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居民帶著孩子將廚余肥料埋進(jìn)農(nóng)場(chǎng)菜地里。
文/圖 半島全媒體記者 付曉曉
天泰城社區(qū)居民王永玲家里有一個(gè)“神器”,能“吃掉”廚余垃圾、吐出酵素和肥料。廚余垃圾堆肥是天泰城社區(qū)正在進(jìn)行的一項(xiàng)垃圾分類實(shí)驗(yàn)。在幾位社工的帶領(lǐng)下,200多戶居民參與其中,試圖攻克家庭端,找到社區(qū)生活垃圾分類難題的一個(gè)破解之道。
廚余堆肥制成酵素 王永玲的神器叫做“波卡西桶”。將菜葉、果皮等餐前廚余垃圾切塊,丟進(jìn)桶內(nèi)濾網(wǎng)的上層,撒上EM菌發(fā)酵粉,密封蓋好,1個(gè)月左右,廚余垃圾上長(zhǎng)出一層白毛,進(jìn)入半腐熟狀態(tài),可用作肥料。上層物體發(fā)酵過程中滲出的水積蓄在濾網(wǎng)的下層,變成了酵素。在王永玲看來,小小波卡西桶的作用無異于“化腐朽為神奇”。
“以前對(duì)廚余垃圾的處理非常頭疼。我們家在一樓,尤其到了夏天,垃圾不及時(shí)扔容易招來蚊蠅和小蟲。”王永玲說,波卡西桶密封之后不會(huì)散發(fā)臭味,產(chǎn)生的固體肥可以填埋進(jìn)種花種菜的土壤里,更有用的是酵素,除了可以作為液體肥,還能用來清潔。“酵素能代替化學(xué)洗液,按比例兌水拖地、刷馬桶、清理洗手池、灶臺(tái)都很干凈,我還用它擦水龍頭,擦出來特別亮。”
使用波卡西桶半年多,王永玲家里沒有再買過洗潔精、潔廁靈等化學(xué)洗液。丈夫在小院子里種花,用酵素施肥,花長(zhǎng)得格外好。如今全家人都養(yǎng)成了廚余堆肥的習(xí)慣,“連我孩子都知道,吃完水果打開桶蓋,把果皮等放進(jìn)去。”2017年11月,青島你我創(chuàng)益社會(huì)工作服務(wù)中心開始在城陽區(qū)天泰城社區(qū)推廣波卡西堆肥法,作為社區(qū)生活垃圾分類的一種嘗試,王永玲是第一批參與者。
“社區(qū)生活垃圾中超過一半是廚余垃圾。如果能將廚余垃圾從生活垃圾中分出來,進(jìn)行堆肥等轉(zhuǎn)化處理,就能同時(shí)做到垃圾干濕分離的基礎(chǔ)分類和大幅減量。”你我創(chuàng)益社工中心負(fù)責(zé)人徐進(jìn)介紹,家庭端是生活垃圾分類最重要、也是最難的環(huán)節(jié),經(jīng)過研究比較國(guó)內(nèi)外其他城市經(jīng)驗(yàn),他們發(fā)現(xiàn),來源于日本的波卡西堆肥法是攻克垃圾分類家庭端的有效方法,便在天泰城社區(qū)嘗試推廣。“我們與有意向的居民簽訂垃圾分類承諾書,免費(fèi)提供波卡西桶和EM菌發(fā)酵粉,也教給大家使用方法。”徐進(jìn)說,目前已有200多戶居民參與廚余垃圾堆肥。
農(nóng)場(chǎng)用上“垃圾肥” 參與廚余垃圾堆肥的居民越來越多,新的問題產(chǎn)生了:一般家庭通常只能用得上酵素,固體肥怎么處理?這個(gè)問題一時(shí)難倒徐進(jìn)和其他幾位社工,因?yàn)樯鐓^(qū)目前的垃圾清運(yùn)系統(tǒng)尚處于混裝混運(yùn)狀態(tài),并沒有專門的空間和渠道來容納和處理廚余垃圾。
社區(qū)居民陳碩想到了一個(gè)方案,讓大家把固體肥帶到她正在運(yùn)營(yíng)的“雞媽媽”農(nóng)場(chǎng)。陳碩去年11月份初次接觸酵素,在自己的農(nóng)場(chǎng)就地取材,做了兩大桶西紅柿酵素。“我們農(nóng)場(chǎng)基本都用有機(jī)肥料,把產(chǎn)出過剩的西紅柿做成酵素,是很好的液體肥。”據(jù)陳碩介紹,在農(nóng)場(chǎng)里,酵素主要有三個(gè)用途:一是噴灑在菜地土壤上做液面肥；二是清潔雞、豬等牲畜棚舍,起到殺菌、除味的作用；三是摻進(jìn)飼料喂給牲畜吃。“這樣喂出來的雞、豬都長(zhǎng)得特別好,皮毛光亮,抵抗力也強(qiáng)。”
看到酵素的效果,陳碩決定再做10桶,卻沒有足夠的材料可用,社區(qū)居民廚余堆肥產(chǎn)生的固體肥正愁無處安放,雙方一對(duì)接,各自的問題都解決了。今年3月以來,陳碩的農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)從天泰城社區(qū)接收了好幾批廚余肥料,每批三四十斤。
一個(gè)波卡西桶的廚余可以換取農(nóng)場(chǎng)的兩斤有機(jī)蔬菜,陳碩以此回饋社區(qū)居民,“廚余換蔬菜”的方式也激發(fā)了更多居民的參與熱情。除此之外,你我創(chuàng)益社工中心定期組織社區(qū)居民到農(nóng)場(chǎng)參與戶外實(shí)踐活動(dòng),讓家長(zhǎng)帶著孩子,親手將廚余肥料埋進(jìn)菜地。
“這些廚余垃圾原本是我們飲食的末端,把它變成有機(jī)肥料,用它來滋養(yǎng)土壤,長(zhǎng)出更加綠色、安全的植物被我們食用,相當(dāng)于經(jīng)過一個(gè)循環(huán)回到了飲食的起點(diǎn)。”徐進(jìn)說,“組織戶外活動(dòng)的目的是讓大家親眼看到辛辛苦苦把垃圾分類、發(fā)酵究竟會(huì)給我們的環(huán)境、生活帶來怎樣的影響。如果更多人去做這件事、長(zhǎng)期做下去,我們就能建立起一個(gè)垃圾減量、資源循環(huán)、有機(jī)種植、健康食育的循環(huán),成為整個(gè)自然循環(huán)當(dāng)中的一部分。”
“垃圾堆”上造花園 在EM菌發(fā)酵粉的作用下,廚余垃圾經(jīng)過1個(gè)月到3個(gè)月的發(fā)酵達(dá)到半腐熟狀態(tài),經(jīng)過6個(gè)月到1年的發(fā)酵則能達(dá)到腐熟狀態(tài)。“就像你走進(jìn)大森林在樹底下抓起一把黑土,完全發(fā)酵的廚余垃圾最終歸宿是土壤,變成有營(yíng)養(yǎng)無異味的腐殖土。”馬弋丁是你我創(chuàng)益社工中心的另一位負(fù)責(zé)人,每當(dāng)他向社區(qū)居民講起廚余垃圾的發(fā)酵原理,總是引來居民,尤其是孩子們的驚嘆。垃圾變土壤,這是他們意想不到的一種轉(zhuǎn)化。
天泰城社區(qū)內(nèi)有一小塊特殊的菜地,厚厚的廚余垃圾做底肥,上面再鋪上土壤,幾個(gè)月時(shí)間,逐漸腐熟的廚余垃圾為土壤提供了豐富養(yǎng)料,種下去的韭菜、萵苣、油菜種子都冒了苗。這塊只有幾平方米大小的菜地成為居民們悉心呵護(hù)的對(duì)象,一位居民自告奮勇要為它搭一個(gè)竹木架子,還有一位被大家稱為“種花奶奶”的種植能手每天都來為它澆水、松土。
以此為經(jīng)驗(yàn),社工與居民正在進(jìn)行另一項(xiàng)實(shí)踐,將社區(qū)內(nèi)一塊面積20多平方米的近乎荒蕪的草地辟為堆肥區(qū),用于填埋、繼續(xù)發(fā)酵居民初步發(fā)酵過的半腐熟廚余垃圾,待時(shí)機(jī)成熟種上花草、蔬果,打造一個(gè)社區(qū)花園。同時(shí),也鼓勵(lì)居民在自家陽臺(tái)種植有機(jī)農(nóng)園。
按照初步規(guī)劃,這個(gè)花園里的植物將由居民自行選種、打造、認(rèn)領(lǐng)、維護(hù)。馬弋丁認(rèn)為,“我們請(qǐng)園林綠化公司或許可以在幾天內(nèi)就打造一個(gè)很漂亮的花園,居民可能需要漫長(zhǎng)的時(shí)間,還可能出現(xiàn)不夠美觀、花花草草都死掉了等情況。但花園不過是一個(gè)載體,重要的是居民參與的過程,并在這個(gè)過程里讓居民看到垃圾如何變廢為寶,實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)。”
▇幕后 從參與到主導(dǎo),居民的熱情這樣被調(diào)動(dòng) 200多戶居民的參與和實(shí)踐證明,天泰城社區(qū)的垃圾分類實(shí)驗(yàn)已經(jīng)取得了可觀的效果。然而對(duì)于居民人數(shù)過萬的社區(qū)來說,200戶這個(gè)數(shù)字顯然還不能令人滿意。“一開始非常緩慢,今年3月份以來才有了明顯進(jìn)展。只靠我們幾個(gè)社工的力量是不行的,居民們自己口耳相傳的力量比我們大得多。”馬弋丁說,已經(jīng)參與進(jìn)來的居民當(dāng)中很多成為了志愿者,現(xiàn)身說法向身邊人傳播廚余堆肥的好處,還有居民主動(dòng)錄制了教學(xué)視頻,或者親自上門向其他居民教授堆肥方法。“他們真是苦口婆心地在拉人,效率超過我們。”馬弋丁說。
在馬弋丁看來,從不參與到參與,從參與到主導(dǎo),社區(qū)居民已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了角色的轉(zhuǎn)換,這正契合你我創(chuàng)益社工中心的設(shè)想。“推廣生活垃圾分類不是搞幾場(chǎng)活動(dòng)、搞幾次宣講就完事了。我們幾位社工在社區(qū)里扎根一年多了,身體力行的同時(shí),也每天與大家面對(duì)面交流,建立信任,慢慢地把我們要推的事變成居民自己要做的事。”
作為天泰基金的扶持項(xiàng)目,你我創(chuàng)益社工中心的最終目標(biāo)指向的是天泰城的社區(qū)文化營(yíng)造,垃圾分類、環(huán)境改善是其中一個(gè)方面。“如果不是發(fā)自內(nèi)心,外部刺激很難維持長(zhǎng)期運(yùn)轉(zhuǎn)。”馬弋丁和其他幾位社工調(diào)整思路,把垃圾分類、廚余堆肥放到社區(qū)營(yíng)造這個(gè)長(zhǎng)線規(guī)劃中展開。“我們通過農(nóng)場(chǎng)堆肥、種植社區(qū)花園這些活動(dòng)把大家凝聚在一起,把個(gè)人的事變成集體的事。沒有社區(qū)整體氛圍,光靠個(gè)體單打獨(dú)斗來做垃圾分類是很難持續(xù)的。”
更讓社工們感到欣慰的是,有環(huán)衛(wèi)公司向他們表達(dá)了合作意向,在家庭端垃圾分類的基礎(chǔ)上,愿意配合社區(qū)做好后續(xù)的垃圾分類清運(yùn)處理。從家庭端到社區(qū)端的垃圾分類鏈條一旦打通,社區(qū)環(huán)境將迎來質(zhì)的改變。
[編輯: 劉曉明]
