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金針菇存冰箱一晚上長了一半 專家:再生長正常

2013-09-16 10:49   來源: 半島網(wǎng)-城市信報 手機看新聞 半島網(wǎng) 半島都市報

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    日前,市民孫先生在超市購買了包裝好的一袋金針菇,放進了冰箱里,第二天取出來發(fā)現(xiàn),金針菇居然長長了一半多,又白又嫩。他直呼“恐怖”,擔心金針菇是否因為被噴了激素類的生長劑才會不斷長大。是否真的如此,記者做了一番調(diào)查采訪。

    9月13日,市民孫先生在即墨一超市花1.9元購買了一份金針菇,金針菇放在一個塑料淺盤里,表面用透明的保鮮膜密封?;氐郊液?,孫先生將金針菇放進了冰箱里。第二天要用金針菇做湯時打開冰箱一看,金針菇的變化讓他感到驚訝。

    孫先生告訴記者,這包金針菇的“身材”跟之前相比,不僅長長了,而且還變“胖”了,頂部的保鮮膜都被撐破了,原來上面的小菇一個個長大了。孫先生量了量,發(fā)現(xiàn)金針菇竟然又長了原來一半的長度。在冰箱里再生長的金針菇讓孫先生感到擔心害怕?!氨浔ur層溫度那么低,周圍也沒有營養(yǎng),再加上金針菇都沒有根了,為什么還會生長?”孫先生推測,金針菇表面八成是噴了生長激素,擔心吃了會對人體有害,孫先生將這包金針菇扔了。

    金針菇是不是真能“再生長”?金針菇的經(jīng)銷商,青島菜源農(nóng)貿(mào)有限公司的徐經(jīng)理跟記者解釋,金針菇再生長屬于正?,F(xiàn)象,與激素沒有關(guān)系?!敖疳樄绞且环N耐低溫食用菌,生長溫度為4~8℃,養(yǎng)殖時需避光,從麩子、稻殼等混合成的‘培養(yǎng)基’吸收營養(yǎng),上市前雖然會把金針菇從培養(yǎng)基上分離,但根部依然會有殘留。冰箱溫度一般在5~8℃之間,關(guān)上門后正是一個陰暗的環(huán)境,適合金針菇生長。因此,金針菇就能借助底部殘存的培養(yǎng)基繼續(xù)生長。”同時徐經(jīng)理介紹,公司各種檢測報告和證件齊全,保證金針菇不存在激素問題。

    那再生長的金針菇是否可以放心食用?青島知名植物專家于濤介紹說,冰箱中放置的金針菇自動生長屬于正?,F(xiàn)象,能否正常食用不在于它是否再生長,要根據(jù)金針菇的顏色、形態(tài)和氣味進行判斷?!氨涫莻€密封環(huán)境,低溫潮濕,細菌較多,容易污染食物。如果金針菇顏色變黑發(fā)暗,形態(tài)脫水、打蔫,發(fā)出異味,表明金針菇已經(jīng)變質(zhì),市民不可食用。”于濤提醒說。文/記者 丁一  圖片由孫先生提供

(來源:半島網(wǎng)-城市信報)

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