?　　■“零容忍”從立法開始

　　先嘗試行政規章再制定地方法規

　　警方參與食品打黑案件，只能解決目前已有的食品犯罪事實，要想從根本上杜絕更多人參與食品犯罪，嚴刑峻法的震懾力是必不可少的。《食品安全法》特邀修改人、食品安全專家桑立偉在接受媒體采訪時直言，要對食品犯罪零容忍，就必須從立法開始。

　　6月15日，重慶市高院出臺針對審理食品藥品安全案件的相關意見，對此類案件實行鐵腕嚴判。有關負責人表示，為了更好地發揮審判職能，市高院近期出臺了《關于依法從嚴審理食品藥品安全案件的意見》，依法從嚴審理食品藥品安全案件，制售有毒有害食品、藥品后果嚴重者，可能會被判得傾家蕩產甚至死刑。

　　能否有效監管“五小”(食品小作坊、小餐飲店、小商店、小市場和小食堂)，是能否保證食品安全的關鍵。據統計，重慶市現有 4000多家食品加工小作坊，80%以上的農產品由農戶分散生產，為了管理它們，重慶市相關部門還組織制定了《重慶市食品安全條例》，如果通過，這將是重慶市首個綜合性食品安全地方法規。《條例》將區分不同形式的“五小”，由相應的職能部門實施分段監管，確保監管職能不交叉、不重復、不留空白。

　　遺憾的是，這部地方性法規并沒有通過。2011年，重慶市三屆人大四次會議第二次全體會議上，重慶市人大常委會工作報告顯示，撤回備受關注的重慶市食品安全立法，轉由市政府向制定行政規章，待時機成熟后再制定法規。

　　■他山之石問題食品贖買制

　　6月17日開始，湖北省沙洋縣工商局在全國首推“問題食品贖買制”，如果轄區內發現問題食品，由工商干部全額付費買單。有人稱，此舉可“逼”工商干部盡責，提升食品安全監管水平。

　　過期食品銷毀制

　　染色饅頭事件被曝光后，上海相關部門出臺新規，嚴管超市“臨過期食品”的流向和處理。根據規定，對于超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格的食品，超市等經營企業應當下架銷毀，決不允許再退回廠家另行處理。

　　“大食品安監”制度

　　長沙今年強力推行“大食品安監”制度，打破多部門聯動效率低下的“九龍治水”困局。例如在長沙縣和寧鄉縣等地的邊遠農村都設有食品安全“信息員”；在長沙設置“食安警察”；鄉村流動廚師掌勺“紅白喜事”需持證上崗，做的每一道菜都要在鄉村食品安全“信息員”監督下取樣放進冰箱保存24小時。如今，長沙水產品合格率一般保持在99%以上，市場安全監測率達100%。文/圖  記者 李楊 （來源：半島網-半島都市報）