大眾網(wǎng)記者在
滕州各大超市隨機(jī)采訪了10位正在購(gòu)買食鹽的消費(fèi)者，其中7人坦言自己吃飯口味比較重。而說起吃鹽多的壞處,只有4位受訪者能說出它的危害,其他6位受訪者表示不太清楚,只知道鹽吃多了不好。正在滕州億佰家超市買鹽的張女士對(duì)大眾網(wǎng)記者說，便宜的精制鹽都吃了多年來(lái)，她們?nèi)乙呀?jīng)習(xí)慣了，所以超市貨架上沒有精制鹽的話，就會(huì)覺得不適應(yīng)；而另一位買鹽的吳先生告訴記者，他平時(shí)血壓偏高，所以很關(guān)注關(guān)于
低鈉鹽的相關(guān)報(bào)道，他“希望咱們老百姓都吃低鈉鹽，因?yàn)楝F(xiàn)在得高血壓、腦卒中的人太多了，飲食都不注意，怎么長(zhǎng)壽啊。”
據(jù)了解，2011年3月11日，山東省人民政府與衛(wèi)生部簽訂了聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱省部聯(lián)合減鹽防壓項(xiàng)目）協(xié)議書，決定于2011～2015年在山東省聯(lián)開展減鹽防控高血壓項(xiàng)目。項(xiàng)目目標(biāo)是2015年全省居民人均每日食鹽攝入量降到10g。
而低鈉鹽是根據(jù)國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2019-2005規(guī)定，用食鹽、食用氯化鉀或食用硫酸鎂（食用氯化鎂）為原料，經(jīng)科學(xué)合理配比加工而成的食鹽。張義成介紹說，低鈉鹽就是含鈉量相對(duì)較低的鹽。在普通食鹽（或碘鹽）中，氯化鈉的純度高達(dá)95%，而低鈉鹽則是以碘鹽為原料，再添加25％的氯化鉀和10%的鎂鹽，使生產(chǎn)出的食鹽只含65%的氯化鈉，低鈉鹽中鈉含量減少了35%，人們食用這種鹽后，不僅每天攝取鈉離子的總量會(huì)降低，還能解決人體中鈉離子和鉀離子平衡的問題，同時(shí)，低鈉鹽中的鉀和鎂均具有降低血壓的作用，所以，食用低鈉鹽在預(yù)防高血壓、保護(hù)心腦血管方面有積極意義。
鹽務(wù)局：滕州低鈉鹽比例不足2%，將加大供給比率
大眾網(wǎng)記者從棗莊市減鹽防控高血壓項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室了解到，為降低棗莊居民人均食鹽攝入量，最大限度控制高血壓危害，棗莊市衛(wèi)生局等部門印發(fā)了《棗莊市慢性病防治工作規(guī)劃（2012-2015年）》。今年4月1日，滕州市政府印發(fā)《滕州市推廣使用低鈉鹽防控高血壓工作實(shí)施方案》，目標(biāo)是使低鈉鹽普及率三年內(nèi)達(dá)到60%，五年內(nèi)達(dá)到90%以上，全市居民低鹽膳食知識(shí)知曉率和行為形成率、高血壓控制率明顯提高。
據(jù)滕州近年死因監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，與高血壓相關(guān)的心腦血管疾病是滕州市第一位死因，過高的食鹽（鈉）攝入是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因?？茖W(xué)研究表明。低鈉鹽對(duì)防止心腦血管疾病的作用是確切有效的。為此，滕州市政府明確供銷合作社負(fù)責(zé)指導(dǎo)鹽業(yè)總公司做好低鈉鹽的市場(chǎng)供應(yīng)。加大低鈉鹽配送率，豐富食鹽市場(chǎng)供應(yīng)品種，確保消費(fèi)者都能買到低鈉鹽。
記者在采訪時(shí)，有市民反映每袋低鈉鹽要比精制鹽高一塊多錢，而且口感好像有所不同。對(duì)此，滕州市鹽政稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)助理甄忠啟介紹，低鈉鹽在加碘食鹽基礎(chǔ)上，添加了一定量的氯化鉀（含量約30%），而作為原料的氯化鉀相較氯化鈉而言，價(jià)格相對(duì)要高一些，再加上加工工藝成本的增加，低價(jià)鹽價(jià)格的確要比精制鹽價(jià)格稍高。
“但是目前滕州市范圍內(nèi)低鈉鹽的供給比率不到2%。”滕州市鹽業(yè)公司經(jīng)理張成富告訴記者，由于滕州從今年4月1日才開始全面推廣低鈉鹽，再加上消費(fèi)者對(duì)低鈉鹽的作用認(rèn)識(shí)不足，某些食鹽零售商戶對(duì)低鈉鹽有投機(jī)行為，目前滕州在推廣低鈉鹽過程中遇到一定阻力。但是，滕州低鈉鹽價(jià)格將嚴(yán)格按照政府定價(jià)，執(zhí)行低鈉海藻鹽400g批發(fā)價(jià)2.38元、零售價(jià)2.8元另外，海藻碘鹽、海精鹽、澳洲自然海鹽、澳洲湖鹽等4個(gè)品種的食鹽，也將分別嚴(yán)格執(zhí)行省政府定價(jià)2元、1.6元、3元和7.5元。而且在供給低鈉海藻鹽的同時(shí)，滕州市鹽業(yè)公司將合理配送其他價(jià)位和品種的食鹽，確保消費(fèi)者能在超市購(gòu)買到不同價(jià)位、不同品種的食鹽。下一步，為了能讓更多市民使用低鈉鹽，鹽業(yè)公司將增加低鈉鹽的供應(yīng)比例。
[編輯: 張珍珍]
