每年到了八九月份，大批中外游客都會陸續來到大澤山吃葡萄，品農家宴。大澤山葡萄種植歷史久遠，第28屆大澤山葡萄節又即將舉辦。談及大澤山葡萄的發展和推廣，大澤山鎮的幾位“葡萄達人”可謂是功不可沒。8月22日，記者分別采訪了幾位“葡萄達人”，請他們與更多游客分享“那些年，他們與葡萄的那些故事”。

　　昌云軍 山東省鮮食葡萄研究所創辦者

　　在大澤山，提起昌云軍的名字，幾乎是無人不曉。他建成了全國首家鮮食葡萄博物館，并成立了山東省鮮食葡萄研究所。他培育的“金手指”葡萄接連在全國葡萄擂臺賽上，獲得“中國最甜葡萄狀元獎”，他也因此多次獲得“山東最具行動力的三農人物”及“葡萄科技狀元”等榮譽稱號，并曾與楊利偉同時登上過CCTV的舞臺。種植葡萄三十余年，他先后引進葡萄新品種200多個，每年銷售葡萄苗木200多萬株，是他讓大澤山變成了中國的“葡萄產業硅谷”。

　　初見昌云軍，如果無人介紹，記者不會想到身邊那位憨厚樸實、笑容可掬的農民就是人們口中鼎鼎大名的“葡萄大王”。“我就是個土生土長的大澤山人，高考失利后，想著大澤山種植葡萄歷史悠久，我就在大澤山包了二畝果園，開始跟葡萄打上交道。”昌云軍說，“葡萄種上了，我才發現葡萄種植遠比自己想象中的困難。因為剛開始種植葡萄，關于葡萄的生長規律、病蟲害防治根本不懂，我是眼睜睜地看著即將成熟的葡萄被一場大雨給毀了。”

　　種植葡萄的第一次嘗試以失敗告終，但昌云軍并未放棄。經過幾年的嘗試，他終于掌握了葡萄種植規律，自家的葡萄也是越長越好。“我剛開始種植的葡萄是釀酒與生食兼用的品種，附加值低，只能以每斤兩毛錢的價格送往酒廠。后來，我發現大連有個品種因為早熟，拿到市場能賣到一塊多一斤，同樣是葡萄，品種收益卻相差很大。”昌云軍說，“自此，我就開始關注葡萄品種，并建立起自己的園藝場。幾年之后，一次偶然的機會又讓我的園藝場變為了中國農科院試驗基地。”昌云軍表示，通過這個平臺，他開始接觸越來越多正規的葡萄種植戶，參加全國的關于種植葡萄的會議、講座，對他來說，這個促進是飛快的。不經意之間，他也從一個種葡萄的“果農”轉變成了搞葡萄研究的“專家”。

　　據介紹，從果農到專家，從2畝葡萄地到1000多畝的葡萄基地，從小園藝場到全國知名的育苗企業，并成為中國農科院果樹所的試驗基地，10年中連續多次被評為農科院的先進基地，人們都說昌云軍創造了一個奇跡，只有他自己知道這其中的酸甜苦辣。

　　靠著執著與勤奮，迄今為止，昌云軍還出版了《葡萄新品種新技術》、《美國紅提葡萄栽培圖冊》、《中國大澤山葡萄》、《最新葡萄栽培實用技術》等專業書籍，而他的最高學歷不過是高中。他剛剛種植葡萄時，只有不到兩畝地，如今，他的種植基地遠及新疆吐魯番 ，達1000多畝，成為名副其實的“葡萄大王”。很多外地的葡萄種植戶慕名而來，向昌云軍請教葡萄種植的專業知識。

　　在交談中，記者發現，作為有知識、有頭腦、有理想、有抱負的復合型農村優秀專業技術人才，現在的昌云軍已經成為了全國葡萄界享有較高的知名度的專家，他的理想卻始終未曾改變。“目前葡萄在冊的有一萬六千多個品種，葡萄適應性很強，最適合的地方是北緯30多度，基本上大部分地方都適合種葡萄，土耳其、伊朗是葡萄的發祥地。”昌云軍表示，2007年開始，他建立了葡萄大觀園將自己種植葡萄的經驗展現出來，大觀園面積不大，不到200畝，以金手指為主要品種，共有200多個品種，這就意味著中國最好的葡萄都在這個園子里。

　　高竹亭 高氏莊園創辦者

　　提起大澤山上的葡萄莊園，高氏莊園最為人熟知。在這里，游客不光能吃上新鮮的有機葡萄 ，品嘗濃郁的冰酒和葡萄汁，還能順便游覽菩山的美好風光。吃喝玩樂，游客們體驗的是世外桃源的寧靜，感受到的是田園風光的樂趣。

　　據了解，66歲的高竹亭也是土生土長的大澤山人，早在1985年，他創辦了平度市第一家水磨石廠，產品暢銷不衰。然而，在水磨石經營紅紅火火的時候，高竹亭琢磨起轉型之道。“1998年，我找了許多專家探討建葡萄酒廠建設的可行性。得到肯定答案后，我就成立了青島澤山葡萄釀酒有限公司，填補了我們大澤山歷史上只有葡萄而沒有葡萄酒廠的空白。”高竹亭表示，酒廠建成后，他信心百倍，決心用大澤山最好的葡萄釀造更好喝的葡萄酒，并聘用十幾個業務員到全國各地開發和占領市場。

　　然而，事與愿違，不到三年，高竹亭就背上了幾百萬的外債。“企業處在最困難的時期，有不少經銷商找到我，希望合作生產野山葡萄酒，并承諾負責銷售按照他們提供配方生產的全部葡萄酒。”高竹亭說，“看過配方后，我發現，經銷商要求的葡萄酒多是勾兌而成，這樣的葡萄酒即使再供不應求，我也不能跟他們合作。”高竹亭說，做人要有良心、講誠信，最終憑借良好的口碑和過硬的質量，酒廠不但生存下來，還贏得了客戶的一致好評。

　　2007年，為了更好地發展企業，完善企業產業鏈，高竹亭成立了占地200畝的葡萄生產基地——高氏葡萄種植莊園有限公司，并向國家注冊了“高氏莊園”商標。“我建立高氏莊園的目的，就是為了種出中國最好吃的葡萄——有機葡萄。”高竹亭表示，要種出真正的有機葡萄，并不是一件輕而易舉的事情，首先要改變傳統的種植觀念，研究葡萄生長的條件，特別是微量元素的要求。于是，高竹亭找人深挖土地1～3米，讓葡萄的根扎更深，吸收深層土壤更多的微量元素和礦物質等來提供葡萄品質。同時，他還請來肥料專家，利用草粉、玉米、豆粕、魚粉、葡萄籽、牛奶等，按一定的比例生產出自己的專用肥。為了使葡萄口感更佳，高竹亭開始給葡萄搞“計劃生育”。一般葡萄畝產四五千斤，而高氏莊園的葡萄畝產卻要限產控制在1000斤左右，產量僅是普通葡萄產量的1/5。雖然家人反對，但高竹亭態度堅決，“葡萄也要‘優生優育’，如果不限產，葡萄品質就達不到要求，做不出品牌。我這樣做，就是要種出中國最好吃的葡萄。”

　　功夫不負有心人。由于葡萄越做越好，如今大澤山葡萄節的分會場也設在了高氏莊園，百余種葡萄亮相高氏莊園，更加推動了莊園的發展。目前，高氏莊園已成功向國家認證了高氏莊園有機食品葡萄和“大澤山”高氏莊園綠色食品葡萄 ，今年還成立了高氏莊園葡萄專業合作社。下一步 ，他們要利用這些平臺，用公司加農戶的方式，吸引更多的農民加入，統一管理和銷售葡萄，共同打造一個綠色食品品牌平臺，讓更多的村民得到利益。

　　徐維龍 玫瑰苑山莊創辦者之一

　　電影《中國合伙人》講述了三個年輕人創業開辦英語培訓學校的故事，現實中也不乏這樣的創業合伙人。立志于做“集休閑度假 、觀光采摘、餐飲娛樂于一體的休閑生態山莊”的徐維龍、張繼韜和溫玉智便是其中一例，只不過這三個來自同一個村莊但沒有種過地的發小打算回歸農田，搞好葡萄種植，帶動周邊村莊的人致富。8月27日，記者采訪了合伙人之一——玫瑰苑山莊的法人代表徐維龍，聽他講述了三兄弟一起建設玫瑰苑山莊的故事。

　　和徐維龍的采訪約在了玫瑰苑山莊的葡萄園內。一見面，他就熱情地讓記者吃葡萄 ，“今年葡萄早熟，尤其是玫瑰香，更甜、更香。”徐維龍說：“我們的葡萄采用生草栽培技術，還原了葡萄本身的風味，口感很好。”隨后，他帶著記者在山莊內的葡萄長廊轉了轉，用手比劃了莊園的大致范圍，并介紹道，“我們是從去年開始承包土地建葡萄園的，山莊總占地面積200畝，目前停車場已經建好，原有廠房拆除后，準備搭棚子建農家宴招待游客，后期還將增加一些景觀、休閑小區，供游客賞玩，我們的目標就是在延續、發揚葡萄文化的同時，為游人提供休閑的去處。”

　　說起合伙建玫瑰苑山莊的緣由，巧合的是，同來自大澤山大疃村的三個人都沒種過地，都把土地承包給了別人，自己干著個體、做生意，徐維龍開汽修店、張繼韜擁有石材廠、溫玉智是做輪胎生意的。“考慮到自己的事業未必能干一輩子，而且現在國家對農民的政策優惠，我們就去萊陽、安丘等地學習，之后投資建起了山莊。”徐維龍說，做農業投資大、見效慢，得個三五年才能安穩，對于沒研究過種地的哥仨來說，只能多向別人學習，踏踏實實地摸索著朝目標邁進。

　　據了解，自2013年開始籌備建設莊園至今，他們已經投資700余萬元，預計總投資1200余萬元。“現在就想扎扎實實地把莊園搞好，讓來到莊園的游客吃得放心，玩得舒心。”徐維龍表示，除了配備停車場、農家宴等設施，他們還將在住宿方面有所突破，滿足“流連不想返”的游客需求，讓大澤山之行，不再是一日游。

　　據了解，在專研葡萄的同時，他們還不忘帶動大疃村以及鄰村果農的收益，于2013年1月份成立了青島玫瑰苑山莊果品農民專業合作社。徐維龍告訴記者，“目前合作社成員有100多戶，除了本村的還有其他村的葡萄種植戶，成立合作社的目的就是在莊園步入正軌后，利用品牌效應，為成員們帶來銷路，讓他們在家門口就賣個好價錢。”文/圖 記者 郭微微 張雪松  

（來源：半島網-半島都市報）