王鶴靜在給學(xué)生調(diào)飲料。

　　“老師對我的評價就是，‘王鶴靜挺懂事的，但不乖’，我也承認(rèn)自己挺不安分的。”“愛闖”的王鶴靜是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)廣告專業(yè)大三的學(xué)生，大一她建過攝影工作室；大二組了黑石樂隊，至今已參加過十多場商演；大三的她又在校園里開起了酒吧，王鶴靜常在周末或節(jié)假日組織主題活動，酒吧里的飲品跟超市價格持平，這些都給酒吧增加了人氣，平均每晚都有一兩百人捧場，日營業(yè)額在六百元至一兩千元，外教和外校的學(xué)生都成為“常客”，開業(yè)兩個月營業(yè)額就達(dá)到5萬元。

　　“陰差陽錯”開酒吧受歡迎

　　“一開始本來是想開個飯店或面館做餐飲的，做酒吧是個很偶然的機會。”青島農(nóng)業(yè)大學(xué)廣告專業(yè)大三學(xué)生王鶴靜告訴記者，現(xiàn)在的凱路亞克酒吧前身是個KTV，但一直處在賠錢狀態(tài)，“外面還是KTV，這里以前是一個包間，當(dāng)時只有上面的舞臺和幾張桌子。”王鶴靜介紹，當(dāng)時想到學(xué)生們需要一個壓力發(fā)泄、調(diào)整情緒的地方，改裝成校園酒吧的想法就出現(xiàn)了。

　　就這樣，王鶴靜請同一個學(xué)院的兩個學(xué)弟花了兩天時間用噴繪裝飾了墻面，每面墻都是一個故事。近日記者來到這個校園酒吧，在多彩燈光下看到繪有“手拉手”畫面、rock等夸張、充滿想象力的墻面，有些“798”的味道。“建起吧臺、購買桌椅，還有燈光音響等投入了40多萬元，這里每天還有400元的底錢，當(dāng)時壓力特別大。”王鶴靜介紹，那段時間白天盯著裝修，晚上做夢常夢到開業(yè)了沒有人來，當(dāng)時多虧了對象陪著自己。4月12日，凱路亞克酒吧正式開業(yè)，一連一周每天人數(shù)都200多人。“開業(yè)當(dāng)天本來以為也就朋友來捧捧場，但不少陌生面孔也來了，開業(yè)后每天營業(yè)額最少六七百元，經(jīng)常一兩千元，我算了算，開業(yè)前兩個月營業(yè)額就達(dá)到了五萬元。”王鶴靜介紹，這樣的情況有點出乎她的意料，也得到了合作者的信任和肯定。

　　多樣Party、節(jié)目引來“外校客”

　　“周一至周四學(xué)生課比較多，這里就是音樂靜吧的形式，情侶約會常見，也有學(xué)生下了自習(xí)抱著書來了，喝杯飲料就走；也有一個宿舍或者同班同學(xué)過來聚會點歌唱歌的。周五、周六或者特殊的節(jié)日我們都會組織主題活動，開Party，像單身派對、假面舞會，來的人特別多，坐滿了就站著，得有兩百多人。”王鶴靜介紹，青農(nóng)大的外教也常來，還帶著學(xué)生們一起玩游戲。

　　除了主題活動，凱路亞克酒吧有樂隊駐唱，像beyond、黑豹的經(jīng)典歌曲，朋克等，顧客們免費點歌，也可以上臺唱歌。“黑石樂隊是我大二的時候組的，我是主唱，到現(xiàn)在已經(jīng)接了十多場商演了，出場費在1500元一場，在假日酒店、希爾頓酒店都演出過，現(xiàn)在每周有兩天在這里駐唱。”王鶴靜介紹，除了樂隊演出，每周還會有舞蹈演出、反串表演等節(jié)目，都給酒吧增加了人氣。

　　價格“學(xué)生化”，游戲免費玩

　　“我除了把這里改裝成酒吧外，還做的一件事情就是增加飲品種類的同時降低價格。”王鶴靜介紹，現(xiàn)在青啤、嶗啤、Rio等學(xué)生們熟悉的牌子，還有可樂、雪碧等飲料種類達(dá)到20多種，價格跟超市相差不大。“以前KTV一瓶啤酒都得20多塊錢，現(xiàn)在就四五塊錢，關(guān)于調(diào)價當(dāng)時跟合作者談了四次，每次都談一下午。”王鶴靜介紹，雖然開始對方不能接受，但她了解學(xué)生們的消費習(xí)慣，只有價格合適，學(xué)生才會來，結(jié)果證明她是對的。在酒吧里，放著兩臺桌上足球，每張桌子上也擺著簡單桌游，這些學(xué)生們都可以免費玩，當(dāng)時買這些花了2000多塊錢。前段時間正逢世界杯，王鶴靜又在吧內(nèi)安上了投影儀 ，不少學(xué)生來這里通宵看球賽。

　　凱路亞克酒吧位于西苑餐廳四樓 ，位置比較偏僻，當(dāng)時海報傳單印了不下上千份，也通過線上人人網(wǎng)、微信、QQ宣傳。“要想長久做下去，還得靠口碑相傳，我現(xiàn)在都把每個客人當(dāng)朋友，希望老客人拉來新客人。”王鶴靜介紹。

　　未來想創(chuàng)自己的連鎖餐飲品牌

　　“酒吧開業(yè)前，我專門學(xué)過調(diào)飲料，但都不是很系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，下一步我想考調(diào)酒師證。”王鶴靜告訴記者，自己和對象家里都是做餐飲的，以后還是會回到餐飲的路子上。“我家是德州的，對象是蘭州的，我們倆現(xiàn)在打算留在青島發(fā)展，在這里做餐飲。”王鶴靜介紹。

　　“蘭州那里的特色小吃特別多，但現(xiàn)在外面吃到的所謂蘭州美食味道都不正宗，所以我們倆就想積累部分資金后，能把蘭州的特色美食做大，創(chuàng)一個自己的品牌，讓別人一提到蘭州美食就能想到的品牌。”王鶴靜介紹，日后企業(yè)的發(fā)展想走連鎖店經(jīng)營的路子。“當(dāng)然這個過程肯定是漫長的，一些傳統(tǒng)特色要如何保證口味正宗是很難解決的問題，但我們會努力的。”王鶴靜對于未來，挺有信心。

　　文/圖 記者 焦紅紅

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 劉曉明]