?◎記者回訪

衛(wèi)生狀況有改善羊肉招牌改成烤肉

    2月23日下午，記者再次來到嘉禾路美食街，之前市民反映的幾家烤魷魚的工人在攤位后不洗魷魚就串上了竹簽 ，記者再次回訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這幾家攤位后已經(jīng)沒有了串魷魚的工人，棚子后方也捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。而在美食街上的幾家烤肉攤位前，原本是 10元 10串的“羊肉”“鹿肉”大串，如今廣告牌全貼上了寫有“烤”字的白紙，將“羊”“鹿”等字樣蓋住，成為了“烤肉大串”。

    隨后記者將之前暗訪所發(fā)現(xiàn)的問題反映給了糖球會管理辦公室，管理辦公室負(fù)責(zé)人鞠先生向記者解答說：“先前部分烤魷魚的攤位確實(shí)存在不洗就直接炸烤的問題，我們也發(fā)現(xiàn)了這一問題，現(xiàn)在我們專門設(shè)立了水房，要求這些攤位必須清洗之后才能烤，再次發(fā)現(xiàn)魷魚不洗的現(xiàn)象我們也將做出處理。烤肉串的攤位我們也檢查過，現(xiàn)在要求只要烤的不是羊肉，招牌宣傳一律不得叫羊肉串。”當(dāng)記者反映拉丁果并非商家宣傳的一種水果時(shí)，鞠先生表示，對拉丁果他也不太了解，“我了解到好像這個(gè)拉丁果不是一種水果，是一種面里面摻東西經(jīng)過機(jī)器擠壓，炸過之后再蘸冰激凌，好像是這樣一種小吃，今年也是第一次來青島。”

    在辦公室內(nèi)正在接受處罰的一位攤主告訴記者，他對拉丁果有些了解，“拉丁果是一種西班牙的一種美食，是一個(gè)品牌，總部在北京，叫拉丁果但不是水果，注冊之后這么叫沒有問題。”管理辦公室的另一位工作人員告訴記者：“現(xiàn)在我們每天都會對各個(gè)攤位進(jìn)行檢查，攤位必須有進(jìn)貨食品安全證、質(zhì)檢證和工商執(zhí)照這三個(gè)證，如果手續(xù)不全不能進(jìn)入美食街。”而記者發(fā)現(xiàn)，在“我最喜愛的糖球會特色小吃”榜單揭曉中，面加色素炸出的“西班牙拉丁果”也赫然在列。

◎記者手記

節(jié)目熱鬧莫讓隱患來唱戲

    久負(fù)盛名的海云庵糖球會，到今年已經(jīng)舉辦了21個(gè)年頭。山東省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、全國百項(xiàng)旅游項(xiàng)目、“中國十大民俗節(jié)”……擁有這么多美譽(yù)的糖球會，每年吸引著上百萬的游客，熱鬧歡騰的場面如同一場民俗文化的盛宴。然而，美食、小吃登臺亮相，市民大快朵頤的同時(shí)，是否有人考慮過，這些看似誘人的食品，健康嗎？安全嗎？

    在糖球會上打工的短短一天里，親歷過食品的制作過程后，這所謂的“美食”對記者來說，沒有了任何吸引力。招工不看健康證，甚至連姓名都可以省略 ，招到有健康問題的勞動(dòng)者在所難免 ；串糖球所用到的山楂、草莓等水果不洗已經(jīng)成為糖球會的公開秘密；鍋碗瓢盆用抹布擦過就可以，只要表面亮堂，誰還管它干凈不干凈 ；用面粉和色素就能炮制出異域美食……

    然而，為什么存在這么多隱患的食品，可以堂而皇之地走上糖球會的舞臺，在記者工作的一天里，也沒有任何執(zhí)法人員來監(jiān)管這里的衛(wèi)生問題，消費(fèi)者的權(quán)益、老百姓的健康誰來負(fù)責(zé)？記者在采訪期間，每次提到糖球會，有不少市民會說：“糖球會一個(gè)非常好的民俗活動(dòng)，大家都喜歡來逛，喜歡來吃各種小吃和糖球。”但是他們也普遍對這些小吃的衛(wèi)生問題有所擔(dān)心，“如果能加強(qiáng)衛(wèi)生管理，讓市民逛得開心吃得放心，那就更好了。”

    政府搭臺，經(jīng)濟(jì)、文化唱戲，海云庵糖球會作為青島的一項(xiàng)地標(biāo)式的民俗活動(dòng)，我們不能否認(rèn)它的價(jià)值。但是在后臺走過一遭之后，記者想說一句，節(jié)目雖熱鬧，別讓健康隱患也來唱戲。

    文/圖 本報(bào)記者（請楊先生到本報(bào)領(lǐng)取圖片費(fèi)120元）

（來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)）