大眾網記者在滕州各大超市隨機采訪了10位正在購買食鹽的消費者，其中7人坦言自己吃飯口味比較重。而說起吃鹽多的壞處,只有4位受訪者能說出它的危害,其他6位受訪者表示不太清楚,只知道鹽吃多了不好。正在滕州億佰家超市買鹽的張女士對大眾網記者說，便宜的精制鹽都吃了多年來，她們全家已經習慣了，所以超市貨架上沒有精制鹽的話，就會覺得不適應；而另一位買鹽的吳先生告訴記者，他平時血壓偏高，所以很關注關于低鈉鹽的相關報道，他“希望咱們老百姓都吃低鈉鹽，因為現在得高血壓、腦卒中的人太多了，飲食都不注意，怎么長壽啊。”

　　據了解，2011年3月11日，山東省人民政府與衛生部簽訂了聯合減鹽防控高血壓項目（以下簡稱省部聯合減鹽防壓項目）協議書，決定于2011～2015年在山東省聯開展減鹽防控高血壓項目。項目目標是2015年全省居民人均每日食鹽攝入量降到10g。

　　而低鈉鹽是根據國家輕工行業標準QB2019-2005規定，用食鹽、食用氯化鉀或食用硫酸鎂（食用氯化鎂）為原料，經科學合理配比加工而成的食鹽。張義成介紹說，低鈉鹽就是含鈉量相對較低的鹽。在普通食鹽（或碘鹽）中，氯化鈉的純度高達95%，而低鈉鹽則是以碘鹽為原料，再添加25％的氯化鉀和10%的鎂鹽，使生產出的食鹽只含65%的氯化鈉，低鈉鹽中鈉含量減少了35%，人們食用這種鹽后，不僅每天攝取鈉離子的總量會降低，還能解決人體中鈉離子和鉀離子平衡的問題，同時，低鈉鹽中的鉀和鎂均具有降低血壓的作用，所以，食用低鈉鹽在預防高血壓、保護心腦血管方面有積極意義。

　　鹽務局：滕州低鈉鹽比例不足2%，將加大供給比率

　　大眾網記者從棗莊市減鹽防控高血壓項目領導小組辦公室了解到，為降低棗莊居民人均食鹽攝入量，最大限度控制高血壓危害，棗莊市衛生局等部門印發了《棗莊市慢性病防治工作規劃（2012-2015年）》。今年4月1日，滕州市政府印發《滕州市推廣使用低鈉鹽防控高血壓工作實施方案》，目標是使低鈉鹽普及率三年內達到60%，五年內達到90%以上，全市居民低鹽膳食知識知曉率和行為形成率、高血壓控制率明顯提高。

　　據滕州近年死因監測數據表明，與高血壓相關的心腦血管疾病是滕州市第一位死因，過高的食鹽（鈉）攝入是導致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因?？茖W研究表明。低鈉鹽對防止心腦血管疾病的作用是確切有效的。為此，滕州市政府明確供銷合作社負責指導鹽業總公司做好低鈉鹽的市場供應。加大低鈉鹽配送率，豐富食鹽市場供應品種，確保消費者都能買到低鈉鹽。

　　記者在采訪時，有市民反映每袋低鈉鹽要比精制鹽高一塊多錢，而且口感好像有所不同。對此，滕州市鹽政稽查大隊大隊長助理甄忠啟介紹，低鈉鹽在加碘食鹽基礎上，添加了一定量的氯化鉀（含量約30%），而作為原料的氯化鉀相較氯化鈉而言，價格相對要高一些，再加上加工工藝成本的增加，低價鹽價格的確要比精制鹽價格稍高。

　　“但是目前滕州市范圍內低鈉鹽的供給比率不到2%?！彪菔宣}業公司經理張成富告訴記者，由于滕州從今年4月1日才開始全面推廣低鈉鹽，再加上消費者對低鈉鹽的作用認識不足，某些食鹽零售商戶對低鈉鹽有投機行為，目前滕州在推廣低鈉鹽過程中遇到一定阻力。但是，滕州低鈉鹽價格將嚴格按照政府定價，執行低鈉海藻鹽400g批發價2.38元、零售價2.8元另外，海藻碘鹽、海精鹽、澳洲自然海鹽、澳洲湖鹽等4個品種的食鹽，也將分別嚴格執行省政府定價2元、1.6元、3元和7.5元。而且在供給低鈉海藻鹽的同時，滕州市鹽業公司將合理配送其他價位和品種的食鹽，確保消費者能在超市購買到不同價位、不同品種的食鹽。下一步，為了能讓更多市民使用低鈉鹽，鹽業公司將增加低鈉鹽的供應比例。

　　 [編輯: 張珍珍]