?　　半島網11月24日消息 孩子去學校上學，家長最擔心的就是孩子能否吃上營養安全的飯菜。今年，青島市通過辦好中小學廚房來讓家長放心、讓學生吃好。今天上午，記者從全市中小學校標準化食堂建設現場會議了解到，十大市辦實事之一的建設300所中小學校標準化食堂現已完成，截至目前，全市311所中小學食堂達標，超額完成原定目標。在未來的兩到三年，青島還將繼續建設標準化食堂，讓全市中小學食堂全面達標，讓更多的學生和家庭受益。

　　

全市中小學校標準化食堂建設會議

　　食堂標準化建設各有千秋

　　在標準化食堂建設方面，全市中小學校各有創新。嶗山區第二實驗小學利用一款營養軟件充當學生們的“電子營養師”，為孩子們配置營養午餐，學生每餐里所攝取的營養和能量由這款軟件進行檢測和評估。軟件菜單欄上有食譜制定、營養評價等多個選項，可迅速測算出每道菜品的熱量、蛋白質、碳水化合物等7種主要元素，還有硒、煙酸等7種微量元素，并以一周食譜的營養攝入量做綜合評價。

　　開發區實驗初級中學則從食堂衛生方面入手，記者在該校食堂看到，無論是廚師、打飯人員還是清潔人員，食堂所有工作人員一律佩戴口罩、帽子、圍裙、手套，將頭發、指甲、面部都包裹在工作衣帽下，保持良好的個人衛生?！皩W校要求我們每天更換工作服，不穿戴工作衣帽上廁所，不能將個人衣物及私人物品帶入食品處理區，更不能在食品處理區里抽煙、飲酒?！遍_發區實驗初級中學食堂保潔員王先生告訴記者。

　　

開發區實驗初級中學食堂

　　兩個關鍵項不合格無法驗收

　　記者從青島市教育局了解到，從今年6月起，首批100所學校標準化食堂開始驗收，直到11月底全部驗收完畢，驗收標準要求既嚴也高。如綜合評估得分達到80分以上，將被評為市級“標準化食堂”達標單位；綜合評估得分達到70-80分之間將被評為區（市）級“標準化食堂”達標單位；如關鍵項檢查內容有2項（含2項）不符合要求，將無法被評定為標準化食堂。

　　《青島市中小學校標準化食堂達標評估細則》中規定，關鍵項檢查內容包括是否配備專職食品安全管理員和專兼職營養師；是否聘用禁聘人員從事食品安全管理；是否取得有效餐飲服務許可證；是否擅自改變許可類別、備注項目及經營地址；原輔材料庫房、粗加工間、切配間、烹飪間、餐具洗消間、餐具保潔間、售飯間等功能布局是否齊備，流程布局是否合要求；專間入口是否設有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間或設洗手、消毒、更衣設施；是否采購國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；是否按規定留樣；食品添加劑使用是否符合GB2760-2011《食品添加劑使用標準》。

　　惠及30余萬中小學生

　　據2013年的統計，青島市1131所中小學校建有食堂604所，在校就餐學生47萬（占學生總數48），但達到A級的食堂只有201所，占33％。為了改善中小學生就餐條件，促進學生營養改善和健康成長，從2014年3月起，全市300所中小學開始創建“標準化食堂”，并被列為十大市辦實事之一。

　　截至目前，300所達標食堂建設總投入已超過兩億元，學校食堂的環境面貌、設施設備均煥然一新，惠及城鄉30余萬中小學生，全市311所學校食堂通過驗收，超過年初確定的300所目標。

　　此外，全市各級教育部門和所有中小學校均開通了熱線電話，針對建議、咨詢、需求、投訴等不同類型的問題確定不同的響應級別，建立了相對完善的教育后勤監督電話便民系統。

　　文/圖 游瀟

　　 [編輯: 董芳]