健康飲食不僅需要限鹽、限油，還需要限糖。世界衛生組織日前就糖攝入量指南草案公開征詢意見，截至本月底結束。草案建議，成人每天的糖攝入量應控制在當日攝入總能量的5%，約合6茶匙，25克左右。此標準比2002年提出的占比10%，降低了一半。

    嗜糖的害處直逼吸煙

    美國農業部海外農業局發布報告稱，今年國際食糖產量預計再創紀錄，達到1.75億噸。另有統計數據顯示，全球食糖總消費量同樣逐年增長，10年平均增幅為2.34%，其中，中國和印度食糖消費需求增長明顯。

    軍事醫學科學院營養研究室副教授王冬蘭直言，世衛組織的限糖指南太必要了，糖攝入過量問題已不容回避。糖攝入過量，不僅導致肥胖、"三高"等一系列問題，還是引發齲齒等口腔疾病的重要原因，堪比吸煙之害。 2013年，美國哈佛大學公共健康學院調查顯示，僅含糖軟飲料，每年就可能在全球奪走近20萬條生命。此外，王冬蘭表示，經常吃糖還可造成維生素、礦物質缺乏病，以及白內障、近視、骨折等。

    當心食物中的隱形糖

    王冬蘭說，人們攝糖過量，很大程度上源于餐館菜肴和加工食品，其中含的隱形糖可能在不知不覺中傷害了你。國家高級烹調師張亮舉例，一份紅燒肉含糖50克，紅燒魚魚香肉絲等含糖25克。而在超市里，甜飲料、醬汁等含糖大戶更比比皆是。

    食品配料表顯示，一聽可口可樂含糖35克，一瓶500毫升的芬達含糖27.9克,而聽起來還算健康的蘆薈雪梨汁高達67.1克每瓶。換句話說，只要你喝一瓶蘆薈雪梨汁，當天的攝糖量就已達到標準的2.5倍以上。其他像果醬類，每100克含70.2克碳水化合物；奶茶類，杯狀一份80克，含碳水化合物25克。對照配料表可發現，這類食品中碳水化合物的含量基本可以與含糖量畫等號。

    專家給出限糖的妙招

    王冬蘭說，限制糖攝入最重要還是改變飲食習慣，為此給出以下三條妙招。一是主動減糖，選擇替代品。比如用水果、低脂牛奶代替甜食；用蜂蜜代替糖。烹飪時，可用檸檬汁、橘皮、醋、香菜等代替糖給食物添加的香味。二是多看食品成分表：有糖含量的，可直接看其數字；沒有此項的，可參考碳水化合物含量和食品配料表，若表中無淀粉等碳水化合物來源，則可初步判斷，含糖量與碳水化合物含量相差不大。另外，就是少在外吃飯，因為在外就餐糖攝入容易過量。多在家自己做，能更好地控制用糖量。