在黃垓鄉,每天都有許多人來挑選活牛。本報記者李巖松攝.

  　　本報記者　姬生輝

  　　“牛羊肉的市場缺口始終都沒有被填滿。”黃垓鄉的牛羊養殖戶說,今年他們無疑又將迎來一個春天。

  　　位于魯西地區的嘉祥縣黃垓鄉,是全國聞名的牛羊集散地,每年售出的活牛、羊數量近百萬。業內人士稱黃垓甚至左右了全國的肉牛、羊市場。

  　　最近,牛羊肉價格大漲,讓黃垓比以往更加忙碌,而從中更能一窺全國牛羊肉市場的紅火。

  　　一天就銷售1000多頭

  　　9日下午3點,嘉祥縣億嘉利牛羊養殖專業合作社的負責人劉懷琦一如既往地忙碌,在接待兩位湖南客商的半小時內,他的手機響了五六次,“要貨絕對沒有問題,明天就可以裝車。”

  　　劉懷琦的合作社中活牛、羊的存欄量保持在兩萬左右,每天銷售數量高達1000多。即使是下午,記者在劉懷琦占地60畝的合作社看到,仍有操著外地口音的客商在討價還價。從江蘇特意前來的肉牛養殖戶林先生說,他打算明天談成一個3000頭品種牛的大單。

  　　“我銷售的是品種牛羊。”劉懷琦說,“每年平均能銷售10萬頭牛和50萬只羊,今年截止到現在銷售量已經突破了30萬頭。”

  　　不僅銷售量相比去年出現了增長,價格也一路走高。劉懷琦說:“一頭100公斤的品種牛售價約3200元,而去年同一時期的市場價僅為2700元。”

  　　2000年后,黃垓鄉的牛羊養殖數量就多達幾萬頭,成為名副其實的“牛羊鄉”,逐步發展為品種牛羊集散地。

  　　黃垓鄉副鄉長侯傳印說,近年來肉牛、羊的價格始終是穩中帶升,這主要是因為長年牛、羊存欄量不能滿足市場的需求所致,“今年的牛、羊肉價格仍可能出現小幅增長。”

  　　缺口始終填不滿

  　　“10年前,每個人每年只能吃5斤牛羊肉；現在生活條件好了,大家也更加肯定牛羊肉的營養價值,每人每年可能要吃50斤。”劉懷琦說,牛羊肉的市場缺口始終都沒有被填滿,這是導致牛羊肉價格始終看漲的主要原因。

  　　嘉祥縣嘉鑫牧業有限公司經理魏朝喜告訴記者,目前他出售一只50公斤重的小尾寒羊品種羊的價格為1500元,相比去年同期上漲了100多元。“現在,活羊的市場價為每斤12.5元—12.8元,我預計今年中秋節前后能夠上漲到13.5元。”　

  　　雖然豬肉目前仍是全國銷量最大的肉類,但魏朝喜說由于近年來豬肉在養殖和疾病的防治環節出現了一些問題,其價格波動較為明顯,“相比之下牛羊肉的價格風險基本為零。”而今年受禽流感影響,禽類銷量又降到了最低谷,目前無疑是牛羊肉產業發展的大好時機。