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    半島都市報9月7日訊(記者 邢成博) 本報7日刊發《藍礬噴一噴韭菜來精神》一稿，引起了強烈反響，有市民表示自己目睹過攤販給韭菜噴藍礬水的過程。記者購買了硫酸銅回來做實驗，發現用藍礬處理過的韭菜晾曬在窗臺上6小時后幾乎沒有變蔫，而未經處理的韭菜則開始脫水發黃。菜販徐先生給記者算了一筆賬，一瓶18元的硫酸銅配成藍礬水可以噴灑750斤韭菜，保鮮多一天但每斤成本只增加2分錢。

    7日上午，家住桑梓路的市民隋女士告訴記者，8月中旬一天傍晚，自己去延安路自發形成的市場買菜，看到男商販拿著一瓶藍色的水往韭菜上噴，看了報紙才知道藍水就是藍礬。

    記者隨后從河南路一家化工用品店買回了一瓶硫酸銅，又買了半斤韭菜做實驗。中午12時 ，記者將硫酸銅和水以1：75的比例配好，噴灑在部分韭菜上，然后將噴過的韭菜和普通韭菜同時放在窗臺上晾曬。6個小時后，普通韭菜的葉子尖部已經變黃并萎縮，整根韭菜蔫了無法直立。而噴過藍礬的韭菜依然鮮嫩挺拔，葉子翠綠像是剛收割的。

    “用藍礬保鮮的招數我也接觸過 ，但出于良心考慮放棄了。”撫順路批發市場的菜販劉先生給記者算了一筆賬，藍礬韭菜的成本非常低。硫酸銅是一種常見的化學品，一般18元就能買到500克，配制讓蔬菜變綠的藍礬水需要硫酸銅和水保持1：75左右的比例，這樣500克的硫酸銅就能配制出76斤藍礬水。往韭菜上噴灑最多一斤韭菜噴一兩水，平均每斤韭菜多投資2分錢，這樣低的成本帶來的收益卻是不可估量的 。“普通韭菜保存不好一天就會蔫，1000斤韭菜過了兩天兩夜能賣上原價的只有750斤，按最少算菜販也要損失250元錢。可是花18元錢噴上藍礬，1000斤韭菜兩天兩夜后能有950多斤還是鮮嫩的，也就損失50元錢。

    青島市菜籃子商品質量監督檢測中心的工作人員王先生提醒廣大市民，買菜最好選擇大型農貿市場或者超市，盡量不要去路邊自發形成的早市夜市。

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 宋濤]