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　　夏天氣溫高、雨水多，野生蘑菇生長旺盛，容易發生誤食毒蘑菇中毒事件，6月17日山東省食藥監局發布了預防毒蘑菇中毒警示信息。青島市常見的毒蘑菇有哪些？如何防止誤食毒蘑菇呢？城市信報/信網記者采訪了相關專家。

　　嶗山有7種毒蘑菇

　　城市信報/信網記者了解到，我國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴重中毒的有10余種，分布廣泛。那么青島的情況怎么樣呢？6月17日，城市信報/信網記者采訪了青島農業大學教授宋愛榮，作為蘑菇研究領域的專家，她告訴記者，目前青島市的蘑菇在嶗山山系分布廣泛，已經發現蘑菇40多種，其中7種是有毒的。

　　“目前發現的有毒蘑菇有毒蠅傘、鵝膏菌、鬼筆、毒粉褶菌、牛肝菌、馬鞍菌、珊瑚菌。”宋愛榮告訴記者。“我們并沒有專門研究毒蘑菇，這7種毒蘑菇也只是在目前的研究中已經發現的，是比較常見的，所以青島毒蘑菇的數量肯定不止這7種。”

　　除了這些毒蘑菇，嶗山的可食用蘑菇大多數是無毒的。“以嶗山蘑數量最多，這種蘑菇又稱牛肝菌，常和松樹根共生，菌體較大，肉肥厚、柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是游客來到嶗山品嘗‘農家樂’必吃的一道特色菜。”宋愛榮告訴記者，因為當地人對這種蘑菇特別熟悉，所以采食起來風險比較小，而對于普通人來說，則一定不要輕易采食野生蘑菇。

　　“不僅不要食用，最好也不要采，有些毒蘑菇通過接觸就可能會使人中毒。”宋愛榮說，像嶗山上發現的毒性較強的毒蠅傘，就具有致幻作用，在法國、印度等國家，毒蠅傘中提取出的物質常被制成搖頭丸等毒品。其他菌類雖然沒有毒蠅傘毒性強，但吃了以后也會出現腹瀉、頭暈、惡心等癥狀，對身體造成很大的傷害。

　　勿采食野生蘑菇

　　6月17日，山東省食藥監局發布了今年第3期餐飲服務食品安全警示信息：預防毒蘑菇中毒。毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法。

　　省食藥監局提醒，請勿采食野生蘑菇。鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的方法，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發生意外 ，危害身體健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇習俗的地區，切勿采摘未食用過或不認識的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要購買或食用。 城市信報/信網記者 劉旭

（來源：半島網-城市信報）