茶有春、夏、秋茶之分，萬物復蘇的季節，各地的春茶也陸續上市了，愛好喝茶的市民、茶友們又可大飽口福了。可是今年春茶的行情如何？如何分辨春茶？喝春茶有哪些講究和誤區？這些都是市民們所關心的問題。4月9日，記者就相關問題對業內人士進行了采訪。

　　各種明前茶上市

　　“茶要喝新，酒要喝陳?！庇浾呓兆咴L茶市場發現，很多茶葉店都打出了“新茶上市”的招牌，引人注目。市民張先生說，現在正是春茶上市的時候，作為茶葉愛好者來說，喝上碗新下來的春茶是件非常幸福的事 。張先生說 ，他經常喝的茶有綠茶、紅茶、普洱茶，對他而言要說最喜歡的口味還是普洱茶?！熬湍闷斩鑱碚f，通過打探市場我發現，今年的價格要比去年高些，好的普洱茶都得上萬元一斤?！睆埾壬f。

　　4月9日，記者采訪了俊仲號普洱茶山東總代理副總經理楊君了解到，目前的春茶基本都是明前茶，現在的明前茶都在緊鑼密鼓地生產中。楊君說，茶葉一般有春、夏、秋茶之分，一般春茶的口感要好一些，剛下來的春茶價格自然也高一些?！扒迕鞴澢安烧牟杞凶雒髑安?，因為明前茶經過一個冬天的‘冬眠’，生長期比較長，再加上氣候等方面的影響，明前茶中營養物質含量比其他季節的茶要高，喝起來的口感也好，是茶中的佳品?！睏罹f，就拿普洱茶來說，今年的普洱茶價格飆升，與去年相比一斤的價格至少上漲30%。

　　買好春茶既要干看又要濕看

　　現在正是明前茶上市的季節，面對不菲的價格，市民如何才能買到真正的春茶呢？一般有經驗的市民會到知名度比較高的茶葉店購買，然后再看茶葉的產地，再就是現場品嘗，從口感等方面來判斷茶葉的好壞。楊君說，要分辨春茶，要會“觀、嗅、品”。“春茶的葉子一般比較飽滿，看上去厚實，色澤鮮嫩，而夏茶和秋茶的葉子看起來松散，顏色稍微暗一些。再就是要聞一聞，春茶香氣濃重，而夏茶和秋茶則香味平淡?！睏罹嬖V記者。

　　“最重要的一步就是泡茶后聞氣味、看湯色，然后再品嘗。好茶泡后聞起來很香，湯色黃亮，剛入口感覺苦澀，但回甘快，湯甜順滑，很爽口，好茶葉底還有彈性。而夏茶和秋茶沖泡后香味能稍淡一些，顏色沒有春茶那樣黃亮。”楊君介紹說。

　　新茶放段時間再喝口感更佳

　　很多人認為，茶越新喝起來口感越好，然而據記者了解，其實不然，剛炒制出來的春茶最好不要立即就喝。據對喝茶比較有研究的市民張先生介紹，剛下來的春茶從營養角度來說營養物質含量比較高，能使人的神經系統變得興奮，對一些神經衰弱患者有不利的影響，另外新茶中不經氧化的多酚類物質含量也比較高，對腸胃功能差的人可能也有不利影響。因此最好將新茶放置一段時間再喝，讓茶中的多酚類物質自動氧化，會減小對腸胃的刺激，而且味道也會更好。

　　楊君介紹說 ，由于剛下來的明前茶比較嫩，泡茶的水也很有講究，“像這種新茶，最好是將沸水晾一會，水溫大約到90攝氏度即可，這樣泡出來的茶湯色黃亮、湯甜順滑，而且茶中的營養物質也不容易被破壞”。

　　各種春茶亮相本屆青島茶博會

　　各地春茶現在逐步上市，為了方便市民品嘗、購買春茶，讓各地茶商直接與島城市民、茶友們見面，2014第二屆青島(城陽)茶文化博覽會(以下簡稱：青島茶博會)，將于2014年4月11日～14日，在山東國際農展中心(城陽區文陽路)隆重舉行。

　　據了解，本屆青島茶博會上，臺灣阿里山烏龍茶，首次組團登陸城陽。臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史，臺灣有諸多名茶，因其口感順滑、香氣濃郁、功效獨特，深受海內外茶人的喜愛和推崇。本屆“青島茶博會”上，20余家臺灣本土茶商，將為島城市民、島城茶友帶來臺灣茶中精品：凍頂烏龍、高山烏龍、東方美人、文山包種，市民們可品嘗地道臺灣茶。

　　除了臺灣茶之外，本屆青島茶博會上，將有斯里蘭卡紅茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶、婺源皇菊、信陽毛尖、黃山毛峰、安吉白茶、福建鐵觀音、大紅袍、金駿眉、正山小種以及青島本土的嶗山綠茶和紅茶都將集中亮相，一場茶行業的滿漢全席，將會讓廣大市民先品為快，大飽口福。

　　文/圖  記者 張彤

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]