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劉加奇養(yǎng)殖木耳多年，技術(shù)成熟。

　　22年前，五蓮縣潮河鎮(zhèn)劉家埠村的劉加奇，看準(zhǔn)綠色經(jīng)濟，決定利用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料養(yǎng)殖食用菌。經(jīng)過虛心學(xué)習(xí)和實踐摸索掌握了養(yǎng)殖技術(shù)，如今他有4個食用菌養(yǎng)殖基地，最遠的在甘肅蘭州。僅在日照的黑木耳養(yǎng)殖基地，一年能產(chǎn)出干品2萬斤，年銷售額超過200萬元。幾年前，他還組織成立了五蓮一鳴食用菌專業(yè)合作社，為合作社成員無償提供技術(shù)指導(dǎo)，解決了周邊村落50余位農(nóng)民的就業(yè)問題。經(jīng)過前期考察和實驗，他將在今年11月投產(chǎn)猴頭菇和羊肚菌，決心將食用菌養(yǎng)殖做成大產(chǎn)業(yè)。

　　自學(xué)養(yǎng)蘑菇，潛心研究22年

　　劉加奇原是普通農(nóng)民，高中畢業(yè)后就回鄉(xiāng)種地。1993年秋天，他開始養(yǎng)殖蘑菇。那個時候在農(nóng)村有很多農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料都浪費了，比如大豆稈、玉米稈，這些都是養(yǎng)殖蘑菇用的原材料，可在農(nóng)村這些大都被燒火取暖了。養(yǎng)殖蘑菇的時間一般是在秋冬季節(jié)，屬農(nóng)閑時間，而且養(yǎng)殖過程中不需要農(nóng)藥化肥，算是綠色可循環(huán)經(jīng)濟。他看準(zhǔn)了商機，去外地買來菌種和相關(guān)書籍，自己在家研究。

　　“從蘑菇堆里爬出來的，那年沒養(yǎng)好，兩萬多斤菌種全燒壞了，虧了五六萬。”劉加奇介紹，養(yǎng)殖蘑菇對溫度、空氣流通等細節(jié)要求很高，稍有不慎便前功盡棄。經(jīng)過了幾年的摸索，劉加奇逐漸總結(jié)出養(yǎng)殖經(jīng)驗。但由于蘑菇受市場供求關(guān)系影響大，價格時漲時落，又不便存儲，受限因素較多，便“轉(zhuǎn)行”養(yǎng)殖黑木耳。“木耳能曬，放久一點也不會壞，等到時候市場行情好了再拿出來，一準(zhǔn)能賣個好價錢。”劉加奇笑著說。

　　據(jù)介紹，到2014年底，劉加奇的木耳養(yǎng)殖基地已經(jīng)擴大到50多畝地，溫室大棚十來個，年產(chǎn)值超過200萬。通常一個菌包一年能產(chǎn)1.8斤鮮品，曬成干品在1.5兩左右，劉加奇在日照的養(yǎng)殖基地一年能產(chǎn)2萬斤干品，遠銷全國各地。

　　另外，他還成立了五蓮一鳴食用菌專業(yè)合作社，為合作社成員無償提供 技術(shù) 指導(dǎo)，咨詢電話15615136667。“以前農(nóng)閑就在家里玩，現(xiàn)在過來摘木耳，一個月收入兩三千元。”村民王瑞香介紹，摘木耳成了她們50多個農(nóng)村婦女的第二職業(yè)。

　　在甘肅新建食用菌扶貧項目

　　憑借技術(shù)優(yōu)勢和上乘品質(zhì)，劉加奇的黑木耳養(yǎng)殖業(yè)在業(yè)內(nèi)小有名氣，養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴大。如今在日照、威海、煙臺、甘肅蘭州都有養(yǎng)殖基地。在甘肅蘭州新建的養(yǎng)殖基地，預(yù)計6月底投入使用。劉加奇介紹，當(dāng)?shù)卣阉袨橹攸c發(fā)展的扶貧項目。他愿意無償提供技術(shù)指導(dǎo)和市場經(jīng)驗。

　　說起黑木耳的市場價值，劉加奇給記者算了一筆賬。一個黑木耳養(yǎng)殖大棚占地面積320㎡左右，加上租金、原料、水電等費用，成本在5萬到7萬元。一棚能產(chǎn)干品3000斤，按最低市場價每斤50元計算，一棚能收入15萬元，純收益8萬元到10萬元。而且蘭州晝夜溫差大、全年日均最高氣溫不高于25℃，正適合菌類生長。在日照一年最多收獲兩茬，在蘭州能收3茬。管理得當(dāng)?shù)脑挘粋€黑木耳養(yǎng)殖棚，一年下來能賺30萬元到40萬元。

　　“蘭州的氣候條件好，產(chǎn)出的木耳品質(zhì)好，在市場上賣起來一點不用犯愁，而且當(dāng)?shù)貨]有搞這項產(chǎn)業(yè)的，幾乎沒有什么競爭壓力。”劉加奇自信地說，“退一步說，市場價格跌了，曬干了存起來，過年再拿出來一樣好賣。”

　　11月投產(chǎn)猴頭菇和羊肚菌

　　“猴頭菇藥食兩用，潤腸養(yǎng)胃，營養(yǎng)價值和產(chǎn)品附加值都不比木耳遜色。”劉加奇越說越有興致，“據(jù)我所知，在日照還沒有養(yǎng)的，市場上賣得也精貴，鮮品10元/斤到15元/斤。”據(jù)了解，猴頭菇養(yǎng)殖也可以分為大棚吊袋和地面養(yǎng)殖，培育菌包時，要加入更多的營養(yǎng)元素，但基本養(yǎng)殖方法和黑木耳一樣。劉加奇反復(fù)實驗了六七十次，前后研究七八年，技術(shù)成熟了，準(zhǔn)備今年11月投入大規(guī)模養(yǎng)殖，第一期30萬袋左右。

　　有了20多年的市場經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術(shù)，劉加奇對猴頭菇養(yǎng)殖事業(yè)充滿了信心。他表示，只要不出現(xiàn)重大的失誤，一棚猴頭菇純收益6萬到7萬，猴頭菇的市場潛力有待挖掘，發(fā)展前景樂觀。“現(xiàn)在來看，猴頭菇的價格比較高，慢慢地我會在保證品質(zhì)的前提下，降低養(yǎng)殖成本，過不了幾年也能被普通市民端上餐桌。”劉加奇規(guī)劃著未來的發(fā)展方向。

　　另外，近兩年劉加奇還去四川等地考察，研究了羊肚菌的養(yǎng)殖方法，計劃今年和猴頭菇一并投入養(yǎng)殖。 文/圖 記者 陳平平

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報）