辨別毒豆芽多看看芽根芽稈

　　

正常豆芽樣本

　　

毒豆芽樣本

　　專家介紹說，辨別豆芽是否使用了添加劑，主要有以下3種方法：一是查看豆芽菜根。自然培育生產的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象。而用化學制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須；二是將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的。如果有水分冒出，則很可能是使用化學制劑浸泡過的；三是采用嗅聞法。聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬不要購買

　　 [編輯: 張珍珍]