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　　文/半島記者　肖玲玲　圖/半島記者　宋泓睿(書名除外)

　　經歷了4個月時間休漁期,不光是漁民們想早點出海,吃貨們也是按捺不住想早點嘗一嘗“第一鮮”。9月1日凌晨,王哥莊街道港東漁碼頭就有不少漁船出海,去“搶”這最新鮮的海味兒！

　　當天上午,王哥莊“開海節”和“海蜇節”分別在王哥莊街道港東社區的港東漁碼頭和黃山社區碼頭舉辦,同時展現開海后王哥莊漁民們大豐收的喜悅場景,弘揚王哥莊的特色漁村文化,推動實現鄉村振興。據統計,開海首日,港東漁碼頭二百多條船的第一船收獲總量四五萬斤,比去年同期多不少,最多的海味兒是蝦虎和螃蟹,價格也比較親民。另一邊,黃山社區碼頭20條船撈的第一船海蜇量比往年遜色不少,一天捕獲4萬斤左右,“比往年起碼少一半。”王哥莊街道黃山社區黨支部書記隋忠芳表示。

　　■港東漁碼頭

　　百船競發,撈回數萬斤海鮮

　　9月1日上午,記者在港東漁碼頭的媽祖廟門口看到,港東社區的漁民正在用三生祭海,隨著鞭炮的齊鳴聲,一條接一條漁船滿懷希望地向著大海駛去。據悉,開海第一天,準備了四個月的漁民全部出動,共200多條船駛向大海。由于封海時間長等原因,近海也有很多海貨,有些漁船出海兩個小時就能趕回來,中午時分一條條漁船滿載而歸。“今年收成不錯。”劉桂芹臉上掛著滿足的笑容,這次打上岸的魚和蝦特別多。

　　粗略統計,此次出海的200多條船,每條船捕獲的海貨平均有七八百斤,總量比去年同期多,可以說實現了首日大豐收。種類方面主要有蝦虎、螃蟹、小舌頭魚、鰻鱗魚、小黃花、對蝦、大海螺、比管等等。最多的要數蝦虎、螃蟹、小鯧魚和蠣蝦。收獲的總量預計有四五萬斤。

　　漁獲豐盛,自然也是吃貨們翹首以盼的。當天,碼頭上那叫人頭攢動,躍躍欲試要品嘗這第一口鮮味?！懊磕觊_海我們都第一時間趕過來買些新鮮海貨,港東是咱青島很有名的漁村,怎么著也得來湊湊熱鬧?！睆氖袇^趕來的市民馬女士說。

　　味美價廉,70塊錢買一大包

　　“這個魚怎么賣?”……看著海鮮絡繹不絕地上岸,觀望了一圈的市民們早就按捺不住了,碼頭瞬間變成了熱鬧的“大集市”。漁民劉先生已經從事打魚行業10年左右,開著自家的船出海,今年開海的第一船收獲可不小,螃蟹、蝦虎、蠣蝦、小雜魚等,剛一上岸就圍上來不少顧客詢問價格。他表示,現在的螃蟹和蝦虎比較肥美,開海后產量也不少,所以價格也公道。

　　記者在碼頭轉了一圈,了解了一下市場行情,基本上一般的螃蟹十幾元、二十幾元一斤就能買到,三四兩重規格的螃蟹在35元、40元左右,貴的如六七兩規格的則需要80元一斤；小舌頭魚、小黃花、小雜魚等一般10元三斤；蠣蝦個頭比較大,一般30元左右；小蝦有8元一斤的也有10元一斤的；大的對蝦價格在40元左右……“我覺得價格還是比較公道的,大的肯定貴,重點是新鮮！”市民劉女士拎著一大袋海鮮笑著說道,一共花了70多塊錢。

　　游600年漁村,品舌尖美味

　　港東社區地處嶗山北麓,毗鄰仰口,三面環海,是青島首屈一指的美食之鄉。社區擁有6000米長的海岸線,還擁有石灣橋舊址、明朝火臺、媽祖廟等景點36個。

　　港東漁碼頭則是王哥莊街道最大的漁碼頭,擁有近600年歷史。近年來,除了鮮活海產,港東甜曬魚、一鹵鮮鲅魚、湯腌魚等海產品及獨具港東原生態工藝的特色海鮮宴也聞名遠近,誘人美食吸引著眾多食客光顧,因此港東的海味也被人們譽為“六百年前的原汁原味”。2018年春節,港東漁碼頭與青山漁村一起登上了《舌尖上的中國3》,將嶗山王哥莊的地道漁家味兒分享給了全國人民。近年來,港東社區被評為“山東省旅游特色村”“青島市漁業強村”。目前,還申請獲批了“魯嶗港東”“港東漁碼頭”等特色商標,下一步,港東社區的特色漁業將實現規?；?、品牌化發展,在鄉村振興戰略的實施下實現產業振興。

　　■黃山社區碼頭

　　海蜇產量比去年少一半

　　記者在當天12點趕到黃山社區碼頭時,20艘漁船已經歸港,漁民們正將海蜇搬運到岸邊。漁民們在船上對海蜇進行手工分離,分解出海蜇里子、爪子、腦子、頭、皮,頭和皮上岸后將被浸泡在明礬的池子和鹽水桶中,經過處理后被加工成海蜇頭、海蜇皮等。而海蜇里子、腦子、爪子將被倒入鍋里將現場開水綽熟進行攤涼后冷藏。漁民告訴記者,如果不及時加工,海蜇則會化成水“跑了”。

　　王哥莊街道黃山社區黨支部書記隋忠芳介紹,可能是天氣的原因,今年海蜇的產量比往年遜色不少,“起碼少了一半。”他說,從當天上午10點出海,到12點多歸港,一船產量也就一千多斤,連往年的一半都不到,“按照這量來算,今天一天的產量也就4萬斤。”產量少了,價格自然也會貴一些。即使如此,海蜇也是供不應求的,尤其是海蜇里子、爪子、腦子等,市面上很少能見到。一上岸就會被收購運到周邊的漁家樂、酒店等,制作成新鮮味美的海蜇宴。

　　黃山社區附近海域有海溝,最適合海蜇繁衍、生長的,所以漁民們世代在此捕撈海蜇,距今已有400余年歷史。從岸邊到海蜇聚集地只需要15分鐘左右,漁民們捕撈的海蜇都是活的,保證新鮮,口感爽是黃山海蜇的一大特色。目前,黃山社區有漁船20余條,年捕海蜇600萬斤。年輕人大多從事漁家宴、合作社、旅游等方面的經營。據統計,漁民每戶收入4萬余元,海蜇的深加工產品年產量達30萬斤?！澳壳拔覀冋诖蛟禳S山海蜇這個品牌等,明年會嘗試大批量在網上銷售?！彼逯曳急硎?。

　　與海蜇宴合影有機會拿禮品

　　據悉,此次海蜇節一直持續到9月16日,期間設置了觀海蜇船上分離、岸上加工,黃山海蜇宴六大名菜網絡評選,品黃山海蜇宴、我為黃山海蜇宴點贊拿獎、游海洋民俗館等板塊,使廣大游客到王哥莊街道黃山社區感受地道的海蜇非遺文化、漁家文化及美食文化。其中最值得期待的便是“網紅”黃山海蜇宴了。海蜇宴主要有海蜇里子炒白菜、海蜇腦子炒雞蛋、海蜇爪子燉拉瓜、海蜇里子燉黑頭魚、蒜泥蜇皮等十幾道菜,廣受市民游客歡迎。

　　海蜇節期間,這兩個活動尤其不容錯過:1.“我為黃山海蜇宴集贊拿獎活動”將在9月1日至9月9日舉辦,只要市民游客們到王哥莊街道黃山社區品嘗正宗海蜇宴,與海蜇宴合影并定位黃山社區發布朋友圈集贊88個以上,截圖發送至郵箱xck2707@126.com將獲得海蜇禮品一份。2.黃山海蜇宴六大名菜網絡評選,9月1日~16日期間關注王哥莊街道官方微信號“山海小城王哥莊”即可投票評選。

　　特寫　“開海節”全家總動員,碼頭買海鮮

　　文/圖　半島記者　韓小偉　鐘迎雪

　　9月1日12點,半島記者調查走訪沙子口、南姜等多個碼頭發現,恰逢周末,又是“財神節”,這一天老老少少一家又一家擁入島城各大碼頭,不止奔著海鮮而來,還要看海、看船。有市民說,青島人這是過上了“開海節”。

　　3歲小朋友“采訪”漁民

　　半島記者在走訪調查沙子口碼頭、南姜碼頭時,見到了很多跟隨父母來的孩子。相比之下,眾多孩子中一些三四歲的孩子最為活躍,很多都是第一次看到漁船,瞅啥都新鮮。在沙子口碼頭,一名3歲多的小男孩就被一艘大鐵皮船吸引了,他看著漁民忙碌著收拾船只,十分好奇。在家人的鼓勵下,男孩鼓起勇氣,開始“采訪”漁民:“叔叔,你們要干什么?”本來忙碌著的漁民被這小男孩逗樂了,趕緊告訴他這是要出海收購海鮮?！昂⒆記]坐過船,今天帶他來見識下。”小男孩的母親王女士告訴半島記者,恰好周末,天氣又很好,全家人一起,就像旅游一樣來碼頭轉一圈。半島記者注意到,像王女士一家,全家總動員來到碼頭的市民絡繹不絕。

　　“我們不是漁民也開?！?/span>

　　在沙子口碼頭,半島記者還見到了一名5歲的“小漁民”。他的父親楊先生告訴半島記者,“雖然不是漁民,今天也開海了。我們幾個朋友合伙湊了幾萬塊錢,在5年前買了一條6米的木頭漁船。開海之后,我們就出海捕魚。”楊先生說,因為他們中有人做過漁民,很拿手,所以自己動手出海捕撈,收成還挺好。

　　“我們不是職業漁民,不會經常出海。就是偶爾組織一下,出海捕撈點海貨。像什么螃蟹、蝦、魚……種類很多,幾家一分,每家都能有個二三十斤。”楊先生說,雖然市場上剛捕撈的海貨非常新鮮,但相比之下,自己捕撈的海貨更是鮮上加鮮。

　　買海貨還要靠“搶”

　　在南姜碼頭,1日中午12點左右,漁船陸續返回。半島記者注意到,碼頭上跟去年一樣,很快就排起了汽車的長龍,碼頭上熱熱鬧鬧就像個大集市。

　　“這也太‘嚇人’了,買東西怎么還靠‘搶’?！鳖^一次來到南姜碼頭的市民王女士被眼前的場面震撼:只要漁船靠岸,商販們先一躍而上,將大頭給買走了；剩下的海貨擺放到碼頭地面上,有人還在查看品質呢,旁邊人就大手一揮,說“包下了。”

　　半島記者走訪了解到,紅蝦18元/斤,小海鰻20元/斤,蝦虎15元/斤。算上各種雜魚,便宜的海貨5元一斤就能買到,價格高的海貨要數一名漁民捕撈的對蝦,每只個頭都在20厘米左右,都是活的,攤主直接要價180元/斤。

　　“只有沒有重要的事情,我每年都要在開海這天來碼頭一趟。”家住李村的王老先生今年68歲,他選中了好幾包海貨,在碼頭上就打電話通知兒子晚上回家吃飯。老人說,每當這一天在碼頭上買了海鮮,一直到第二年5月,桌子上就斷不了新鮮的海貨。“開海更像是一個節日,一家人吃頓團圓飯,多么美的一件事！”王老先生樂呵呵提著海鮮離開了碼頭。

　　■鏈接　凌晨出海“搶”鮮　一趟賺一兩千元

　　當天上午,在沙子口碼頭,不少市民略帶失望地離開了。這一天,碼頭上的各種漁船正在陸續離開,大多都是收購船,一般會用上兩三天才能返回。也就是說,再過幾天,沙子口碼頭將有大量新鮮海貨到達。

　　記者看到,有一條鐵皮船計劃下午出海,一輛貨車轟隆隆駛來,將車尾對準了漁船,自卸車斗開始升起,白花花的冰塊都裝上了漁船。這條船的船老大徐先生告訴半島記者,他的這艘船是收購船,船長共36米,船上共有8人,總共可以裝十幾萬斤。為了儲存,船上剛裝上20噸冰塊,“一噸冰塊要200多塊,算下來也不是個小數目?！?br>
　　在不遠處,船老大劉先生正在查看漁船的情況,他還沒確定出海時間。半島記者來到劉先生的船上,探訪這條船的情況。對于能裝冰塊的地方,半島記者最為好奇,劉先生介紹,這個區域叫做魚艙,冰塊儲存進魚艙里,里面空間很大,收購了海貨后就放進魚艙,把冰塊鋪到海貨上保鮮。

　　在南姜碼頭,半島記者采訪了多名出海捕撈的漁民。其中蔣先生在1日凌晨就出發了,這一趟下來,捕撈了一些紅蝦、舌頭魚、海鰻、蝦虎等,每一樣都有數十斤,擺放到碼頭上,很快就銷售一空,最后賺得一兩千元。

　　“我已經換了比較大的漁船,所以能捕撈的多一些?！笔Y先生說,養一條大船的費用會比小船高不少,不過好處是安全系數高了不少,掙錢也相對多一些。與往年一樣,今年他還是雇了一些人,而去年300元一天的工錢,今年漲到了500元?！斑@些費用都是一年一個價?！彼f,接下來的時間里,只要天氣允許他就要出海,“成本已經很高了,要是不干活,更掙不到錢了。”

　　一名漁民告訴半島記者,近幾年里的海洋捕撈,很看重“運氣”,有時候出海能捕到很多海貨,有時候就很少。不過,隨著相關政策的實施,漁民們開始理解背后的深意:為了給大海喘息之機,也為了人們能長久的吃到新鮮海貨,當然也是為了漁業從業者不再空手而回。

　　 [編輯: 劉曉明]