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大眾報(bào)業(yè)記者　趙春暉　報(bào)道 濰坊一家酒店主打起了“節(jié)儉牌”。近日,我省多家高星級(jí)酒店主動(dòng)申請(qǐng)取消星級(jí)資質(zhì),回歸“無(wú)星”序列。

　　◆五星酒店難入政府采購(gòu)范圍

　　◆減少維持星級(jí)所需維護(hù)成本

　　◆前三季全國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量增幅仍超10%

　　□　本報(bào)記者　付玉婷

　　11月3日,來(lái)自山東省旅游局的一則消息稱(chēng),來(lái)自煙臺(tái)、濰坊的3家五星級(jí)酒店提出取消星級(jí)資質(zhì),回歸“無(wú)星”序列,另有4家四星級(jí)酒店也選擇了同樣做法。高星酒店如此較大規(guī)模地主動(dòng)提出“摘星”申請(qǐng),在我省還是第一次。

　　不獨(dú)山東,來(lái)自中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)表明,2013年全國(guó)700余家五星級(jí)飯店中,有50多家要求“降星”；今年1-10月,有10家五星級(jí)酒店表示不再參與復(fù)核,退出星級(jí)市場(chǎng)。山東省旅游飯店協(xié)會(huì)一位工作人員表示,今年聊城等地有一些已經(jīng)通過(guò)五星級(jí)評(píng)定的酒店至今沒(méi)有掛牌。曾經(jīng),“五星”是酒店業(yè)的至高榮譽(yù)；而現(xiàn)在,在某些高星級(jí)酒店眼中卻仿佛成了負(fù)擔(dān)。高星酒店為何主動(dòng)求“摘星”?

　　以煙臺(tái)一家棄星酒店為例,煙臺(tái)市旅游局副局長(zhǎng)張博告訴記者,該酒店是某政府部門(mén)下屬的培訓(xùn)中心,一直以來(lái)承擔(dān)著會(huì)議接待功能。今年政府采購(gòu)的會(huì)議定點(diǎn)場(chǎng)所要求將五星級(jí)酒店排除在外,酒店原有功能難以發(fā)揮,陷入十分尷尬的境地,于是主動(dòng)提出“摘星”。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),全國(guó)棄星的10家五星級(jí)酒店中,至少半數(shù)是這種情況。

　　另一個(gè)原因則是,《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》規(guī)定,酒店評(píng)級(jí)滿(mǎn)五年后需要重新復(fù)核,五星級(jí)酒店每三年一次,四星級(jí)酒店每五年一次。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,酒店設(shè)施更新?lián)Q代的速度不斷加快,進(jìn)入復(fù)核期的酒店要想維持相關(guān)評(píng)級(jí),就必須在各種硬件、軟件方面持續(xù)投入維護(hù)、更新成本。今年北京首個(gè)主動(dòng)摘星的五星級(jí)酒店錦江富園就明確表示,是出于節(jié)省修繕和維修成本的考慮。我省本次棄星的高星級(jí)酒店,也有幾家表示是因?yàn)檫@一原因。

　　山東大學(xué)旅游管理系副教授徐鳳增認(rèn)為,對(duì)前者而言,一旦摘星,回歸原先的業(yè)務(wù),就能活得很好,這樣的預(yù)期讓他們?cè)凇鞍隧?xiàng)規(guī)定”之后一直沒(méi)有轉(zhuǎn)型的動(dòng)力；而對(duì)于后者,政務(wù)接待的畸形消費(fèi)泡沫被擠掉后,本身在轉(zhuǎn)型方面做得不成功,如今追加投資又帶來(lái)更大壓力,似乎不得不“棄星”。

　　山東大學(xué)旅游管理系副教授王晨光指出,從最初以“申星”為榮譽(yù),到現(xiàn)在主動(dòng)求“摘星”,市場(chǎng)進(jìn)入深度調(diào)整期,但用這種“自降身價(jià)”的辦法破解當(dāng)前困境,不是明智做法。酒店申請(qǐng)獲得星級(jí)需要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的考核,包含數(shù)次明察暗訪(fǎng)、整改、重查、投票等復(fù)雜流程,高星酒店的含金量不容置疑；這些選擇“摘星”的酒店,不排除有的找尋別的出路:或退出酒店行業(yè),或轉(zhuǎn)做目前尚未納入評(píng)級(jí)系統(tǒng)的特色酒店,這可以視為轉(zhuǎn)攻大眾消費(fèi)市場(chǎng)外的另一種轉(zhuǎn)型；但若只是借此回歸依賴(lài)政務(wù)接待的老路,那就很難逃脫被市場(chǎng)淘汰的命運(yùn)。

　　今年9月,全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)公布了一組數(shù)據(jù),我國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量已達(dá)到804家,較去年底增加了82家。不難看出,在一些酒店棄星的同時(shí),有更多酒店仍然選擇加入五星級(jí)的行列。

　　“主流國(guó)際品牌的高星級(jí)酒店始終將‘有消費(fèi)能力的人’作為客源主體,因此在‘八項(xiàng)規(guī)定’出臺(tái)后普遍反映受影響較小。”徐鳳增指出,這說(shuō)明高星級(jí)酒店在政務(wù)接待之外是有市場(chǎng)的；而企業(yè)遭遇市場(chǎng)變動(dòng)時(shí)采取任何策略,都應(yīng)做好相應(yīng)的戰(zhàn)略規(guī)劃,圍繞發(fā)展目標(biāo)和長(zhǎng)期品牌價(jià)值進(jìn)行,謹(jǐn)防短期策略帶來(lái)的長(zhǎng)期品牌傷害。

　　 [編輯: 李敏娜]