?　　文/半島客戶端記者 李曉哲 通訊員 劉騰 圖/半島客戶端記者 孟達(dá)

　　7月10日，位于青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城內(nèi)的士林夜市正式開市，將會(huì)同其它30余家特色美食品牌店，為市民帶來(lái)中華老字號(hào)、臺(tái)灣美食、關(guān)中小吃等200余種特色美食，打造“舌尖上的啤酒節(jié)”。

　　

　　士林夜市等特色小吃悄然來(lái)襲

　　“士林夜市是世界三大夜市之一，集特色美食、創(chuàng)意文化、街頭藝人表演各種元素于一體。此次入駐啤酒城將長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)，把各種臺(tái)灣特色小吃帶到西海岸。”啤酒節(jié)美食活動(dòng)組組長(zhǎng)陳曉玫介紹，今年啤酒節(jié)期間，士林夜市將精挑細(xì)選美食品相，全部都是單一產(chǎn)品，同時(shí)吸納全國(guó)各地特色美食，種類將超百種。

　　據(jù)了解，士林夜市位于金沙灘啤酒城啤酒花園西街區(qū)2、11、12號(hào)木屋，目前，臺(tái)灣蚵仔煎、士林大雞排、大腸包小腸等40個(gè)美食檔正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。

　　

　　“蚵仔煎是經(jīng)典的閩南風(fēng)味，海蠣子搭配雞蛋、地瓜粉，配以豆芽、生菜和秘制醬汁，非常美味。”在一處美食檔前，林偉向記者介紹起了臺(tái)灣最受歡迎的蚵仔煎。他來(lái)自臺(tái)灣臺(tái)中，干這行已經(jīng)八年，此行與他一樣來(lái)自臺(tái)灣的廚師有50余人，他們帶來(lái)了臺(tái)灣最正宗的小吃。不僅有美食，臺(tái)灣本土的特有文化《電音三太子》也將盛裝亮相，全面展示臺(tái)灣廟會(huì)盛況。

　　臺(tái)北士林夜市執(zhí)行長(zhǎng)林勝家向記者介紹到，“士林夜市是第一次登陸青島，所有食材都是統(tǒng)一進(jìn)貨，所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格地檢查和篩選，確保真材實(shí)料，價(jià)格也非常惠民。對(duì)于投訴較多的美食檔，我們將實(shí)行淘汰機(jī)制，在啤酒城內(nèi)打造最美味、最安全、最衛(wèi)生夜市。”

　　記者了解到，除士林夜市外，“陜食會(huì)”關(guān)中傳統(tǒng)特色民間小吃，有著近300年歷史傳承的膠東特色美食膠東摔面等也將來(lái)到啤酒城，打造一場(chǎng)獨(dú)特的西海岸美食盛宴。

　　

　　本土特色餐飲帶來(lái)地道青島味

　　在啤酒城內(nèi)，不僅可以品嘗到特色小吃，更有海鮮唱主角的本土特色餐飲，帶給游客濃濃的“青島味道”。

　　位于金沙灘啤酒城啤酒博物館對(duì)面的瑯琊海鮮，主打本地特色海鮮。一入內(nèi)，主廚孫玉新就興沖沖的向記者介紹起他們的菜品。

　　“我們的食材全部從本地選購(gòu)，比如說(shuō)海鮮，全部來(lái)自竹岔島，雞肉全部是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)雞專供。不同于青島傳統(tǒng)的海鮮烹制方法，我對(duì)菜肴進(jìn)行了再創(chuàng)新，更好地滿足游客味蕾。”孫玉新介紹，本店還選用了青島原漿啤酒與威沃精釀啤酒，讓游客在享受本地美食的同時(shí)感受啤酒文化。

　　

　　記者了解到，該餐飲店實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，所有菜品價(jià)格均上墻公示，并由物價(jià)部門監(jiān)督。同時(shí)，推出惠民套餐，不僅性價(jià)比高，而且種類多樣，滿足游客不同口味。

　　同時(shí)，西島藝術(shù)料理餐廳將也精選西海岸本土食材，烹飪具有啤酒節(jié)特色的菜品。并且創(chuàng)新打造了中式”“歐式”“休閑”三個(gè)主題的全息沉浸式用餐空間，兼具藝術(shù)美感與沉浸互動(dòng)科技感，為啤酒節(jié)游客帶來(lái)味覺的盛宴、視覺的震撼、聽覺的迷醉。

　　據(jù)悉，啤酒節(jié)期間，各業(yè)戶將推出體驗(yàn)券、折扣券，讓消費(fèi)者參與其中，真正讓利于民、福利于民。

　　

　　“舌尖3”名廚亮相大顯身手

　　今年啤酒節(jié)與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，在啤酒城設(shè)立中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)基地，為啤酒城特色餐飲運(yùn)營(yíng)提供顧問(wèn)服務(wù)和技術(shù)支持，常年開展名家名菜系列展演活動(dòng)。

　　啤酒節(jié)期間將舉辦“名人名菜見面會(huì)”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽”、“全國(guó)餃子烹飪大賽”四項(xiàng)活動(dòng)，讓市民和游客近距離感受中華美食文化，體驗(yàn)舌尖上的魅力。

　　

　　“名人名菜見面會(huì)我們將邀請(qǐng)10位《舌尖上的中國(guó)3》的代表名廚或行業(yè)知名大師、小吃主理人員，為游客帶來(lái)舌尖菜肴的表演和解說(shuō)。”啤酒節(jié)美食活動(dòng)組副組長(zhǎng)崔旸介紹到。

　　據(jù)悉，中華廚藝絕技絕活表演上，身懷絕技的中國(guó)名廚將帶來(lái)超級(jí)面氣球、騎獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅妗⒒拥窨獭⒚裳鄹哕E拉面、手搟金絲面、百米一根面等廚藝展示。第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽將吸引來(lái)自全國(guó)的150位海鮮烹飪選手參與其中，呈現(xiàn)近300道具有地域風(fēng)味特色、符合消費(fèi)者口味的海鮮菜肴。首屆全國(guó)餃子大賽將吸引百余名選手參加，展示煮、蒸、煎、炸、烤五種烹飪技法，呈現(xiàn)餃子文化的豐富多樣，為參與啤酒節(jié)的游客展現(xiàn)中國(guó)烹飪文化的獨(dú)特魅力。

　　 [編輯: 劉曉明]