?　　3月18日，城市信報/信網記者從市南區爭創國家食品安全城市先進區動員會上了解到，目前，市南區所有中小學和托幼機構食堂已全部裝上“千里眼”，食堂的狀況可得到24小時的監控。而今年，市南區的 35所學校食堂還將配備快速檢測設備，同時，市南的每個街道將各設1處社區小型快速檢測實驗室，下半年建成之后，居民在社區就能進行免費的農殘等檢測。

　　各街道配1輛食品安全檢測車

　　市南區爭創國家食品安全城市先進區工作已開始，將持續到今年的12月份結束。市南區食藥監局的負責人說，今年，市南區將在每個街道各建設1處社區小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車，為35所學校食堂配備快速檢測設備，全年完成評價性快速檢測10000批次，確保在校學生的飲食安全。

　　工作人員說，下半年建成后，市南區居民就可以到就近的社區快速檢測實驗室，享受免費檢測肉類、水產品、水果蔬菜、水發制品、米面食品、調料制品等食品的農藥殘留、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等指標。“今年，我們會健全食品安全檢驗檢測體系，全年完成5000批次抽檢任務，全區每千人人均檢測數量達到9批次，比全市標準提高20%。”市南區食藥監局有關負責人表示。

　　記者了解到，今年，市南區將加大違法案件查辦力度，重點打擊食品假冒偽劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進、擅自降低經營條件等違法行為。建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系，嚴防“地溝油”、病死畜禽進入流通、餐飲環節。

　　用手機APP也能看飯店后廚

　　今年，市南區將繼續推進“智慧監管”信息平臺建設，運用物聯網、智能標簽、移動互聯等信息技術，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達到600家，實現全區大中型餐飲單位的全覆蓋。也就是說，屆時，廣大消費者除了可以在就餐時通過店內的屏幕觀看后廚直播，還可以通過網站、手機APP等渠道實時查看后廚情況并可打分評價，實現覆蓋全環節、全領域的信息化監管體系。

　　“目前，全區所有中小學校和托幼機構食堂以及部分餐飲單位已經全部裝上了‘千里眼’，監管執法人員通過監控中心大屏幕可以24小時實時查看后廚餐飲加工操作全過程，發現問題可以立即取證查處。”市南區食藥監局有關負責人介紹說。

　　而且，入口食用的食品，以后都將有源可溯。工作人員說，他們將建立健全食品安全追溯機制，追溯食用農產品和食品安全質量，嬰幼兒配方乳粉生產經營者實現電子信息化管理，一旦發現問題產品，將啟動應急機制及時召回。

　　12家商超實行農產品準入管理

　　市南區食藥監局的負責人說，市南區將鼓勵連鎖超市配送中心、集體用餐配送中心等建立標準化質量檢驗實驗室。年內將在12個農貿市場、12家大型商超全面實行農產品準入管理，在4家農貿市場落實食品質量保證金制度。綜合治理小食品店、小餐飲、小攤販，市場內小攤販實名備案登記率達到80%以上，將12家大中型商場、20家食品店創建為省級食品安全示范店，新創1家示范學校食堂。

　　眾所周知，在市南區，中小型的餐館、快餐店、小吃店數不勝數。市南區食藥監局的負責人說，今年，市南區將開展“清潔廚房”的創建，將以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點，力爭達標率達到75%以上。

　　市南區食藥監局的負責人介紹，市南區每月組織不少于1場的“專家進社區”、“健康講堂”、“我執法、你參與”、“市民進企業”等系列活動。以后，市民遇到食品安全方面的問題，全面推行有獎舉報。

　　城市信報/信網記者 劉金震

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 劉曉明]