?　　“吃貨們”的福音來了！7月12日，濟南市商務局正式對外發布歷經多輪評選出爐的200款“濟南名優風味小吃”名單（附后）。

　　據了解，此次獲得“濟南名優風味小吃”命名的200款小吃，來自全市各縣區的82家生產經營單位，既有鄉村民間的秘制品種，也有城市酒店的特色產品，具有廣泛的代表性，符合地方風味突出、傳統特色鮮明、文化內涵豐富、食品安全達標、市場廣泛認可的評定要求。

　　比如，“把子肉”是濟南人的最愛，此次有超意興、三點、金德利、凱瑞、薛氏三八、帥帥幾家餐飲單位送評的6款“把子肉”入圍“濟南名優風味小吃”，評審專家給出的評語是“工藝基本一致、風味各有千秋”，其中超意興的“老濟南把子肉”完全實現了現代工業化生產，每天向濟南及周邊市場輸出近60000塊。

　　而在創業創新大潮中應運而生“薯立方”，則把“濟南烤地瓜”由鐵桶烤制、沿街叫賣，發展成為規模化種植、規范化烤制的連鎖經營品牌，拓展專業店面1000余家，都市化休閑烤薯風靡全國。

　　還有，主城區的秦老太“泉城二怪”（茶湯、甜沫）、俊記清真醬牛肉、魯味齋扒蹄系列、凈香園香腸系列、老趵星粉肚、齊魯第一肘、素耕素食、王莉酥鍋、亮亮拉面、胥記面館、新穎紅豆餅、百吉牛火、宗記鍋餅、老濟南豆豉、春江鍋貼，南部山區野風酥的“山東煎餅”系列產品，平陰的御順齋玫瑰鮮花餅和川蜜梨丸子，商河的盛亞福源清真肉制品、少得利火燒、沙河炮肉，濟陽的垛石豆腐皮、回河老白家包子、曲堤劉家羊肉、仁風肖家吊爐燒餅等等，都是“濟南名優風味小吃”的代表作。

　　舜耕山莊、凱瑞餐飲集團、皇宮餐飲集團、鴻騰餐飲集團、明湖餐飲集團、金三杯酒店、長城大廈、膠東人家、會仙樓、化工賓館、吉爾賓館、舜泉樓、錦繡山莊、西城餃子樓、山泉大酒店等大店名店和金德利、超意興等中式快餐連鎖企業的“濟南名優風味小吃”，都成為備受消費者青睞的日常經營品種。此次評選命名的“濟南名優風味小吃”在創新發展路上奮力前行，品牌影響力和市場占有率穩步提升，可以說代表著濟南特色餐飲發展的未來。

　　據介紹，此次評選活動，主管部門從小處著手、從大處著眼，注重標準的科學性和程序的合法性，評定工作公開公正公平，嚴格按照媒體公告、動員報名、專家評審、網絡投票、結果公示等流程操作，切實捍衛、弘揚了“濟南名優風味小吃”的品牌形象和品牌價值。

　　濟南市商務局相關負責人表示，組織開展“濟南名優風味小吃”評定工作，是濟南市落實省政府辦公廳《關于促進內貿流通供給側結構性改革的意見》（魯政辦字【2017】108號）“以弘揚魯菜文化為重點、打造‘美食山東’品牌”部署要求的具體行動，也是全市“民生商務”體系建設的宗旨所在。“濟南名優風味小吃”，就地取材、工藝考究、內涵豐富、特色突出，是魯菜飲食文化不可或缺的組成部分和居民日常生活的消費熱點，能夠反映濟南的歷史文化、社會風貌和飲食傳統。組織開展“濟南名優風味小吃”評定，樹立濟南特色餐飲品牌形象，對繁榮市場、拉動消費、改善民生，對促進旅游事業發展、推動餐飲業轉型發展具有積極作用。

　　

　　記者 晁明春

　　 [編輯: 張珍珍]