如今的葡萄架上的葡萄都套上了袋。

隨著新品種、新技術推廣，葡萄架上的品種越來越多。

　　唐太宗李世民，曾為大澤山葡萄賜名。至宋元時期，果樹種植已成規模。元初重修的“盤石上清觀”碑記，即有“黃山之前復有御駕山。山前地勢稍平，果樹棋布，綿亙十余里……益樹眾果，以供賓客之用。”之記載。到明清時期，大澤山葡萄種植規模迅速擴大，“年產2000擔，歲運出口，年稅銀2000余兩”。到20世紀初，年總產即達150萬公斤。新中國成立后，種植面積逐年增加，到1984年，即建成全省首家葡萄生產專業鎮。目前種植面積3.4萬余畝，年總產5000萬公斤以上。

　　種植歷史有2100多年之久

　　大澤山鎮具有獨特的小氣候，適宜葡萄等暖溫帶水果生長。大澤山葡萄種植歷史悠久，早在漢代，即有零星的葡萄種植，此外 ，尚有蘋果、櫻桃、石榴、梨、李子、柿子、山楂、杏、大棗、銀杏、核桃、板栗等果樹規模種植。清康熙五年(1666年)編修的《平度州志》已把葡萄作為州境的主要果屬之一，列在“物產”目中。據史料記載，已有2100多年的葡萄種植歷史。

　　1936年《續平度縣志》說：“果之屬，葡萄最多，歲運出境，窮民賴此度生。”三山東頭村、譚家夼、尹家、潘家等村是種植最早的村莊。清末，已較普遍和大面積種植，品種主要是龍眼(獅子眼)、柳子，一直為原青島葡萄酒廠供應原料，上世紀80年代后葡萄種植成為當地主業，糧食作物停止種植，葡萄產業成為當地農民賴以生存的經濟來源。

　　國內外諸多專家指出，大澤山葡萄具獨特風味，其顯著特點是其他地區無法比擬的。穗大粒飽，色澤鮮艷，不僅使人感覺形美而增強食欲，也是構成高產的重要因素，最高畝產可達6000公斤。酸甜適中，致密而脆，風味淳厚，清爽可口，吃到嘴里，豐富的軟果肉脫皮而出，用刀切塊而漿液不外溢，一向被譽為“切得住”。

　　一年四季均有鮮食葡萄上市

　　大澤山葡萄產業之所以得到超常發展，關鍵在于抓住了科技這個“牛鼻子”。從1996年起，大澤山就以鎮級涉農站所為主體，建起了以鎮葡萄示范基地為龍頭，村級科技推廣帶頭戶為依托，輔射廣大農民的“三位一體”科技推廣新體系，引導農民引進葡萄名優品種，推廣葡萄高產技術。先后引進、繁育、示范、推廣了20多個早 、晚熟品種，早熟品種6月初即可上市，晚熟品種可延續到11月采摘。同時，還引導農民采用恒溫保險和簡易地窖等手段，將葡萄上市時間拉長至春節前后，使其經濟效益成倍增長。

　　從1995年起，大澤山興起了設施栽培熱，為早熟葡萄壘墻建棚 。到2000年底，全鎮葡萄大棚連片成方，已發展到五百余個。使葡萄生產達到了春早熟、秋延遲的目的。加之近五十余座中小型恒溫保鮮庫的建成，可年儲存葡萄200萬公斤，一年四季均有新鮮葡萄上市。自20世紀50年代起，繁育優質高產苗木逐漸形成規模。由20世紀50年代年出圃百萬株到20世紀80年代的千萬株，銷往全國各地。開始以澤香、澤玉為主，后發展到巨峰系列。尤其是近幾年全國農業結構調整和西部大開發戰略的實施，苗木繁育已成為廣大果農的一大經濟支柱。到2000年已達到高峰期，年出圃各種葡萄苗木突破5億株，帶動了全國各地的葡萄種植業，為發展市場經濟做出了巨大貢獻。

　　大澤山政府按照“市場化運作 ，品牌化培育”的思路，進一步做大、做強大澤山葡萄產業，在種植規模、質量提升、品牌創建、市場營銷等方面都有了長足發展，隨之而來的美譽度和知名度也迅速提升。2005年，大澤山葡萄獲國家農業部頒發的無公害農產品證書，并獲中國綠色食品發展中心綠色食品認證，被認定為綠色A級產品。2006年、2007年大澤山葡萄先后被評為青島市名優農產品、青島市著名商標、山東省名優農產品和山東省著名商標。2008年，大澤山鎮正式獲得國家工商行政管理總局商標局頒發的“大澤山葡萄”地理標志證明商標，并被國家質檢總局批準為國家地理標志保護產品。2009年，大澤山葡萄商標在第三屆商標節上被評為“最有價值的國家地理標志產品保護商標”，同年被中國農學會葡萄分會授予“全國鮮食葡萄第一鎮”稱號；2010年被評為“青島市十大名優農產品品牌”。2011年，大澤山葡萄通過國家農業部地理標志保護產品認證。2014年，“大澤山葡萄”通過中國馳名商標認證。

　　建設全國最先進的葡萄育苗大棚

　　近年來，大澤山借助平度市特色農業產業發展政策，全方位扶持葡萄優勢產業發展，牢固“大澤山葡萄”名牌根基。立足傳統的葡萄資源優勢，圍繞實施品牌戰略，堅持用現代農業理念引領葡萄產業發展，努力做大做強做精葡萄產業，使其成為帶動平度市農業和農村經濟快速發展的特色優勢產業。加強園區建設，做好特色產業整體形象提升。大澤山充分利用政策杠桿，召開有關村莊負責人、文書會議，對政府扶持進行宣傳，將政策落實到位，切實把大澤山葡萄的種植規模做大。平度市政府明確規定，農民每新發展一畝優質葡萄，政府補助1000元，農民每新上水肥一體化，政府每畝，補助1500元，農民每新建設一個設施栽大棚，政府補助20000元。在政策的帶動下，2014預計新發展葡萄2600畝，水肥一體化3296畝，大棚葡萄220畝。

　　大澤山鎮耕地幾乎全部是山嶺地，澆水施肥都成問題，2014年借助政府大力發展水肥一體化，特別是大尹家村，發動全村村民全部都上水肥一體化，從需解決了澆水施費難的問題。大澤山全鎮葡萄種植規模擴大到3.4萬畝，進一步夯實了“中國葡萄之鄉”的基礎。堅持用現代物質條件裝備農業，籌資4000多萬元，先后實施了五龍埠、天池嶺、芝萊山、金色天柱、半島莊園、天寶莊園調水工程和土地整理項目，使10000多畝山嶺薄地成為旱澇保收的高產田，極大地提高了群眾發展葡萄產業的積極性。2013年，在上級的大力支持下積極爭取農業扶持資金1000萬元，以提升葡萄產業整體發展水平為目標，加強路、溝、園整治，在大澤山鎮旅游路和環虎山廣場路的重要路段和主要節點建設 3600米葡萄長廊、綠化景觀帶和圍網。積極引進項目，在澤山湖南岸建設高標準的葡萄示范園，重點進行新品種的引進、培育、開發、葡萄酒莊以及高端農業的旅游觀光等，建立配備物聯網系統的智能溫室大棚1個、建立配備質量追溯體系系統的高溫大棚2座 ，建立田間學校1座 ，提升園區科技水平。

　　物聯網應用智能溫室育苗大棚項目是大澤山葡萄示范園項目之一，該項目投資104萬元，占地面積3120平方米，采用物聯網中央智能溫度控制糸統。該項目運用物聯網和云計算技術構建“智慧溫室”系統，提供溫室大棚環境信息智能感知、可靠傳輸、智能控制、精細管理、病蟲害預警與遠程診斷等服務，全面提升大棚作物的信息化水平，實現大棚作物設施農業的高產、優質、高效、生態 、安全和可持續發展。該項目目前正在施工當中，建成后將成為全國最先進的葡萄育苗大棚。

　　大澤山是“中國的波爾多”

　　大澤山鎮地處膠東半島西部，三面環山，西接平原，屬海洋性暖溫帶河谷平原區。這兒不僅名勝薈萃，古跡密集，而且盛產馳名中外的大澤山葡萄。

　　我國的葡萄產地頗多，像新疆的吐魯番、安徽的蕭縣、遼寧半島等地，都有大規模的種植。可大澤山葡萄卻是其中的佼佼者 ，在全國農業博覽會選送品種的評選中屢獲金獎，并連奪四連冠。1995年3月份，被國家農業部授于全國首家“中國葡萄之鄉”稱號。在1999年昆明世界博覽會上，又獲金獎。自20世紀70年代始，意大利、日本、法國、美國、加拿大、波蘭、德國等專家先后前來考察，稱譽大澤山是“中國的波爾多”，使歷史悠久的大澤山葡萄享有極高的國際聲譽。

　　回望現今，大澤山人正以“高端、特色、名牌”為導向，以綜合開發為手段，通過種植規模化，管理標準化，營銷市場化，實施一體化，多元國際化，著力做活以葡萄為主體的現代精致農業，譜寫走向世界的“大澤山之路”新篇章。

　　文/記者 張雪松 圖/大澤山鎮政府供圖

（來源：半島網-半島都市報）