?　　文/法晚

　　新的《食品安全國家標準包裝飲用水》從今天開始實施。其中規定，除了天然礦泉水有另行的國家標準外，以后市場上的包裝水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，即不是純凈水就歸結為其他飲用水。其他的叫法都將不被允許，“飲用礦物質水”名稱將不再允許使用。（據《錢江晚報》5月24日報道）

　　買瓶水喝，越來越成為一件難事，因為市場上的飲用水五花八門，很難鬧清楚誰比誰更好。看看廠家們想出的這些名字吧：蒸餾水、富氧水、活化水、小分子團水、功能水、冰川水、能量水、硒水……普通的飲用水一兩元錢一瓶，有著奇葩名稱的水，則可能賣到五六元乃至更高。

　　喜歡玩概念，是一些飲用水廠家慣用的手段。究其原因，一是利用人們追求健康的心理，標榜自己的“獨到之處”，誤導消費者花更大的價錢來購買，也就是“忽悠出暴利”；二是飲用水市場已經被大廠商瓜分殆盡，后來者想硬擠進來，沒什么更好的辦法，只好絞盡腦汁，劍走偏鋒，希圖以“新概念”獲取一席之地。

　　一句話，概念的出現，全是因為錢，完全可以把這種賺錢模式，命名為“概念暴利”。

　　但是，這些概念是不是名副其實呢？恐怕也未必。它們根本就沒標準，其生產過程、原料產地以及各種對健康有益的“原理”，大多云山霧罩，廠家似乎也在有意對此進行忽略、掩飾。消費者對其幕后操作完全不知，只有被忽悠的份兒，上不上當憑運氣。這么一來，市場就亂了。

　　舉個簡單的例子，有廠家主打“礦物質水”，故意混淆其和“礦泉水”的概念。消費者不是行家，往往會上當。實際上，這是兩個范疇的產品，所謂“礦物質水”，就是在普通飲用水中放點礦物質添加劑。至于所謂蒸餾水，普通消費者難以弄清水是怎么蒸餾出來的。

　　“概念暴利”對老老實實生產飲用水的企業也是不公平的。辛辛苦苦做幾十年，還被隨便哪個拍腦袋想出來的新概念水搶走市場，這就成了劣幣淘汰良幣了。要是再沒規矩，恐怕也得被逼無奈，玩概念游戲。

　　所以，給飲用水的包裝名稱定定規矩還是很有必要的。要搶市場，就比質量，別比概念，別比誰想的名字更雷人。

　　這次新國標實行，除了名字以外，還對添加劑標識有了要求。水里放了什么了，要在名稱附近注明。這都是更加趨近于規范的做法。誠信是什么？就是實在，不吹牛、不洗腦，有什么要說什么。消費者要是不買賬，就說明添加的東西不對，或者質量、口碑還不行，那就得繼續努力，改善自己。

　　不過，“概念暴利”會就此終結嗎？也不好說。因為“飲用水”之前，還是可以加修飾定語的。新規實施，喜歡玩概念的廠家，可能會覺得麻煩些，但也未必就想不出新招數來，在定語上做文章。

　　真正做到誠信，除了有嚴格的各項標準外，還應該嚴格執法，對名不副實、夸大宣傳的企業依法責罰。這就不僅是質監部門的職責了，工商也有份，各級政府包括媒體也得端正態度，拋棄地方保護主義以及種種見不得人的利益鏈條——這才是治根兒，還有很長的路要走。

　　

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