?

上萬斤的海蠣子很快就被吊車吊到了岸上的貨車里。

操控吊車將海蠣子吊到商販的車上也是個力氣活。

上岸的海蠣子一會就裝滿了貨車。

　　冬春季節是吃海蠣子最佳的時候，蒸上一鍋海蠣子，趁著熱乎來上幾個，軟軟的、鮮鮮的，別提有多美味了。紅島海蠣子一直是咱本地人最愛的海鮮之一，由于養殖數量增多，微生物減少，目前海蠣子肥得晚了，現在差不多只達到了六成肥。有經驗的養殖戶表示，要吃最肥的紅島海蠣子還得再等兩個月，目前市場上的海蠣子大都來自乳山、日照、煙臺等地，早在幾個月前，這些地方的商販將紅島海蠣子運回去養殖“增肥”，肥了后再運回青島銷售。這些海蠣子比本地海蠣子肥三四成，價格也比本地海蠣子高。

　　>>>現場 碼頭上裝載海蠣子繁忙

　　1月23日上午10時許，記者在紅島西大洋碼頭看到，不少商販已經將貨車開到了岸邊，等待著船只的到來。10點10分左右，第一艘滿載著海蠣子的船只從遠處開來，岸邊上專門裝卸海蠣子的吊車也已準備就緒。一會兒的工夫，船到了岸，海蠣子已經被船員們裝進了網包里，這樣吊車直接裝車，可節省不少時間。

　　“現在天氣冷了，漁船基本都不出海，只有拉海蠣子的船閑不住。大家通常早晨5點多的時候就出海拉海蠣子，中午十一二點鐘基本就都回來了，我們10點多回來的算是早的。”一位姓劉的船員說道。記者看到商販只管記錄海蠣子的重量，海蠣子裝滿車后就直接拉走。“從船上直接上來的海蠣子，里面摻雜的海蠣子殼太多，拉回去后我們還得專門挑揀，用工具敲打掉海蠣子上不好的部分，這樣的海蠣子我們再往外批發。”商販趙先生告訴記者。

　　接近11點的時候，一艘艘滿載著海蠣子的船只陸續歸來，碼頭上等待裝貨的商販也逐漸多了起來，裝卸海蠣子的場面十分繁忙。

　　>>>肥度 紅島海蠣子目前只有六成肥

　　說起今年海蠣子的肥瘦情況，養殖戶李先生說，近三年來，海蠣子數前年的時候最肥，前年同期的海蠣子差不多有八九成肥，去年同期比不上前年，今年目前的海蠣子大約只達到了六成肥。

　　記者了解到，目前出灘的海蠣子基本上都已經養殖了兩年時間 。海蠣子出灘前，養殖戶首先會看一下自己灘里海蠣子的肥度，如果肥度可以，就能大批量出灘。從今年的情況來看，紅島海蠣子的肥度才五六成肥，最好的海蠣子差不多能有七成肥。但市場有需求，尤其是進了臘月門，本地市民對海蠣子的需求量增加，養殖戶也會讓海蠣子出灘滿足市場需求。

　　“以前海蠣子都是冬天的時候最肥，從近些年來看，春天時的海蠣子最肥，3月份的時候海蠣子逐漸增肥，四五月份的時候最肥，5月底的時候海蠣子基本就‘產子’結束，那時候開始海蠣子慢慢地口感就不那么鮮美了。”海蠣子養殖戶于先生說，可能由于近些年來海蠣子養殖增多，爭奪灘里的微生物，微生物少了，海蠣子自然也不會太肥，今年要吃最肥的紅島海蠣子差不多還得再等兩個月。

　　>>>價格 批發價五六毛，凈貨出一半

　　“今年‘第一手’海蠣子的批發價是五六毛一斤，跟去年同期差不多。我們拉回去經過工人挑揀、沖洗，再將凈貨往外賣，批發價賣一元多點。今天這一車能拉一萬七八千斤，但回去去掉空殼、雜質，差不多能出一半的凈貨。”批發商趙先生告訴記者，他在西大洋有一家自己的水產品加工廠，同時也做批發，“我們干批發的就是為了走量，挑揀出來的海蠣子往外批發一斤只有5分錢的利潤，薄利多銷，一天要是能批發出去三萬斤海蠣子，我們還能掙1500元呢”。

　　趙先生說，紅島海蠣子近幾年往外批發的價格比較均衡，1.1～1.2元一斤，外地加肥的海蠣子批發價2元多一斤，精品海蠣子個大飽滿，通常用禮品盒包裝。“現在進入臘月了，本地海蠣子也進入了銷售旺季，很多人還是喜歡本地海蠣子的味道，一般青島市區、即墨等地的客戶來拉得多。”趙先生說道。

　　>>>探訪本地海蠣子外地“增肥”價翻倍

　　記者連日采訪城陽的多家市場了解到，進入冬季，海蠣子越來越肥，很受市民歡迎。然而，市面上卻很少賣紅島本地海蠣子的，

　　海蠣子大都來自外地。1月23日，記者在城陽批發市場看到，市場上銷售的海蠣子個頭都比較大，被撬開的海蠣子肉看上去也很肥。“市場上賣的海蠣子大多數都是來自乳山、日照、煙臺等地方，因為本地海蠣子跟這些地方的海蠣子相比肉小，市民大都愿意要肉肥的海蠣子，多以這種外地的海蠣子好賣。”常年賣海貨的李先生說，“外地海蠣子個大肉肥，市場價賣四五元一斤也有不少人買，本地海蠣子相比之下個頭小，肉也不飽滿，盡管價格便宜一些銷量卻并不理想”。

　　“以前紅島海蠣子冬天的時候最肥，現在到了春天的時候才能肥起來。一般8～11月份的時候，乳山、日照、煙臺等地的商販就會到紅島這邊買海蠣子，買回去后放到他們本地水域再養殖兩三個月，養肥以后再進入市場。”紅島東大洋的于先生告訴記者，因為紅島本地海蠣子的養殖面積比較大，量多，而且個頭正合適，“海蠣子殼長起來了，可肉瘦，可能他們那邊的水‘肥’，拉回去養一段時間海蠣子的肉就肥起來了，返回青島市場再銷售，價格幾乎翻倍”。

　　>>>區分增過肥的外殼顏色較淺

　　采訪中記者了解到，盡管市面上賣的很多都是在外地增過肥的海蠣子，有的人就是喜歡吃它那飽滿的肉 ，可還有很多人卻喜歡紅島本地海蠣子的鮮度。“紅島海蠣子有它獨特的味道，吃慣了我們本地的海蠣子，再吃其他地方的海蠣子就有些吃不慣了，紅島海蠣子很鮮，而且沒有‘怪味’。”家住紅島西大洋的張女士說道。

　　據有經驗的漁民介紹，紅島本地的海蠣子在外地增過肥后殼也會變大，殼的顏色也會變淺，而在紅島養殖的海蠣子殼相對小一點，顏色也比較深。市民可根據自己的喜好挑選海蠣子。

　　文/圖 記者 張彤

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]