“病死豬的報道，讓人觸目驚心。我們想知道，病死豬怎樣才能被檢測出來，老百姓自己有沒有辨別方法？”8月8月本報刊登了題為《販賣病死豬，簡直是喪心病狂！》的報道，市民對于病死豬的檢測環(huán)節(jié)都很關(guān)心。為此8月12日記者來到青島市動物疫病預(yù)防與控制中心進(jìn)行探秘。然而采訪中記者發(fā)現(xiàn)，由于病死豬回收機(jī)制不健全，以及養(yǎng)殖戶法制意識淡薄，出現(xiàn)病死豬就賣給專門收病豬的，導(dǎo)致不少病死豬流入市場，已是不爭的實事。對此市政府已將《青島市中長期動物疫病防治規(guī)劃》提上議案，將來要花錢“買”養(yǎng)殖戶的病死豬，從源頭控制病死豬流入市場。

　　青島采用“PCR”檢測  

　　“看了報紙才知道，病死豬肉，是‘豬繁殖與呼吸綜合征’惹的禍。可是黑心商販都把這些肉加工成肉餡或者肉片了，有沒有辦法提前知道哪些是病死豬呢？”記者陸續(xù)接到不少市民來電，表示很想知道“豬繁殖與呼吸綜合征”到底有啥癥狀。

　　8月9日，記者就此問題咨詢了嶗山區(qū)與萊西市的兩家大型養(yǎng)豬場，據(jù)介紹，養(yǎng)殖戶對這種“突如其來”的病只能撓頭。“大概是2006年以后發(fā)病率開始增高，豬最主要的表現(xiàn)就是發(fā)熱、不愿意吃東西，而最關(guān)鍵的是用抗生素治療也沒效果，死亡率很高。”

　　“從2006年以后，豬繁殖與呼吸綜合征先從南方開始流行，青島也沒能幸免。”市動物疫病預(yù)防與控制中心相關(guān)工作人員馬女士告訴記者，作為目前全國最嚴(yán)重的養(yǎng)豬頑疾，還會導(dǎo)致豬站立不穩(wěn)很消瘦，耳朵呈藍(lán)紫色 ，邊緣外翻，因此又叫“藍(lán)耳病”。

　　若得了這種高致病性疾病，病豬將很快影響健康豬，造成大面積病死豬。對此，島城是如何進(jìn)行檢測和預(yù)防的？馬女士告訴記者，目前青島市主要是通過PCR儀器的檢測方法，提取核酸后，利用檢測試劑盒進(jìn)行判定。這種方法很簡單——直接從處理的組織病料(血液、淋巴和臟器組織都可以)中進(jìn)行豬瘟病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒、豬圓環(huán)病毒2型、細(xì)小病毒、偽狂犬病毒的檢測，將細(xì)菌分離鑒定。如果病料檢測結(jié)果呈陽性，證明該豬得了豬繁殖與呼吸綜合征。

　　記者了解到，經(jīng)檢測后很多養(yǎng)殖戶談之變色，但這是個誤區(qū)。工作人員給記者舉了個例子，通過以下幾個途徑就可以有效避免病死豬現(xiàn)象。首先可以將病豬和假定的健康豬立即隔離飼養(yǎng)，然后將豬圈沖洗干凈后用2%燒堿水徹底消毒，噴灑30分鐘后清水沖洗，隨后再將豬放回圈內(nèi)。而養(yǎng)豬場的道路，要用生石灰鋪撒，并嚴(yán)禁相關(guān)的飼養(yǎng)人員不進(jìn)行鞋消毒，隨意進(jìn)入豬圈。

　　而據(jù)畜牧部門介紹，其實不光是青島，目前全國豬繁殖與呼吸綜合征檢測呈陰性的豬場幾乎沒有，豬繁殖與呼吸綜合征在豬群中的感染率均很高。但只有在豬群從未接觸過這種病原的前提下，才可能發(fā)生大規(guī)模的豬繁殖與呼吸綜合征疫情。因此，如果養(yǎng)殖戶每天用季銨鹽類消毒劑帶豬消毒l次。并且對生病豬注射地塞米松退燒，飼喂流食來恢復(fù)食欲，在所有豬群飲水中添加黃芪多糖，就能提高豬群非特異性免疫力。

　　利好：可避免病豬誤診或漏診  

　　養(yǎng)豬場有個別出現(xiàn)癥狀的病豬，關(guān)鍵在于立即隔離治療，搶時間是關(guān)鍵。而PCR 技術(shù)可對存在于分泌物、組織樣品、血液樣品、細(xì)胞培養(yǎng)物中的病原做出快速檢測，結(jié)合發(fā)病豬的臨床癥狀、病理變化等信息，最快能在數(shù)小時內(nèi)做出診斷豬繁殖與呼吸綜合征，在臨床上與其他能引起母豬繁殖障礙疾病。

　　然而，各豬場間病豬的癥狀和病理變化，差別非常大。因此，僅僅根據(jù)臨床癥狀很難做出確診，必須結(jié)合實驗室檢測來判斷。目前，國內(nèi)外針對病死豬問題，已建立的實驗室檢測方法有病毒分離與鑒定 、免疫過氧化物酶單層試驗、間接免疫熒光試驗、血清病毒中和試驗、乳膠凝集試驗與ELISA等。前4種檢測方法費時費力，而最后一種方法只能檢測PRRSV抗體，對免疫豬群則不能反映真實的感染情況。

　　“島城采用的PCR檢測方法，可得知病死豬的‘前世今生’。”據(jù)市畜牧局工作人員介紹，而國內(nèi)常規(guī)的病死豬診斷主要依靠血清學(xué)方法，不光時間長，對病毒的敏感性較差，而PCR方法用分離病毒，直接從病死豬肉材料中檢測出豬繁殖與呼吸綜合征病毒。這樣可避免因病豬數(shù)量多，導(dǎo)致的誤診或者漏診。

　　瓶頸：缺乏病死豬回收機(jī)制  

　　簡單說，PCR 就是利用DNA聚合酶原理，對病死豬肉做體外合成檢測。雖然效率高，但對于青島目前的生豬飼養(yǎng)市場，想真正做好預(yù)警監(jiān)測，還有很多“無奈”。市動物疫病預(yù)防與控制中心有關(guān)負(fù)責(zé)人劉先生告訴記者，病死豬肉的事前預(yù)警，是根據(jù)觀察到的豬的癥狀進(jìn)行懷疑，然后采集樣品進(jìn)行檢測。然而，該方法要求檢測樣品最好是新鮮的，但現(xiàn)在進(jìn)行檢測，一般送來的材料都是經(jīng)過冷凍的；另外，樣品的選擇最好是動物臟器，而現(xiàn)在進(jìn)入市場的多是白條豬，僅憑豬肉和豬血很難檢測。再就是已經(jīng)腐敗的豬肉，也很難確認(rèn)。

　　“現(xiàn)在有一些病死豬流入市場，最主要的辦法還是應(yīng)建立健全病死豬回收機(jī)制，同時加強(qiáng)養(yǎng)豬戶的法制意識。目前正是由于病死豬回收機(jī)制不健全，以及養(yǎng)殖戶法制意識淡薄，出現(xiàn)病死豬處理不了，就賣給收病豬的，催生了病死豬流入市場的問題。”臨走，劉先生也向記者介紹了一個最新的動態(tài)。目前，青島市政府已將《青島市中長期動物疫病防治規(guī)劃》提上了議案，將病死動物無害化處理作為重中之重。從明年開始，將逐步實現(xiàn)對養(yǎng)豬戶的病死豬進(jìn)行補(bǔ)償，實現(xiàn)由政府掏錢給養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼，買回他們手中的病死豬，來從源頭上逐步杜絕病死豬流入市場的現(xiàn)象。

　　記者 王宗陽 實習(xí)生 劉倩倩

　　 （來源：半島網(wǎng)-城市信報） [編輯: 張珍珍]