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倆小伙抬來豐盛的“孔雀宴”。

　　

韓式料理十分受歡迎。

　　文/半島記者　肖玲玲　徐杰　實習生　衛晴　圖/半島記者　宋泓睿

　　沉甸甸、肉肥味鮮的大蝦、蝦虎,個頭大、肉質厚實的海蠣子、鮑魚……還有雞鴨肉豬蹄,配上各種蔬果小零食,在位于金沙灘啤酒城西5區的金沙滟陽啤酒屋里,一桌“孔雀宴”堪當“至尊”二字。而這一桌,其實就是一盤,或是直徑1.2米的圓盤,或是長1.2米的大長盤,20斤左右重的食材一層一層鋪設得滿滿當當,就像孔雀身上一層層的羽毛,在盤子兩端分別裝飾上孔雀首尾,這一桌“孔雀宴”看上去頗為養眼。“上這道菜,得由倆人抬著才行,夠一桌十來個人吃的了。”該啤酒屋相關負責人趙晶晶表示。

　　至尊孔雀宴好看更好吃

　　8月22日下午,記者來到位于金沙灘啤酒城西5區的金沙滟陽啤酒屋,老遠就能看到門口擺放整齊的白色沙灘椅,給人以清爽的感覺。走進啤酒屋內,更是給人一種難得的靜謐感,與熱鬧喧囂的啤酒大篷形成鮮明的對比。另外,啤酒屋里的環境也很有特色,皮質的座椅、金屬感的吊燈透露出一種時尚感,店里的各種擺設看得出老板的用心,墻上的各種小壁畫也非常有趣,文藝感十足。光是坐在這里,心里就生出絲絲愜意。再加上美食美酒的“錦上添花”,更是讓人幸福感“爆棚”。

　　而說到吃,就不得不提一下店里的“孔雀宴”！雖然名叫孔雀宴,但這道菜的食材與孔雀沒啥關系,主要是取其形而命名。在盤子的兩端,分別裝飾有孔雀首尾的飾品,盤中則擺滿了各種食材,釘螺、大蝦、海螺、鮑魚、海蠣子、蝦虎……看上去像海鮮大咖,卻又不局限于此,因為除了海鮮,還有鴨脖、豬蹄、香酥雞等肉類,以及玉米、毛豆、老醋花生、圣女果、西瓜等蔬果零食。采訪中記者了解到,孔雀宴共3個規格,特色孔雀宴包括16種食材,20多斤重；經典孔雀宴則包括18種食材,近25斤重；豪華孔雀宴包括21種食材,30多斤重。“上這道菜的時候,得兩個人抬才行。”該啤酒屋相關負責人趙晶晶告訴記者,雖然這道菜非常大,但準備起來其實也并不難,因為大部分食材都以蒸煮為主,15分鐘的備菜時間里,擺盤是最費時間的環節,“一般都是一邊煮著一邊擺盤。”

　　這么一道大菜,應該不便宜吧?記者看了下菜單價格,特色、經典、豪華三個規格分別為1188元、2188元和2688元,果然不便宜。“實際上是非常劃算的,比單點要便宜。”趙晶晶告訴記者,點上一份孔雀宴十來個人吃完全沒問題,而且因為海鮮蔬果零食等都有,所以點了這一道菜基本就不需要再點其他菜了。“這道菜還是非常受歡迎的,有時候一天能點出去四五個。”

　　蛇毒系列酒敢不敢試試

　　孔雀宴其實有點海鮮大咖的性質,但又不局限于海鮮,在金沙滟陽啤酒屋,還有一道專門的海鮮大咖——“八仙過海”。看到這,不難發現,這家店在取菜名的時候也是花費了一番功夫。而所謂八仙過海,其實就是匯聚小海螺、海蠣子、海虹、扇貝等八種海鮮的海鮮大咖,其分為大小兩個規格,海鮮種類都是一樣的,只是重量有所差異,大份有11斤,每份328元；小份為6斤,每份198元。“海鮮都是當天采購的,保證新鮮！”趙晶晶表示。

　　菜品特色足,啤酒也不遜色。“我們這里的啤酒大部分都是咱青島啤酒的各個系列。”趙晶晶介紹道,包括扎啤、瓶啤、聽啤、桶啤等。不過特別值得一提的是,這里還有一款蛇毒啤酒。這款蛇毒啤酒在啤酒城內啤酒文化博物館中也有收藏。這款蛇毒啤酒的特殊之處就在于它的酒精度數高達67.5%,是世界上最高度數的啤酒,算是最烈的啤酒了,就跟蛇毒一樣“烈”。這瓶啤酒為黑色酒瓶,綠色標簽上寫著外文,標簽右側還有一條蛇的圖像,另一側的白色標簽上則用中文寫著,“布瑞美斯特蛇毒酒”。而在瓶頸的位置,還貼有一個黃色標簽,上面大寫加粗的“WARNING！”給人一種冷峻的感覺。而它警告的,是說這酒非常烈,所以喝的時候一次最多不能超過35ml。在金沙滟陽啤酒屋,這瓶蛇毒啤酒賣1680元一瓶,“我們一共就進了8瓶,現在已經賣出去4瓶了。”趙晶晶告訴記者,買這瓶蛇毒啤酒的客人基本都是好奇使然,買回去收藏的,“也有點了在這喝的,喝后感慨就跟白酒一樣烈。”她笑著說道。另外,除了67.5度的蛇毒啤酒,這里還有蛇毒系列酒,和蛇毒啤酒同一個品牌,但在酒精度上有所差異,“一共5種,酒精度數相對正常一些,低的4.5度左右,最高的是10.1度。120元一瓶,目前賣出去六七瓶了。”

　　手拿正宗韓料逛吃逛吃

　　在緊挨著金沙滟陽啤酒屋的地方,還有一個特別的攤點,這是青島韓餐協會負責人金廣镕帶來的韓式料理店。韓式炒年糕、韓式炸雞、海鮮棒……“這次的韓式料理主要分兩個部分,韓式炒年糕和韓式炸雞,兩個負責做的師傅都是正宗的韓國廚師,做出來的也都是正宗的韓國味道。”來青七八年,與中國淵源頗深的金廣镕普通話說得非常流利。他告訴記者,他一直都在城陽經營韓式料理門店,今年是第一年入駐金沙灘啤酒城,“8月9日來的。”他表示,自己也沒想到啤酒城里這么熱鬧,大家都邊喝啤酒邊吃烤串或海鮮,他便想著推介一下韓式小吃,為這場饕餮盛宴再添一味美食。“我們的小吃都可以放到紙盒里打包帶走,享受美食的同時也不耽誤逛啤酒城。”

　　“確實好吃極了,尤其是炒年糕,醬汁味道很獨特,年糕也很有嚼勁兒。”游客小梁告訴記者,是朋友向他推薦了這家店,“這樣拿在手里也不耽誤逛！”當然,如果想要坐下來配上小酒看看精彩的煙花表演,也可以直接坐在金沙滟陽啤酒屋的沙灘椅上觀看,“我們雙方是合作關系,所以顧客可以自由選擇。”另外,金廣镕告訴記者,配合啤酒節的氛圍,他們也準備了3款地道的韓國傳統酒——覆盆子酒、百歲酒和二東生瑪可利米酒。

　　特別值得一提的是,本屆啤酒節的最后三天,也就是從本周五晚開始,韓式料理店將迎來大廚“坐鎮”,“我專門邀請了韓國首爾知名的烹飪教授到這里來,到時候他會為我們帶來更加正宗的韓國味道！”金廣镕興奮道,屆時,他也會邀請自己的中國朋友一同品嘗美味。愛吃韓式料理的市民和游客也不要錯過哦！

　　 [編輯: 張珍珍]

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