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奧德堡啤酒音樂餐廳文化味十足,2萬多個啤酒瓶拼出的文化墻展示著啤酒節28年的記憶。

　　文/半島記者　李曉哲　婁花　實習生　牟佳怡　通訊員　王興　孫驥圖/半島記者　張偉

　　在啤酒節嶗山會場,還有一處秘密花園一般的存在:在激情廣場旁邊新辟出一片區域,打造成環境優雅的音樂餐廳,這里就是奧德堡啤酒音樂餐廳。據了解,該音樂餐廳擁有一套完整的啤酒釀造設備,現場釀造的啤酒現場供應,讓市民游客喝到第一時間的啤酒。據悉,在啤酒節開幕前剛剛落成的這處音樂餐廳將成為永久性餐廳,打造永不落幕的啤酒節。

　　啤酒記憶在嶗山品質傳承

　　提到青島國際啤酒節,今年,你的腦海中是否會多出兩種形象?今年,已經走過28屆的青島國際啤酒節又多了兩個關鍵詞:品質、文化。為了滿足現代人消費理念的升級和轉變,今年青島國際啤酒節嶗山世紀廣場全面提升品質,在往年狂歡大篷和啤酒花園靜吧的基礎上又全新啟幕奧德堡啤酒音樂餐廳。據介紹,該大蓬營業面積5600平米,可容納近千人同時暢飲。同時,啤酒節期間該音樂餐廳還舉辦“回眸嶗山　致敬經典”的啤酒節文化博覽,集中展示啤酒節文化發展、歷屆回顧和精彩瞬間,增添了本屆啤酒節的文化味兒和藝術性。

　　記者來到啤酒節嶗山激情廣場旁側的奧德堡啤酒音樂餐廳。遠遠望去,歐式風格建筑的音樂餐廳清新大氣,伴著啤酒的芳香,迎接著啤酒節來自四面八方的市民和游客。“我們希望把餐廳打造成為青島國際啤酒節的歷史文化展廳,真正將青島的啤酒文化傳承下來?！眾W德堡啤酒音樂餐廳的負責人華澤錦告訴記者。華澤錦與青島國際啤酒節的淵源從2006年開始,“從啤酒城的一個露天角落開始,直到登上啤酒節的中心舞臺,我們見證了啤酒節的輝煌和歷史,同時也深深地被這種啤酒文化浸潤和打動。”華澤錦認為,當人們的生活水平和消費理念不斷提升,啤酒節的定位也應隨之調整,不能只強調狂歡,更應注重品質和文化。

　　2萬多個啤酒瓶拼出文化墻

　　為了將扎根于這塊土地的啤酒文化展示和傳承,奧德堡啤酒音樂餐廳今年推出“回眸嶗山　致敬經典”的啤酒節文化博覽,將歷屆的啤酒節盛況、吉祥物和主題等進行了全面的展示?！拔覀冇脕碜?00多個國家的2萬多個啤酒瓶搭建了這樣一個展示區域,這些都是參與啤酒節的這些年我們自己收集并珍藏起來的?！闭劦竭@些瓶子的歷史,華澤錦如數家珍。

　　除了歷史文化展覽,奧德堡啤酒音樂餐廳的另一大特點就是打造了餐廳專屬的精釀啤酒坊?！斑@是青島國際啤酒節首次引進大型現場精釀設備,我們聘請了德國釀酒師做指導,按照德國傳統釀造法進行啤酒的現場釀造制作。消費者可以隨時享用到最新鮮的各種精釀口味啤酒。”華澤錦介紹,除了普通的精釀黃啤等品種,奧德堡還推出了“格瓦斯”精釀啤酒,該類精釀啤酒完全采用面包干發酵,酒精含量只有不到1%,盛行于俄羅斯、烏克蘭和東歐等國家。

　　可別小看這現釀的啤酒,據介紹由于只用了水和麥芽發酵,時間要比一般的啤酒釀造要長,需要提前發酵20天。精心制作換來的是上好的啤酒,每天生產的啤酒當天在餐廳內就能消費掉,因此想喝現釀啤酒還得親自到現場來品嘗。

　　在餐飲方面,奧德堡帶來的是多國籍美食體驗,中西餐雙廚房相輔相成,滿足不同消費者的消費需求。西餐系列以純正法餐與意餐為主,中餐系列以魯菜、膠東半島海鮮、紅柳木燒烤為主要特色,還有現磨咖啡、法式甜點等等。另外,餐廳接收私人訂制式餐飲,可承辦大型團體宴會。餐廳管理團隊全部來自五星級酒店,帶來五星級服務理念。

　　在演藝上也別具特色,以主題式特色演藝為主,鋼琴、薩克斯、知名樂隊等等匹配餐廳高端調性,帶來不一樣的啤酒節舒適體驗。

　　 [編輯: 張珍珍]

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