工作人員展示生物柴油

　　8月19日記者了解到，本著“生態(tài)”、“安全”的辦節(jié)理念，今年啤酒節(jié)辦公室聯(lián)手聯(lián)手山東新希望六和集團(tuán)、嘉里糧油(青島有限公司)集團(tuán)、青島旭日食品有限公司，共同為第23屆青島國(guó)際啤酒節(jié)所有啤酒大篷提供食物原材料或食用油并統(tǒng)一配送。同時(shí)，本屆啤酒節(jié)還與青島福瑞斯生物能源科技開(kāi)發(fā)有限公司合作，將廚房廢油轉(zhuǎn)化為生物柴油，形成完整的餐飲安全鏈，為游客營(yíng)造一個(gè)安心放心的用餐環(huán)境，打造生態(tài)啤酒城。

　　食材全程冷凍保鮮

　　今年啤酒節(jié)辦公室統(tǒng)一配送的食品材料包括肉禽類(lèi)、海鮮類(lèi)兩大類(lèi)，其中肉禽類(lèi)以豬肉串和雞肉串為主；海鮮類(lèi)以魷魚(yú)為主。記者了解到，為盡量避免對(duì)參節(jié)游客的通行造成影響，每日閉城以后，植物油、食材及廢油收購(gòu)公司會(huì)進(jìn)城送貨或收購(gòu)，并保證在次日早晨開(kāi)城之前完成工作。

　　據(jù)悉，肉禽類(lèi)和海鮮類(lèi)產(chǎn)品的整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程均保證零下18℃冷凍保鮮，待產(chǎn)品入城后會(huì)儲(chǔ)存在食品冷凍集裝箱，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，啤酒城閉城之后，食材配送公司首先會(huì)依據(jù)訂單備貨，并攜帶出廠檢驗(yàn)報(bào)告，送至啤酒城后會(huì)再次清點(diǎn)數(shù)量、檢查產(chǎn)品有無(wú)損壞，檢驗(yàn)合格后會(huì)存放至冷凍集裝箱，根據(jù)各大篷的訂貨量進(jìn)行配送。啤酒節(jié)開(kāi)節(jié)以來(lái)，豬肉串、雞肉串等肉食已供貨20多噸。啤酒節(jié)特供魷魚(yú)串共有50g、80g、100g、120g及150g五種規(guī)格，目前，50g的魷魚(yú)串已經(jīng)賣(mài)出了4噸。

　　10噸食用油嚴(yán)格把關(guān)

　　本屆啤酒節(jié)各大篷所用的植物油為統(tǒng)一配送，從源頭上保證食用油的安全衛(wèi)生無(wú)污染。開(kāi)節(jié)以來(lái)，啤酒城共消耗了植物油10余噸，用量大，卻能夠確保滴滴都是放心油。同時(shí)，為讓參節(jié)游客放心就餐，確保廢油不再重新流上餐桌，啤酒節(jié)辦公室工作人員采用植物油快速檢測(cè)試紙進(jìn)行檢測(cè)，每天上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)，分兩個(gè)時(shí)段，對(duì)各參節(jié)廠商正在使用的食用油進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的廢油集中收購(gòu)處理，送由生物能源公司變廢為寶，轉(zhuǎn)化為生物柴油。據(jù)悉，該公司為每個(gè)參節(jié)廠商提供2只收集廢油的專(zhuān)用桶，每只可容納50升廢油。據(jù)該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每100斤廢油可以轉(zhuǎn)化為85～90斤生物柴油。

　　文/圖  見(jiàn)習(xí)記者 張鵬  通訊員 萬(wàn)晴

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)） [編輯: 張珍珍]