?　　文/李英鋒

　　近日,國家衛生健康委員會發布關于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函,醞釀已久的辣條(調味面制品)國家標準進入“落地”準備階段。(5月17日《中國食品報》)

　　辣條已經在市場上“辣”了不少年,但始終沒有統一國標,只有河南、湖南、寧夏等地制定了一些地方標準,有些地方甚至連地方標準都沒有,只能參照執行河南等地的標準。即便是地方標準,也已出臺多年,已經不符合當前漸趨嚴格的食品安全需求和國際標準。比如,《河南省調味面制品地方標準(DB41/T　515-2007)》《湖南省食品安全地方標準(湘式擠壓糕點)》分別制定于2007年和2012年。地方標準還存在相互打架的情況,有的標準將辣條視為“方便食品”,有的標準則視為“擠壓糕點”。辣條的標準不一,檢測依據和監管尺度自然也就不同,給企業生產經營、市場監管和消費維權帶來了很多爭議和困惑。

　　辣條雖然頂著“五毛食品”的名聲,卻俘獲了不少消費者尤其是少年兒童的心。根據鄭州市平江商會數據顯示,截至2017年全國調味面制品食品市場銷售額已達510億。無論是辣條產業,還是消費者,都對制定辣條國標有著越來越強烈的要求,有關部門加快推進辣條國標的“落地”,正當其時。

　　期待著有關部門以維護消費者的權益為原則,順應不斷發展的食品安全標準,順應消費者日益增長的食品安全需求,抬高辣條國標的安全底線,彌合分歧,填補漏洞,排除風險,統一尺度。期待著“辣條國標”能夠從標準上將辣條等食品拉出“五毛食品區”或“問題食品區”,助力破解“五毛食品”之困。當然,制定“辣條國標”還只是第一步,生產經營企業、監管部門必須不折不扣地嚴格執行標準,才能讓“辣條國標”真正落地,真正成為辣條上檔升級的推進器。

　　

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