眼下正是又肥又鮮的海蠣子上市的時節。而來自威海乳山的海蠣子在青島市場上占有絕對優勢。記者昨天在乳山探訪發現，青島成了這里的海蠣子養殖戶主攻的市場，采用籠式養殖方式的海蠣子個頭大、質量好，在青島賣出了好價錢，乳山海蠣子一天約有40噸供應青島，占青島總體市場供應量的八成。

    青島市場 乳山牡蠣成招牌

    "剛到的乳山海蠣子，新鮮！"前天下午，記者在市區多處農貿市場看到，不少海蠣子商家都打出了乳山海蠣子的招牌，而且售價不菲，平均價格在五六元錢一斤。在逍遙二路生活家超市內，一份個頭較大的乳山海蠣子，攤主要價甚至到了7元一斤。 "乳山海蠣子全國都有名，肉肥且沙子少，好吃。 "

    而與之相比，同在攤位上出售的本地紅島地區出產的海蠣子，不僅個頭上偏小，而且同樣經過了人工清洗之后，外殼顏色還是看起來發黑，當然價格上也弱了一截，售價在5元左右一斤。"肉質也不如乳山的好。 "攤主說。

    探訪產地 多地商販來掃貨

    為什么乳山海蠣子比咱本地海蠣子 "高一頭"呢？昨天上午10時許，記者趕到乳山市海蠣子出產大鎮——海陽所鎮探訪。在當地一處小型人工碼頭，20多名婦女三五個人分成一組，正在把剛剛出水的海蠣子分選出來。不遠處的海面上，七八條收獲船正將一籠籠的海蠣子運上岸。

    "乳山的海蠣子，全國都有名。 "海陽所鎮姜家村的養殖戶姜成杰今年養了2000籠海蠣子，大約能收獲60000多斤。"今年產量算是一般，我家算是小規模的。我們村500多戶人家，差不多家家都養海蠣子。"姜成杰一邊忙著收獲海蠣子，一邊向記者介紹，不光是青島的收購商來拉貨，海陽、牟平等地也有很多常年合作來收購海蠣子的客戶，"光是我們這個碼頭，一天至少也出三四千斤的貨。 "

    當地養殖戶們介紹，除了得天獨厚的地理條件。在養殖方式上，他們和紅島海蠣子灘涂養殖的方式有所不同。乳山的海蠣子大部分屬于籠養，也就是把海蠣子苗裝到籠子里，然后懸掛到海水里面養殖。 "這樣能充分攝取海水中的微生物，長得個頭大，而且外殼還比較干凈，沙子也少。 "

    集中上市 持續至明年三月

    每年從10月份開始，乳山海蠣子就進入了集中收獲季節，一直持續到第二年的3月份左右才基本結束。當地海洋與漁業部門公開資料顯示，目前乳山市海蠣子的養殖面積近5萬畝，年總產量接近20萬噸。 "對于青島當地市場的供應主要集中在海陽所鎮和徐家鎮，平均下來在收獲期這段時間，每天大約有40噸進入青島市場。 "乳山市海洋與漁業局工作人員介紹。

    而城陽蔬菜與水產品批發市場的水產經營商周先生告訴記者，每年從八九月份開始，煙臺地區和紅島地區的海蠣子就開始上市。從10月份到來年3月份，則是乳山海蠣子的集中上市期。3月份過后，乳山的海蠣子基本上進入收獲末期，此時東北地區出產的海蠣子開始"接手"，繼續為青島市場供應。不過比起乳山的海蠣子，紅島地區、煙臺地區和東北地區的海蠣子上市持續時間短，數量也少很多，"尤其臨近春節這段時間，市場上八成都是乳山的海蠣子。 "

    新聞鏈接

    清晨進貨連夜沖洗 市民次日便能嘗鮮

    在乳山市徐家鎮，來自即墨的海蠣子收購商于少峰介紹，通常為了保證海蠣子的新鮮程度，司機們一般都在清晨五六點鐘就起床，然后趕去乳山。經過裝車和午飯休整，要到下午三四點鐘才能回來。

    而當地的養殖戶們也同樣閑不著，經常是一大早就帶著工人們開始收獲海蠣子，從海水中將籠子收上來之后運到碼頭空地上，把海蠣子初步清理出來。而收購商們將還帶著泥巴的海蠣子運回青島之后，還要連夜將其多次沖洗篩選，第二天凌晨運到各個批發市場，早上就能到零售市場了。（記者 趙杰）