特色小吃三“肉中之王”——烤兔肉

　　紅燒兔肉、羅漢果燉兔肉等兔肉這一營養均衡、極具藥用價值的“美容肉”，正在迅速地搶灘各大節慶市場。在今年啤酒節上，烤全兔、調理兔腿、熏烤兔架等也高調亮相了。

　　據HB皇家慕尼黑水晶宮兔肉柜臺工作人員介紹，兔肉有“肉中之王”的美稱，屬高品質肉。調理兔腿就是采用新鮮的兔腿，獨家配方制作而成，肉質細嫩，爽滑多汁。最特別的兔肉沒有筋絡，游客順著纖維的紋路一口咬下，感受到香氣在齒間的滿溢。

　　與其他的肉質相比，兔肉是一種高蛋白低脂肪的健康美食，素有“葷中之素”的稱號，對愛好美食還想控制身材的女士來說是上選。

　　特色小吃四招牌菜肴——鮮蛤蜊

　　蛤蜊，是青島的“名片性”美食，皮薄、肉嫩、味道鮮美，是青島人喝啤酒必點的下酒菜，在啤酒城內更是成為游客們酒桌上的常客。江西來青旅游的肖女士告訴記者：“早就聽說青島蛤蜊好吃，這次可以嘗嘗正宗的了。”據了解，啤酒城里售賣的蛤蜊都是當天夜里剛剛打撈上的新鮮蛤蜊，由于價格相對便宜，非常受游客歡迎，銷量在海鮮類小吃里也是名列前茅。

　　特色小吃五供不應求——石老人甜曬魚

　　鲅魚、鰻魚、面包魚、秋刀魚......各類烤魚是HB皇家慕尼黑水晶宮里的主打美食。

　　先把整條魚通過腌制、曬干等方法充分入味，然后再進行燒烤，最后配以各式醬料，一條外酥里嫩、香氣撲鼻的烤魚就做好了。該大篷負責人車先生說：“烤鲅魚和烤鰻魚賣得最好，每天都是供不應求。這種烤魚在青島被稱為石老人甜曬魚。”游客張女士從北京來青島度假，她說：“以前吃的烤魚都是專門烤魚店里的，價格貴，而且口味比較重，啤酒城里的烤魚，雖然看上去簡單，但吃起來味道很好，很入味，關鍵是魚的品種很多，鲅魚、面包魚都有，外面店里一般都是草魚和鯉魚。”文/圖 本報見習記者 林偉萍 喬秀峰

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]