秋天是吃螃蟹的好季節，島城本地的養殖梭蟹大量入市。昨日，記者來到位于即墨田橫鎮的梭蟹養殖區探訪，經過5個多月的喂養，小蟹苗已經成長成大梭蟹了，目前市場上主要以公蟹為主，想吃帶黃母蟹的市民還得再等半個月。

　　本地養殖梭蟹大量入市

　　昨日，記者來到即墨田橫鎮林家埠后村梭蟹養殖區探訪，青島德潤福海產品養殖專業合作社養殖戶林萬俊正在捕撈池子里的蟹子，只見他戴著厚厚的橡膠手套，從池塘邊拉起一張掛著蟹子的網，一只手拽著細細的網線，另一只手小心翼翼地摘下捕撈上來的蟹子。"這個網眼的大小都是有講究的，不能太大，大了網不住蟹子，即便網住了也很容易逃脫，網眼也不能太小，不然把一些還沒長大的蟹子撈上來了。"緊接著，林萬俊熟練地用紅色的皮筋將梭蟹腿綁起來。"這可不是為了增加重量啊，如果不綁起來，他們在保溫箱里互相打架，就把殼戳破了。"林萬俊說，平時人們看到螃蟹上有眼，也是因為被另外的蟹甲尖給戳的。"本地養殖梭蟹是從中秋節前開始上市的，雖說當時本地梭蟹還沒到最肥的時候，但是需求量大、價格高，光我這的養殖池每天能出七八百斤梭蟹。"林萬俊說，中秋節后至重陽節前的這段時間，每天捕撈百斤左右梭蟹。

　　每天喂400斤小蛤蜊

　　"今年4月底，我在30畝養殖池里下了1萬尾梭蟹苗，要把這些蟹苗養大，充足的食物是關鍵。"林萬俊說，本地梭子蟹愛吃小魚、小蝦、小蛤蜊，每次喂它們蛤蜊的時候，蟹子吃得都很歡，而且長得也快。

　　"池底除了螃蟹，還養了很多竹節蝦。"青島德潤福海產品養殖專業合作社負責人孫鵬程向記者介紹，原先養殖海蟹都是專池專用，一個池塘里全是蟹子，后來合作社慢慢摸索出一個立體式養殖模式。在蟹苗長到一定程度后，開始在池子里撒上蝦苗。因為蝦比蟹子長得要快，如果跟蟹苗一起放養的話，率先長大的蝦會吃個頭尚小的螃蟹。而蟹子長大后再放蝦苗，蟹子也會吃蝦，所以為了防止螃蟹誤食 "同居"的蝦，養殖戶必須保證螃蟹吃得飽飽的。

　　"每天下午，養殖戶會撐著小船到池塘里撒食，一天大約要喂400斤，現在有專門賣螃蟹食物的商販，定期給養殖戶送貨。"林萬俊說，與竹節蝦一起混養不僅提高了池塘的利用率，還增強了蟹子和竹節蝦的體質。"蟹子追著蝦跑，蟹子壯了，蝦也壯了，雙贏。"孫鵬程說。

　　帶黃母蟹半月后捕撈

　　這兩年島城的梭蟹市場有被南方梭蟹擠占的趨勢，南方梭蟹有本地梭蟹不能比擬的較短生長周期和較少的生產成本，但本地梭蟹也有南方梭蟹無法比擬的優勢，那就是口味。"南方梭蟹生長周期要比本地梭蟹短至少半個月，肉質比咱本地的蟹子要松不筋道，味道也沒有本地的鮮美，這個常吃蟹子的人一對比就能吃出來。"孫鵬程說。

　　"當下上市的蟹子相當肥美，主要以公蟹為主，現在才是正兒八經吃蟹子的好時候。"林萬俊掰開一只自家養殖的梭蟹，蟹殼里的蟹肉已經幾乎頂蓋了，白嫩的蟹肉讓人看了垂涎。"帶黃母蟹還要半個月后才能捕撈上市。"林萬俊說。

　　由于本地蟹子獨到的鮮美，收購價格自然要高過外地蟹子一籌。"中秋節前的本地梭蟹批發價都在每斤50元，比遠道而來的南方梭蟹貴不少。現在本地梭蟹的批發價也要每斤40元，到市場上能賣到五六十元，個頭再大點的批發價還要更高。"孫鵬程說，即便是這樣，合作社養殖戶的本地梭蟹早早就被人預訂光了。此外，島城養殖梭蟹的養殖戶規模比較穩定，大多集中在即墨和黃島，由于產量沒有太大變化，最近幾年本地梭蟹的價格都比較穩定。

　　（記者 劉海龍 攝影報道）

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　　海鮮身價玩"蹦極"

　　"我國慶節前來買的螃蟹才10元一斤，今天身價直接翻到了20多元一斤，漲得真夠猛。"昨日中午，市民王先生在海鮮市場聽到攤主的報價后很吃驚。攤主表示，10月1日的螃蟹價格接近30元一斤，比昨天還要貴一大截。隨后，記者走訪島城海鮮市場了解到，受天氣因素以及假期因素的雙重影響，國慶長假頭兩天，海鮮價格大幅上漲，螃蟹、海捕魚達到年內高點。

　　昨日下午，記者在平安路農貿市場、小港海鮮市場看到，和平日相比，雖然海鮮品種很豐富，但擺在外面的貨品數量并不算多，價格也高出不少。南方梭蟹最低20元/斤，個頭大一點的25元、30元一斤；本地梭蟹正是大量上市的時期，最低也要35元/斤以上，個頭稍大、質量較好的至少要70元/斤。攤主田冰告訴記者，最近這幾天螃蟹價格就是玩"蹦極"，9月27日、28日、29日的進貨價創下年內新低，南方梭蟹統貨價格僅6至8元一斤，市場零售價低至10元/斤以下。不過，9月30日，梭蟹進貨價開始打著滾上漲，統貨價直接蹦到13元/斤以上，到了10月1日，統貨價格翻到22元/斤以上。田冰說，昨日質量好一些的南方梭蟹零售價都在每斤30元左右，甚至超過了中秋節的價格，是今年以來的最高價。不過，昨日南方梭蟹的統貨價格有較大幅度回落，每斤18元左右，市場零售價則從每斤20元到30多元不等。（記者 王婷）