?A 山楂不洗就蘸糖做成糖球

    記者剛一進糖球攤位，此時游客還不多，老板也并不忙著制作糖球，幾名工作人員收拾攤位，把擱糖球的托盤擺到了柜臺上，記者則被安排到一旁制作銅鑼燒，忙時就幫忙運糖球。大約到了上午9點左右，客流量開始增加，老板開始制作糖球。記者看到，一名工作人員搬出一大袋子砂糖，用一個鐵碗把砂糖舀到一個大盆中，隨后老板打開爐灶，將盆中的砂糖倒入鍋中開始熬制糖稀。砂糖逐漸融化成糖稀后，老板還倒入一些白芝麻。記者注意到，熬制糖稀所用到的這些材料都是有著正規包裝的產品。而在一旁放著的一個電飯鍋就沒那么干凈，鍋蓋和鍋沿兒都臟兮兮的，鍋沿和鍋蓋之間還夾著一副很臟的線手套，記者打開鍋蓋后發現，鍋內正煮著黑乎乎的粥狀物，問一旁的工友這是什么，工友說：“巧克力啊，一會把水果放進去就能包上一層巧克力皮了。”

    糖稀熬好之后，記者看到一名婦女從旁邊的小棚子里抬出一筐已經穿好的山楂，隨后將成串的山楂迅速放入熱糖稀中轉一圈，山楂表面立刻裹上了一層晶瑩的糖衣，裹上糖之后，把糖球晾在鐵板上，待熱糖稀冷卻之后便定型成為了誘人的糖球。在另一張桌子上，一名女工手戴線手套，將剝好的幾根香蕉穿上竹簽，隨后把香蕉浸入熱巧克力中，幾秒鐘后再拿出來，香蕉表面就裹滿了巧克力。

    記者注意到，一旁的小棚子內有四五名女工正圍坐在一個小桌子旁忙活著，進入棚內發現，這幾名女工手上都戴著線手套，有一個人正用小刀摳山楂核，另外幾位則忙著將山楂穿上竹簽。女工旁邊就是數十個蓋著塑料紙的黑色箱子，箱中裝著山楂，記者注意到，女工們在穿糖球時都是直接從箱子中拿出山楂開始加工，沒有做任何清洗。“糖球用的山楂需不需要清洗？”記者問道，對方聽后笑著直搖頭：“不洗，洗了之后山楂容易爛，糖球會上哪家會洗啊？洗了之后還會沾不上糖，糖球的水果不洗大家都知道。”

    記者走訪了其他賣糖球的攤位發現，糖球會上的山楂 、草莓等水果不清洗直接蘸糖的現象非常普遍。

B 魷魚化凍不洗直接穿上竹簽

    除了糖球唱主角外，烤肉烤魷魚等小吃也非常受歡迎，然而燒烤的食品安全問題也是市民最為關心的。市民楊先生在逛糖球會期間發現 ，不少賣烤魷魚的攤位表面很光鮮，后廚很臟亂：“我在嘉禾路的幾個烤魷魚攤位后面發現，幾家的工人就坐在棚子后面穿魷魚，那些魷魚洗都不洗就直接穿成串，而且他們就當著過往市民的面這樣干，并且我還發現 ，這些魷魚不太像魷魚，反而像比管。”楊先生說，看到工人穿魷魚的那一幕，他順手用相機拍了下來。

    根據楊先生的指引，2月21日上午，記者再次來到了糖球會美食街。在嘉禾路上，幾家賣烤魷魚的攤位前生意都不錯，記者繞到攤位大棚的后面卻發現了另一番場景。大棚后行人并不多，不少攤位后散落著一些用過的竹簽等雜物，記者發現 ，有幾家攤位的工人正坐在外面干活。記者仔細留意各家攤位，嘉禾路上有三家烤魷魚的工人將工作間擺在了大棚的后面，見路人過往工人也毫不避諱。記者找到楊先生所說的那家烤魷魚攤位，一名工人將凍成板的魷魚扯下，隨后將魷魚的內臟挖出并剪開，一旁的工人則將魷魚穿到了竹簽上放在了盤子當中，擺滿盤子后，這名工人將魷魚拿進了棚子當中。整個過程中工人沒有對魷魚進行清洗，而周圍也沒有水盆等清洗工具，成板的凍魷魚扔在油膩膩的地上，帶著冰碴的魷魚顯得很臟。

    在美食街上，除了部分攤位一條魷魚賣到15元之外，這些攤位的魷魚價格相對要便宜不少，“魷魚10元4串。”記者問價后一位攤主告訴記者，這種10元4串的魷魚個頭都不大。“為什么這些魷魚這么小啊？”“其實也不小，魷魚烤完之后會變小一些。”隨后記者買了兩串烤魷魚，看著這些色澤光鮮的魷魚，再想到那臟亂的后廚，沒有下咽，就扔進了垃圾桶。撫順路批發市場幾家專門賣魷魚的商販告訴記者，糖球會上賣得便宜的烤魷魚質量很差，大多都不是新鮮的。

    記者經過杭州路中華美食街的一家烤肉攤前，烤肉的小伙招呼：“10塊錢10串！來自內蒙的羊肉串！”記者問：“這是什么肉？”小伙肯定地說：“羊肉。”記者兩次確認對方烤的是什么肉，小伙均坦然地回答是羊肉。記者又問：“一塊錢一串，內蒙的羊肉怎么會這么便宜？”“我們不打算繼續干了，這是賠錢甩貨。”

    記者購買了10元錢的“羊肉串”，聞了聞這10串“羊肉串”的味道，除了有一股烤肉的香味外，沒有一絲羊肉的膻味。隨后記者將這10串肉從竹簽上擼了下來裝進塑料袋中，拿到了南京路農貿市場一家定點肉攤點的電子秤上過秤，電子秤顯示 ，記者所購買的10串“羊肉”重 200克。從撫順路記者從撫順路批發市場了解到，目前一斤羊肉的價格在 25元左右。記者粗略算了算“羊肉串”的成本，如果按照 25元一斤的羊肉來算，10元錢成本價只能買到200克羊肉，而這與記者買到的“羊肉串”重量相當，也就是說這個攤位所賣的“羊肉串”價格屬于賠錢狀態。難道真的如烤肉小伙所說這是賠錢甩貨？一位肉攤的攤主笑著說：“他們大老遠到青島，攤位費、人工費這都是一筆不小的費用，現在距離糖球會結束還有六天，難道他們會這么傻一直賠本賣？”