?　　半島全媒體記者　孫豐欣劉笑笑

　　去年8月,山東省《肉雞福利屠宰技術(shù)規(guī)范》通過(guò)質(zhì)監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn),成為山東省乃至全國(guó)首個(gè)制定的關(guān)于肉雞福利屠宰的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而主持制定該規(guī)范的正是市政協(xié)委員、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫京新。因一句“殺雞也要考慮雞的感受”,他瞬間成了“網(wǎng)紅”。4月12日,記者采訪(fǎng)了這位“網(wǎng)紅”委員。這次孫京新要提啥提案?他說(shuō),自己仍將從“老本行”出發(fā)關(guān)注食品安全。孫京新認(rèn)為,傳統(tǒng)食品餐飲行業(yè)能耗高、浪費(fèi)大,希望政府能通過(guò)技術(shù)推廣、加強(qiáng)科普等手段,促進(jìn)傳統(tǒng)食品加工業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。

　　他舉例說(shuō),比如油炸食品的加工中,很多企業(yè)仍然沿用傳統(tǒng)工藝,浪費(fèi)油不說(shuō),還產(chǎn)生大量油煙,吃起來(lái)也不健康。要改變這一現(xiàn)狀,孫京新認(rèn)為,光靠企業(yè)自身的改造升級(jí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還需要政府層面加強(qiáng)技術(shù)推廣和科普。“我去諸城一些企業(yè)調(diào)研過(guò),有的企業(yè)主動(dòng)改造了新式標(biāo)準(zhǔn)的冷庫(kù),雖然前期投入大,但由于墻體、出入口、工藝都大大改進(jìn),還引入機(jī)器人,改造后能耗明顯降低,不但省了資源,還節(jié)省了人力,長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是利大于弊的。但你讓所有企業(yè)主動(dòng)去改并不現(xiàn)實(shí),因?yàn)閯?dòng)力不足,推廣速度也不行。只有借助政府引導(dǎo),讓更多有益的技術(shù)更快地服務(wù)生產(chǎn),咱們的傳統(tǒng)食品加工行業(yè)才能真的‘綠色’起來(lái)。”

　　 [編輯: 張珍珍]