進入3月份，雖然一些植物沒有返綠，但是在枯黃的草叢中薺菜已經悄悄地冒了出來。不少市民拿著鏟子來到農田里去挖薺菜，他們迫不及待地想品嘗春季里的一道野味大餐。隨后，記者走訪菜市場及幾家飯店發現，薺菜上市非常暢銷，不少飯店將薺菜作為特色菜在推銷。醫生建議，市民挖薺菜要遠離馬路及排放廢水的地段，同時，食用前最好用熱水焯一下，去除有害物質。

　　市民紛紛挖野菜嘗鮮

　　3月16日，記者在通濟街道周邊的幾個農村看到，一些村民帶上鏟子、籃子等裝備到田地里去挖薺菜。“現在正是挖薺菜的好時候，別看有些薺菜小，但是吃起來最好吃了。過幾天薺菜就開花了，就沒法吃了 。”下泊村的村民丁女士告訴記者，春天薺菜田地里到處是，麥子地里、沒有開荒的農田里、果樹下都可以看到薺菜的身影。

　　在馬山風景區，記者看到不少登山游玩的市民也拿著小鏟子在尋找薺菜。“我每年都會帶著兒子過來挖薺菜，上個周挖了一些回家炒菜吃，兒子吃了不少呢。”市民周女士邊說邊挖薺菜，“薺菜炒蛋、薺菜餃子都是非常好吃的薺菜大餐。這些自然生長的野菜，更有營養價值”。周女士介紹，帶著兒子一起挖薺菜不僅能鍛煉身體，欣賞馬山景色，還能讓他親近自然，教他認識一些植物，可謂是一舉多得。

　　薺菜價高但市場走俏

　　記者在櫻花街及安居小區周邊的菜市場看到，不少蔬菜攤前擺放著薺菜售賣。一位攤主告訴記者，她的薺菜都是從自家的農田里挖的，吃著絕對放心。“今天賣的這些薺菜是昨天挖的，一斤薺菜得挖半個多小時，薺菜的價格在6元/斤左右。”攤主宋女士告訴記者，薺菜賣得不錯，二十多斤薺菜一個早上就被搶光了。

　　記者了解到，菜市場售賣的薺菜除了是周邊村民自己挖了薺菜售賣之外，還有一些攤主直接批發了一些薺菜在售賣。“不少村民挖了薺菜沒有時間賣，我直接從村民手里批發過來賣。”攤主宋先生介紹，薺菜的貨源比較少，種植的薺菜不如野生的薺菜賣得好，所以，他只賣野生的薺菜。薺菜的價格雖然比別的蔬菜偏高，但是由于只能在春季吃到，所以非常好賣。

　　一些不能去郊區挖薺菜的市民喜歡買點薺菜來嘗鮮。市民王女士告訴記者，她經常在市場上買一些薺菜回家，回家熬薺菜粥、包薺菜餃子，特別香，家里人都很愛吃。

　　薺菜成了飯館的招牌菜

　　3月16日中午，記者在藍鰲路上的一家飯店看到，在招牌菜的介紹牌上標注著“薺菜炒雞蛋”。店主告訴記者，一份薺菜炒蛋的價格是22元，雖然比其他蔬菜貴一些，但是非常受歡迎。“薺菜菜價比較高，再加上一盤薺菜炒雞蛋可能需要兩斤的薺菜，所以一份薺菜炒蛋的價格比較高。”

　　人民醫院的王醫生告訴記者，野菜雖好，但是市民一定要適度食用。在挖野菜的過程中，一定要睜大眼睛，不要挖錯野菜。同時，市民挖野菜時盡量避開馬路、河溝等可能被污染的地方 ，并且食用野菜前最好用開水焯一下，去除有害物質。

　　文/圖 記者 賈曉宏

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜] 本文地址：http://jimo.bandao.cn/news.asp?id=2386582