勺中是從煮肉的湯里撈出的油和雜質
注意看：白桶 看到臟乎乎的筐子、油跡斑斑的布您先別覺著惡心，注意到那倆白桶了嗎，里面泡的都是骨頭呢。
注意看：地面 這放在地上的袋子里，就是作坊老板進的大骨頭，且不說肉質是否堪憂，就沖人家直接放在這樣黑的地上的勁兒 ，也一切盡在不言中了……
剔骨肉是一道美味，可要是看了下面這種環境中煮制的剔骨肉后 ，誰還想再吃這道所謂的美味？在即墨市南泉鎮，有一處名為辛城的村莊，原本該村地處偏僻，卻因為幾個小作坊的存在，變得路人皆知。這些作坊在這個村莊扎根多年，每天都燒著一口大黑鍋，里面盛滿從各處收來的豬骨、牛骨，進行著烹煮，之后便剔取那些與骨頭相連的肉，稱之為“剔骨肉”并對外出售。“這些作坊污濁不堪，毫無衛生可言。”7月15日，本報記者就開始對此展開暗訪調查。調查中，這些作坊老板稱，他們的貨銷路極好，每家做肉的“秘方”各不同，并且連烹煮之后的“油水”，也是他們發家致富的一個途徑…… A 作坊里的剔骨肉，讓人作嘔 “自從在他家吃過剔骨肉之后，我就對這種美食贊不絕口，可自從我去了他的作坊里看過之后，我就再也不想吃了，簡直令人反胃……” 說這話的是市民王先生。他打小就愛吃肉 ，自從吃過“剔骨肉”后，就對它贊不絕口，并且之后在飯店就餐時，“剔骨肉”就成為他必點菜之一。 可是，幾日前的一次偶然，他在常去的一家飯店老板的指引下，走進一個加工剔骨肉的作坊后，就對這種“美食”失去了興趣。 7月15日上午，王先生與本報取得聯系，電話中，他對于那家作坊的情況進行了講述，他說—— —真沒想到，吃起來那么香的肉，竟然是在那種環境下加工出來的，簡直太惡心了。 那里面很臟，味道很大，熏得我簡直受不了了，之前我在買他們貨的那家飯店里吃飯，我問過老板這剔骨肉是怎么做出來的，老板說就是用大鍋煮那豬骨頭和牛骨頭，等到火候到了之后，就把肉給剔下來的。 那飯店老板還說，加工的衛生條件不錯，我吃的時候也沒想那么多，可等我去那作坊看過之后，就惡心到不行，就這衛生條件還敢說不錯？ B 沿路找尋，該村人盡皆知 從王先生那里記者得知，看似味美誘人的剔骨肉 ，其實是在令人作嘔的條件下生產的。那么，這些被稱為“美味”的剔骨肉是在哪里做的？又是如何做出來的呢？ 王先生說，村莊具體名字他已記不清。“只要去南泉鎮一打聽哪個村里加工剔骨肉就能打聽出來，那個村加工剔骨肉是很出名。” 7月16日上午，記者驅車來到南泉鎮。 在鎮上的一個商店里，店老板聽說記者想要買“剔骨肉”，便告訴記者，當地剔骨肉主要在一個名叫“辛莊”的村里加工。 “那個村加工剔骨肉有很長的歷史了，在我們附近是很出名的。批發到青島市區之后，很快就能賣完，也有一些外地的人慕名去村里買剔骨肉。” 說起這個村的詳細地址，這位老板說：“辛城離我們南泉鎮還是挺遠的，它位于南泉鎮和七級鎮中間的地方。” “你先順著218省道往西北方向走，先打聽挪城水庫，辛城村就在水庫的邊上。這個村分為東辛城村和西辛城村，兩個村里都有加工剔骨肉的。” 記者順著老板指的道路，驅車前往辛城村。一路上，記者邊走邊打聽詳細地址。 提起這個村，附近很多村民都說，這個村沒啥特別的，就是生產剔骨肉比較有名。 記者開車順著水泥路往北走了大約一公里左右，來到了東西辛城村之間的主干道上。 記者下車后，向一位村民打聽誰家加工剔骨肉，這位村民告訴記者：“想要剔骨肉你算是來對了，我們村里有好幾家都做，不知道你要找哪一家？” 記者說：“咱們村里哪家最出名？”村民說：“其實每家都差不多，都有自己的秘方，煮得也都不錯。最近的一家就在這條路上，你往那邊走，看到墻上印著紅字的那家就做剔骨肉，你去一問就知道了。” C 銷路很好，想嘗鮮卻沒熟貨 幾經周折，記者終于找到了加工剔骨肉的地方。隨后，記者以開飯店找特色為由，走進了這戶人家里，探訪剔骨肉。 由于這戶人家門是大開的，記者直接順著門口走了進去。在院子，記者看到了一輛貨車，以及墻角堆疊在一起的盛肉的塑料籃子。 聽見院子里有動靜，房間里走出一個中年男子來。這名男子聽說記者是來買剔骨肉的，便跟記者攀談了起來。 這名男子自稱主要是賣肉，偶爾也加工點剔骨肉，他說—— —剔骨肉這東西是一大美食，味道濃香，很多人都愛吃 ，我們村的剔骨肉還算比較有名，銷路也一直不錯。 現在，剔骨肉都是批發到附近批發市場那里，當然村里很多戶長期跟一些飯店合作，專門供應剔骨肉。 聽說你是想先買點嘗嘗鮮 ，真是不湊巧，現在我這里是沒有剔骨肉的。現在大骨頭弄到之后，得煮很長時間才能出來。你去村里另外一家問問吧，他家天天煮，應該會有的。 隨后，男子告訴了另外一家加工剔骨肉的地址。記者順著地址，先是拐進了一個小胡同，胡同有一股惡臭的污水。胡同的盡頭是磚頭砌成兩間平房，這兩平房應該就是剛剛那位男子加工剔骨肉的地方。
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