3月初，雖然各種植物還沒有大面積返綠，但是在郊區和農村已經有不少人迫不及待地拿起工具，到農田里去挖薺菜、麥蒿等野菜了。近日，記者走訪萊西的菜市場發現，薺菜等野菜成了寶貝 ，普通的薺菜賣到了6塊錢一斤，很搶手。對于食用野菜，專家也建議，嘗鮮可以，但是要仔細辨別是否有毒，吃前最好浸泡兩個小時。

　　>>>嘗鮮

　　村民迫不及待挖野菜

　　3月4日，記者在萊西農村走訪發現，雖然現在的氣溫不高，植物還沒有出現大面積返青，但是有不少人已經帶上裝備到田里去尋找“春天的寶貝”野菜了。

　　“這個是麥蒿 ，長在麥子地里的，可以包餃子、包包子吃，味道很好?！痹诘瓴旱囊粔K農田里，村民崔秀芬對記者說道。崔秀芬告訴記者，以前農村種麥子比較多，麥蒿自然也多，那時候一到3月份，大伙就帶著工具到地里去挖，而現在地里大部分都種了胡蘿卜等經濟作物，麥子地少了，麥蒿也就成了稀罕物。

　　除了麥蒿 ，記者在村民挖野菜的簍子偶爾還能看到幾棵薺菜 。崔秀芬告訴記者，現在的氣溫還不是很高，薺菜還不是很多，真正要到薺菜野菜比較多的時候，要再等20天左右。

　　“這些野菜都是常年吃的，不認識的野菜我們也不挖?！闭f起自己挖的野菜是否安全，村民們告訴記者，他們挖野菜都是在比較空曠的地里挖的，這樣野菜幾乎沒有受到污染，吃起來比較放心，而對于一些不認識的野菜 ，她們也是“敬而遠之”。

　　>>>市場

　　野菜價格高也受歡迎

　　3月4日上午，記者來到月湖早市看到，早市上已經有幾處薺菜的銷售攤點，攤主們正在忙活著擇菜。一位攤主告訴記者，她所賣的薺菜都是自己到地里挖的，吃著很放心，而且薺菜有很多的藥用價值，綠色健康，因此前來購買薺菜的市民較多?！斑@些薺菜價格每斤6元，銷量非常好。這個市場上的薺菜主要是鄉鎮的農民挖了送過來的，貨源比較少，顧客都搶著來買?！迸赃呉晃粩傊鞲嬖V記者，最近經常有附近鄉鎮的農民帶著自家挖的野菜前來售賣，也有的把菜放在他這里賣，常常是早市還沒結束就賣完了 。

　　野菜上市，也倍受市民追捧。“野菜的營養價值高，我非常喜歡吃野菜。”正在選購野菜的市民李小姐告訴記者，她經常在市場上買一些野菜回家，回家熬薺菜粥、烙薺菜餅，特別香，家里人都很愛吃。“年紀大了 ，特別想吃野菜?！绷硪晃徽谫I野菜的老大娘告訴記者，現在生活富裕了，自己開始懷念過去吃野菜的日子，常常來買野菜“憶苦思甜”，也給家人改善一下生活。

　　>>>建議

　　野菜食用要看體質

　　對于食用野菜應該注意哪些問題，記者咨詢了萊西市人民醫院的姜醫生。他告訴記者，現在市場上的野菜以薺菜為主，它具有清熱止血、清肝明目、利尿降壓的功效。薺菜中的草酸含量較低，鈣、鐵等物質更容易被人體吸收，多吃富含胡蘿卜素的薺菜還能預防干眼病，緩解眼睛干澀。

　　專家指出，不是所有的野菜都是純天然的，市面上賣的野菜大多是人工種植的，就算是天然野菜也并非絕對安全。自然生長的野菜為了克服惡劣的環境，在長期的生長過程中會產生某些有毒物質，有些野菜對毒素還有富集能力，比如香椿就能富集亞硝酸鹽 ，過多食用很容易中毒。另外，生長在田埂 、田地里的野菜也會受到農藥污染，馬路邊上的野菜有可能遭受廢氣、廢水等污染，重金屬和其他有害物質含量高。

　　因此，專家提醒老百姓摘食野菜要注意以下幾點：一是不要摘食不常見的野菜 ，馬路邊、排放廢水、廢氣地方的野菜也不要采摘食用；二是食用前最好用開水焯一下，去除一些有害物質；三是野菜種類多，藥用價值各異，建議根據自身體質和身體狀況選擇食用。

　　文/圖  記者 王坤

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]