菜農(nóng)把白菜堆放存儲(chǔ)，準(zhǔn)備越冬。

　　作為北方最經(jīng)典的冬儲(chǔ)菜，大白菜可以說是平度市民餐桌上最受歡迎的蔬菜，家家戶戶都愛吃。12月4日，記者在平度市幾個(gè)大型超市及蔬菜市場(chǎng)采訪了解到，今年白菜的零售價(jià)格每斤五六毛錢，相較于去年同期貴了不少。南村鎮(zhèn)郭莊村的白菜種植戶表示，多種原因促使白菜價(jià)格“華麗”轉(zhuǎn)身，今年種植白菜真是發(fā)財(cái)了。

　　市民：今年白菜有點(diǎn)貴

　　據(jù)了解，過了小雪節(jié)氣之后，平度市民就開始陸續(xù)購買冬儲(chǔ)白菜了，不少市民感嘆今年的白菜價(jià)格比去年漲了不少。“冬天里，只有白菜是最長遠(yuǎn)的蔬菜種類。白菜、豆腐、粉條、豬肉燉上一鍋，全家人能吃得肚皮鼓鼓的。”正在菜市場(chǎng)挑選白菜的市民孫女士說，“說起來也奇怪，其他蔬菜接連吃上幾頓，家里人都感覺受不了。可這大白菜，天天吃也沒人喊夠，反倒是一天不吃，就有人吵著要吃白菜。”孫女士表示，因此，趁著天氣好，她就趕緊到市場(chǎng)把過冬的白菜給買好。

　　孫女士一邊挑選著白菜，一邊夸贊今年的白菜長得好，就是價(jià)格貴了點(diǎn)。“我記得去年這時(shí)候的白菜一斤也就兩三毛錢，怎么今年一斤都到五毛錢了，這一漲怎么就翻番啊。”孫女士說，“今年的白菜個(gè)頭還大，去掉最外面一層，白菜就特別干凈了，看著水水嫩嫩的，就知道口感肯定也錯(cuò)不了，不過，這價(jià)格也不低呀。”

　　“去年買一棵白菜不到兩塊錢，今年買一棵個(gè)頭差不多的白菜至少得多花兩塊錢。”孫女士將挑選好的白菜進(jìn)行稱重。“這一棵白菜八斤多，就是四塊多錢。”孫女士挑選了8棵個(gè)頭勻稱的白菜，磅秤顯示61斤，由于是老主顧，賣家去掉零頭，收了孫女士30元。

　　商販：白菜還得多存點(diǎn)

　　12月4日，記者在平度幾處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上看到，幾乎每個(gè)攤位都有白菜在售，市場(chǎng)外還有商販在貨車上兜售白菜。談起今年的白菜價(jià)格，賣了多年蔬菜的商販林先生說，今年去白菜地頭拉的毛菜就比去年貴，他們拉到市場(chǎng)上賣的凈菜價(jià)格自然比去年高。“去年的白菜遭遇了小年，本地、外地的白菜都不值錢，我們收的毛菜價(jià)格低，我們往外賣的價(jià)格也不高。”林先生說，“因此，低買低賣也賺不了多少錢。”

　　林先生告訴記者，幸虧去年自己存了不少白菜，到后期白菜價(jià)格又漲了，自己也就稍賺了一筆。“雖說現(xiàn)在的白菜價(jià)格已經(jīng)賣到5毛錢一斤了，但我感覺再過段時(shí)間，白菜價(jià)格還會(huì)漲。”林先生說，“因此，我從菜農(nóng)那里一下買進(jìn)了幾萬斤白菜，除了近期買賣的，剩下的就存起來，等著后期再賣。”

　　據(jù)林先生介紹，由于今年白菜品質(zhì)非常好，出凈菜率也比往年高。“白菜存儲(chǔ)過程中，肯定會(huì)有干葉、爛葉。因此，我們儲(chǔ)存的都是毛菜。一般情況下，白菜的凈菜率是五成左右，就是說一棵毛白菜從地里出來到消費(fèi)者手中的時(shí)候，一般就剩下原來一半的重量了。”林先生說，“今年白菜的品質(zhì)特別好，凈菜率可以達(dá)到七成左右，這樣無形之中，我就可以比去年多收入兩成。”

　　菜農(nóng)：今年白菜不愁賣

　　據(jù)了解，平度市南村鎮(zhèn)郭莊村幾乎家家戶戶種植白菜，對(duì)于今年白菜的“華麗”轉(zhuǎn)身，菜農(nóng)們也是喜出望外。“我們這里家家種白菜，到了收獲季節(jié)，菜販子都是直接到我們地頭拉白菜，我們菜農(nóng)只需要在地頭上看著磅秤，等著數(shù)錢就行，出菜、拉菜的活商販全包了。”郭莊村村支部委員張?zhí)燔姼嬖V記者，“今年白菜生長期的時(shí)候，雨水大，氣溫又高，白菜長勢(shì)普遍很好，平均畝產(chǎn)能達(dá)到兩萬斤。”

　　張?zhí)燔娊榻B，今年白菜的行情很好，不光產(chǎn)量增加，價(jià)格也不錯(cuò)。“今年白菜收購價(jià)在一毛七八到兩毛左右，刨去成本，一畝白菜純收入兩千元是沒有問題的 。”張?zhí)燔娬f，“因?yàn)榘撞说纳L周期比較短，每畝能收入兩千元對(duì)于菜農(nóng)來說很知足了。”據(jù)悉，盡管今年白菜的收購價(jià)格高了不少，但卻是“皇帝的女兒不愁嫁 ”。“去年，我們是到處找買家找不到，今年卻是買家找上門爭相訂購白菜。”張?zhí)燔娬f，“不光外地商販比較多，就連本地的泡菜加工企業(yè)也來搶購白菜。”張?zhí)燔姳硎荆遄痈浇呐莶藦S去年閑了一年，今年的訂單卻是源源不斷，因此，白菜需求量很大。

　　“去年白菜的收購價(jià)格不到5分錢，除去肥料、農(nóng)藥和種子等成本，幾乎所有菜農(nóng)都賠錢了，有的白菜干脆爛在地里。因此，很多菜農(nóng)都準(zhǔn)備今年放棄白菜改種其他蔬菜。”張?zhí)燔娬f，“但人算不如天算，今年收完土豆之后，就一直下雨，等雨停地干之后，別的蔬菜都種不上了，菜農(nóng)就只能種白菜了。我本來也不想種白菜了，但最后留了一畝白菜，沒想到卻是‘無心插柳柳成蔭’，白菜反倒賣出了好價(jià)錢。”

　　據(jù)了解，除了被商販拉走的白菜外，也有的菜農(nóng)儲(chǔ)存了一部分白菜準(zhǔn)備零售。“白菜價(jià)格受天氣影響很大，如果遇到大雪或是嚴(yán)寒天氣有可能會(huì)繼續(xù)上漲。”張?zhí)燔娬f，“而白菜的儲(chǔ)存方法很簡單，只需要在地里打堆存放，天冷的時(shí)候，加一個(gè)草簾子就可以了。”

　　文/圖 記者 郭微微

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 宋濤]