半島網(wǎng)11月2日訊   近日，半島網(wǎng)熱線（80889213）從青島市行政處罰與行政強(qiáng)制信息公示平臺(tái)獲悉，院里湯包遼源路店因違法生產(chǎn)經(jīng)營或者生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑，被市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5000元。

案件信息介紹，2023年7月13日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法委托國檢（青島）檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)院里湯包遼源路店采購使用的粉條和自消毒骨碟進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，結(jié)果為粉條鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，自消毒骨碟陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2023年8月1日依法向院里湯包遼源路店送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》（GJQD230701431、GJQD230701430）、《檢驗(yàn)結(jié)果告知書》（青北市監(jiān)檢鑒結(jié)〔2023〕20010、20011號(hào)）、《限期提供材料通知書》（青北市監(jiān)限提〔2023〕20023號(hào)），在法律規(guī)定時(shí)間內(nèi)院里湯包遼源路店未提出異議、未申請(qǐng)復(fù)檢。當(dāng)日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)院里湯包遼源路店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查、依法制作了《現(xiàn)場(chǎng)筆錄》。2023年8月4日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立案調(diào)查，依法對(duì)院里湯包遼源路店進(jìn)行了調(diào)查詢問，依法制作了《詢問筆錄》，提取了與本案有關(guān)的證據(jù)。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”之規(guī)定，《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)；”當(dāng)事人《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（三）食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；”

最終，依據(jù)該法，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向院里湯包遼源路店下達(dá)了青北市監(jiān)處罰〔2023〕783號(hào)處罰決定書，警告并罰款5000元。

提起“院里湯包”品牌，很多青島當(dāng)?shù)厝硕疾荒吧@是一家專注于地道老青島風(fēng)味美食的餐飲企業(yè)，“院里湯包”在青島多地開有分店。但連日來，“院里湯包”品牌就有兩家店在食品抽檢中不合格。除了位于市北區(qū)的遼源路店，據(jù)近日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于“你點(diǎn)我檢”等專項(xiàng)抽檢信息通告 2023年第20期（總第74期）》，市北區(qū)麥韻院里湯包四方利群店使用的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))也不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。

另據(jù)企查查查詢發(fā)現(xiàn)，在今年6月份，院里湯包遼源路店就被在食品抽檢時(shí)被查出“辣椒”不合格。

民以食為天，作為一家享有較高市場(chǎng)知名度和影響力的品牌餐飲店，為何多次出現(xiàn)不合格產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品的流向是否已查清？品牌在品控以及食品監(jiān)督管理流程方面是否存在漏洞？如何確保今后提供的食品完全符合食品標(biāo)準(zhǔn)？

11月1日，半島網(wǎng)致電院里湯包遼源路店，黨店長(zhǎng)介紹，目前店內(nèi)內(nèi)部已經(jīng)進(jìn)行了整改。“這件事發(fā)生之后，我們內(nèi)部也做了一個(gè)自檢，對(duì)于沒有檢測(cè)報(bào)告的，我們?nèi)恳呀?jīng)停售不賣了。我們內(nèi)部的話也單獨(dú)又成立了品控和食材質(zhì)檢的部門，每天都會(huì)抽查，包括我們門店也會(huì)進(jìn)行自檢，對(duì)于不標(biāo)準(zhǔn)的食材，我們一律全部打回。”

對(duì)于市北區(qū)麥韻院里湯包四方利群店使用的綠豆芽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一事，黨店長(zhǎng)表示，這應(yīng)該是今年三月份的事，已經(jīng)解決完畢，“也是同樣的，我們公司內(nèi)部由品控去抓這一塊兒。”