?　　“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽”。金蟬又稱知了猴，它們往往在夏季的時候悄悄從土壤中爬了出來，而這個時候等待它們的是成群結隊的人們，金蟬的味道獨特、營養豐富而深受人們喜愛。這個時節，無論是飯館酒店還是街頭市場到處都有金蟬的身影，而隨著野生金蟬的數量的減少，人工養殖金蟬也便應運而生。18日，齊魯晚報·齊魯壹點記者走訪菏澤金蟬市場和人工養殖基地，為您揭秘金蟬從養殖到銷售的產業鏈。

　　

劉忠義展示采集的金蟬卵條

　　菏澤入夏金蟬火爆市場

　　一個馬扎，一塊塑料布，一筐筐到處亂爬的活金蟬，這是入夏以來，菏澤廣福大街青年湖旁最常見的景象。“從夏至到入伏，是吃金蟬最好的時間，過了這個季節，想吃就吃不到了。”39歲的張全國是青年湖旁眾多金蟬攤主之一，他邊給金蟬換水邊對記者說。

　　“我賣金蟬有15年了，最初也是想著能掙點錢，反正在家也是閑著，就自己收購了金蟬來賣。”平時靠打工為生的張全國，每到6月中旬，就會從菏澤周圍的鄉村銷售點收購金蟬。一個金蟬5毛八到6毛錢不等，買的多了就按斤賣，買的少就按個賣。“一個月能掙個三四千塊錢，來貼補家用。”

　　像張全國這樣靠收購鄉村銷售點的金蟬，再轉手售賣的不在少數。攤主張女士，每天早上3點多從家里出發，到曹縣周邊的鄉鎮去收購金蟬，收購完畢后，還要趕在6點前出攤，“有的時候運氣不好，昨天從早上6點到晚上9點，還剩三四斤的金蟬沒賣完，一天下來，還有點虧錢。”

　　

　　菏澤街頭攤販正在銷售金蟬

　　除了依靠鄉村銷售點收購，還有的攤主從外地驅車來菏澤銷售金蟬。田靜是江蘇徐州人，來菏澤賣金蟬有10多個年頭了，一入夏，田靜一家人就做起了“金蟬生意”。不同于其他攤點的金蟬，被水沖洗的干干凈凈，田靜的金蟬一個一個身上都帶著泥土，像是剛剛從土里爬出來。“這些有一部分是今天凌晨兩三點鐘剛抓的，有一部分是直接從安徽碭山的梨園運過來的。”

　　田靜說，“很早的時候就知道菏澤人愛吃金蟬，安徽碭山的梨園有很多，我們就從那里進購，再運到菏澤賣。”田靜一家在這不到一個月的時間，能賺到上萬元。

　　金蟬銷售價格高，來買金蟬的市民，大多都是仔細挑選，生怕買到壞的或者死的金蟬。菏澤市民渠女士說，“家里面都是小孩子吃，就怕買到壞的金蟬，一只金蟬這么貴，我都是一個一個挑好的，吃著才放心。”

　　即使金蟬價格高，卻依舊是菏澤人餐桌上的必點佳肴。菏澤城區一家飯店的廚師長朱萬超介紹說，“現在一盤金蟬賣60元，大約有50個左右，幾乎有一多半的客人都會點，我們每天進購20斤左右的金蟬，一般都會賣完，這幾天入了伏，金蟬少了，但點金蟬的顧客卻有增無減。”

　　“大咖”揭秘金蟬人工養殖

　　金蟬成為人們餐桌上不可或缺的美味，野生金蟬被大量捕捉，導致近幾年來金蟬數量呈現顯著下降，金蟬價格也便一路上漲。一些“有心人”看到其中商機，便嘗試進行人工養殖。菏澤開發區園鳴金蟬養殖基地負責人劉忠義便是國內最早嘗試人工養殖金蟬的人之一。

　　18日上午，齊魯晚報·齊魯壹點記者來到園鳴金蟬養殖基地時，劉忠義剛剛送走了一個從濟寧過來買金蟬種苗的客戶。“人家早晨7點多就過來了，買了5畝地的種苗”劉忠義說，現在平均每天至少接待10余人前來咨詢和購苗的客戶，成交率在70%以上。

　　

劉忠義用顯微鏡觀察蟲卵孵化情況

　　就在記者跟劉忠義聊天的空，他的電話不斷，有河北邯鄲打來的、有河南安陽打來的、還有浙江衢州打來的，打電話向劉忠義咨詢金蟬養殖的事宜。河北邯鄲客戶說，她家種著桃園，想在桃樹下養殖金蟬詢問是否可行，對于對方的問題劉忠義都一一詳細作答。

　　這么多客戶慕名打電話和前來購進金蟬種苗得益于園鳴金蟬養殖的技術成活率高。劉忠義說，他在2004年的一個雨天產生了人工養殖金蟬的想法，“我愛吃，也愛抓，但捉到的金蟬一年比一年少，我就想能不能人工養殖呢？我在2003年承包了160多畝果園，以前還養過甲魚，身邊朋友也有孵化雞苗的，我就借鑒這些孵化經驗，在家試著搞金蟬幼蟲孵化，出卵率達到了80%以上。”

　　蟬從卵里孵化出來潛入地下三年，爬出地面后開始蛻變重生。到了2007年劉忠義的收獲頗豐，標志著他人工養殖金蟬的嘗試成功，當年他便注冊營業執照，成立了菏澤開發區園鳴金蟬養殖場。

　　

劉忠義展示采集的金蟬卵條

　　談到金蟬養殖過程，劉忠義顯得興致勃勃。記者隨劉忠義來到其基地樹林，他指著白蠟樹上的干枯枝條說，每年的這季節，金蟬都會把卵產在比較嫩的枝條上，而金蟬產卵的枝條，一般都會枯萎，“這根枯萎的枝條就是含有金蟬種子的卵條，枝上有類似于旋轉著切過的小裂縫，蟬卵就在里面。”

　　“工人會將這些卵條剪下收集起來，一小捆一小捆地存放到培育室。”劉忠義說，培育金蟬“種子”，溫度和濕度很重要，“孵化時，我們會把卵條放在溫室里。這個時候，要注意保持室內溫度，一般在25℃到40℃之間。同時還要注意保持濕度，一天要噴三四次水。在這樣的環境下，蟬卵的生長會加速。我的技術就是人工孵化后，順應自然界，每年的6-8月份之間是種植幼蟲的時期，這個季節種到樹林里就行了。”

　　金蟬有個特別的名字叫雷震子。為什么叫雷震子呢？因為在自然條件下金蟬出卵的時間基本上都會選擇這種雷雨交加的時刻，一部分的金蟬它會隨著被雷雨打落的樹枝掉在地上，然后再出卵，而另一部分已經在樹枝上出卵的金蟬它就會隨著雨水直接掉入在泥土里。“人工養殖也要時刻關注天氣預報，咱人工孵化出的幼蟲，也是要在雨天撒向林地里，伴著雨水幼蟲會鉆進泥土里，這樣的養殖方法成活率才高。”劉忠義說。

　　

劉忠義現場講解金蟬產卵過程

　　此外，養殖金蟬的樹種也有要求。劉忠義說，雖然根系發達、汁液較多的健康樹種都可以養殖金蟬，但柳樹、榆樹、白蠟樹下最適宜金蟬幼蟲的成長，成活率高。“一畝林地購買500元金蟬種苗，3年后可以收獲100多斤金蟬，現在一斤七八十塊錢，一畝地可以收入七八千元，而且年年種的話，三年后才可以每年都能收獲。”劉忠義說。

　　產業化才能讓更多人致富

　　隨著金蟬市場需求量大，金蟬價格逐年走高，金蟬養殖戶也逐年增加。濟寧市任城區農民劉振群承包了十多畝土地種有果園，他便想著稿林下養殖增加收益，他在網上了解到菏澤開發區園鳴金蟬養殖技術，來到菏澤考察后，決定養金蟬，一養就是五年。

　　“真是不愁銷路，大部分金蟬都按批發價買給了酒店，還有一部分拿到城市農貿市場自銷，每斤70多塊錢，收入很可觀。”劉振群說，他想著繼續流轉一些土地，下一年擴大養殖規模。

　　因為看好金蟬養殖前景。不僅到劉忠義的基地購進種苗的養殖戶越來越多，劉忠義自個在原有166畝林地的基礎上，于2015年在牡丹區胡集承包土地400畝來擴大養殖規模，預計下一年將迎來豐收。

　　在看好金蟬養殖發展前景的同時，劉忠義日益感到金蟬養殖遇到了瓶頸。“我承包的地每畝租金一年漲到了1400多塊錢，成本的增加有些讓他吃不消，制約了金蟬養殖規模的擴大。”劉忠義說，他只得轉變觀念打算到外地發展，浙江等外省有客戶愿意提供地方，有他出技術和種苗，雙方合作搞金蟬養殖，“以浙江為例，那邊的一個客戶愿意提供500-1000畝土地來做這一塊。”

　　“金蟬養殖不僅成本低，而且效益好，能帶動咱農民脫貧致富。”劉忠義說，金蟬是純天然、無污染的綠色野生昆蟲，而人工養殖的金蟬只是把前期的孵化時間縮短，整個生長過程仍然完全是野生的，仍是靠吸取樹根的營養，不受飼料添加劑、農藥、激素的污染，且高蛋白、低脂肪，“金蟬渾身是寶，不僅是人們餐桌上的一道美食，蟬蛻還能入藥，金蟬花更是像蟲草一樣藥用價值很高。”

　　然而，讓劉忠義感慨的是，目前在菏澤金蟬養殖并沒有向油用牡丹種植等一樣，得到政府部門的關注和重視，“金蟬養殖不僅效益好，還不像家畜家禽類養殖那樣產生污染，得不到扶持，沒有貼息貸款等優惠政策，發展不成大的產業怪可惜的。”

　　當日，記者采訪菏澤農業、林業和畜牧部門了解到，這些部門并未對菏澤金蟬養殖現狀進行調研掌握，金蟬養殖基本屬于民間行為，雖然養殖金蟬的農戶不少，但金蟬養殖始終沒有形成一個上規模的大產業。

　　“相信將來金蟬養殖業能從點到面，金蟬從美食餐飲到醫用養生得到充分開發利用，形成個大的產業鏈條，帶動更多的農戶靠這一特色養殖走上致富路。”劉忠義滿懷期待地說。

　　齊魯晚報·齊魯壹點記者 崔如坤 見習記者 王雅楠

　　 [編輯: 張珍珍]