熙熙攘攘的人群中，記者還認識了青島的蟹商王秀強，在蘇魯海產品批發市場上，他還是個新客。“不瞞你說，我本來是搞本地蟹的，可是價格太高了，賣不動，利還薄，后來發現南方梭子蟹更好賺錢，這不去年起改從這兒進貨，本地蟹直接不搗鼓了。”王秀強告訴記者，南方梭子蟹通價大約在12元至 20元每斤，“要是本地蟹，光出水價一斤就得25元，批發價更高，你說哪個利潤大？”

　　據蘇魯海產品批發市場統計，目前的交易價格跟去年同期相比，有明顯下降，降幅平均一斤將近10元。

　　為啥今年的南方梭子蟹價格比去年低這么多呢？“今年產量高，從8月份開捕，每次靠岸的船都載得滿滿的。”海頭鎮村民兼批發商呂修德今年50歲，他告訴記者，其實東海海域的海鮮出水量在近幾年都是不斷增加的，今年的增幅最明顯，“我感覺起碼是近5年來的高峰，平均每天碼頭的卸貨量都比去年增加了兩到三成。”

　　靠海捕過日子，海頭鎮的老百姓對這片海域是摸透了脾氣，對于今年梭子蟹增產的原因，大家的分析也很一致。呂修德說，海捕蟹的生長情況無法掌控，完全依靠老天 ，尤其是氣溫、水溫的高低 ，直接影響到梭子蟹的生長速度、成蟹個頭。“今年有個特殊情況，持續高溫，水溫比平時高，蟹就長得快，死亡率低 ，所以產量大增。”呂修德說。

　　同為梭子蟹批發商王振峰還補充說，今年梭子蟹的產量陡增，也有人為因素，“這幾年禁捕期查得特別嚴，資源保護出效果了，包括浙江舟山一帶，據同行說產量也增加了。”王振峰稱 ，從捕撈作業環節，深度捕撈技術也在進步，出海漁船的馬力倍數大了，漁網數量也大了，導致出水的梭子蟹產量陡增。

　　日照今秋螃蟹收購者比往年“姍姍來遲”

　　在今秋上演的“八方來蟹”攻占青島市場的故事里，日照梭子蟹并不是主角。受南方低價螃蟹的擠壓，原本陰歷七月中旬就開始云集到這里的販子們，“默契”地奔向了南方市場 ，這讓日照的螃蟹養殖戶愁苦得很。在記者8月29日的探訪中 ，日照養殖戶表達最多的就是：“跟南方蟹子相比，我們本地蟹子味道、口感好，只不過太貴了”。習慣用“本地蟹子”為自己的螃蟹“鍍金”的他們，希望依靠著這種觀念和螃蟹本身的品質，在青島市場上賣個好價錢、好銷量。

　　東港區兩城鎮的王家灘是日照市陸上的東邊界，灘口往北就是原膠南市的大場。8月29日 ，記者乘車從日照市區趕到這里，只見路邊的幾家酒店門口停泊的車輛，不乏青島牌照。用當地人對記者的話：“這兒偶爾還有青島信號，離你們那兒近得很。”

　　這樣一個距離日照30公里，青島150公里的村子，是傳統漁鹽文化的盛行之地。出海捕魚、近海養殖以及曬鹽，構成了居民的主要收入，其中養殖占據了很大比重。組成王家灘有三個村莊，每個村莊沿路兩邊隨處可見的是一個個池塘，海參、對蝦、梭子蟹就在這里生長。據王家灘二村村委會成員王培淑介紹，整個王家灘共約1300戶人，其中近一半擁有池塘。“300多戶養梭子蟹，面積3000多畝。”依照每畝平均100斤的產量，產量可以達到30萬斤。

　　由于這里的螃蟹鮮而肥，并且與青島臨近，所以每年都會吸引大量的收購者，把從養殖戶手里購買的螃蟹運送到島城的各個農貿市場。“往年的情況來說，我們這兒的螃蟹有差不多1/3賣到了青島市場上。”王培淑說。記者一算，僅這一個村落，就有 9 萬斤螃蟹“橫沖直撞”進了島城。

　　與青島人做買賣，對這里的養殖戶來說并不陌生。“哪個養殖戶都有幾個常聯系的販子，販到青島的，算是比較多的。”本地規模較大的養殖戶王科告訴記者。

　　養了十年螃蟹的王科，每年都會迎來送往許多青島客戶。“客戶數量差不多占了90% 。”他告訴記者，這90%的客戶帶走了大約50%的螃蟹，剩下的20% 留給了日照本地市場消化，30% 則留在冬天，賣個高價。

　　“我們的螃蟹拿到青島市場上，賣得還是不錯的，就是本地螃蟹價格高，不如南方螃蟹便宜。”在不少日照養殖戶的口中，他們的螃蟹是“本地螃蟹”。“你們青島的即墨、膠南、和我們這兒螃蟹，只要是養殖的，都是一樣的。”在采訪中，養殖戶王培江的這句話很有代表性。在王培江40畝池子旁，水波蕩漾，幾張捕撈用的網和筐子放在邊上，有的筐子里還裝著新鮮的螃蟹。“這是今天上午撈上來的。”他告訴記者，現在正中午天熱，蟹子都在下面，等到五六點的時候，就慢慢地上來了。

　　“我們的本地蟹子肉比較嫩，味道香。”樸實的王培江不會用更多的形容詞，他只是告訴記者，他的客戶1/3都是青島的，把螃蟹帶到青島，稱為“本地螃蟹”，“只要是咱們這邊養殖的，都是本地蟹子，青島的也是本地蟹子，我們這兒也是。”事實上，青島原膠南、黃島的許多養殖戶，蟹苗確實來自于日照。

　　魯B牌照的車村里開 ，池子邊全圍著人，村里五家酒店家家爆滿，這是王家灘村民徐先生描述的往年中秋節前后，村里蟹子交易的火爆。“往年，從陰歷七月中旬開始，就有全國各地的販子來收蟹子了。”王培江告訴記者。據王科介紹，來自青島的大客戶，一次可以買2000多斤，還有許多回頭客，生意是好得不得了。

　　然而，對于今年日照的螃蟹養殖戶而言，市場行情卻不如往年那么樂觀。“一直到現在都沒有多少過來的，蟹子都還在池子里長著呢 。”王科說，而這些來的人，給出的價格并不理想，這讓當地的養殖戶很難接受 。“去年這個時候，已經將近30 元一斤了。”王培江回憶，如今的螃蟹，規格好一些的也不過25元/斤。為什么沒人來了？養殖戶多番打聽得知，這些老客戶通通跑到了南方，這讓“本地蟹子”有點受不了。

　　和村里的養殖戶閉門聽價格不同，同在一個村莊、以販賣螃蟹為生的劉先生，對今年市場價格的變化更有體會。“做了十幾年的生意，從來沒有見過一年，南方螃蟹的價格跟今年這么低的。”采訪中，劉先生告訴記者。