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云南文山州,種植戶在種植三七。

　　文/圖　半島全媒體記者　王愛科

　　三七,作為中藥材,明代李時珍的《本草綱目》中把它叫做“金不換”,種植4年才能收獲。近年來,三七已成為大眾保健養生的寵兒,越來越多的市民開始在日常中服用；從藥企進駐云南文山產區源頭斥資囤貨,到市民在藥店門口兒排隊打粉,全國各大城市頻頻出現三七的銷售專場。從作為藥材到走上普通市民的餐桌,服用三七的過程中該注意什么問題?是否每一個人都適合服用三七?

　　養生領域中藥材三七走紅

　　每天早飯后,市北區市民張阿姨和老伴兒習慣了這樣的生活:用溫水沖一杯三七粉,或者將三七粉攪到溫熱的牛奶里喝下去。

　　張阿姨今年62歲,和老伴兒同齡,夫妻二人多年來血糖、血脂偏高,去年又查出了重度脂肪肝,輾轉到市區多家醫院做檢查,多位醫生都建議他們嘗試著喝三七粉,或者在三餐中比如燉雞、燉排骨或者煲湯時,記得加上一勺三七粉。

　　對中藥材常識稍有了解的人,對三七這味中藥一定不陌生。像云南白藥、丹參滴丸等中成藥,三七都是主要的成分。

　　“現代醫學里,對三七藥理研究后發現,它在增強機體免疫、抗腫瘤、活血化瘀以及防治心腦血管疾病方面,都有一定的功效。”山東中醫藥大學醫學博士、世醫堂首席專家、主任醫師韓濤說,日常生活中,越來越多的消費者開始認識到三七的藥用價值,并購買三七進行養生保健。

　　“因此,除藥廠原料加工需求上升,三七的藥用加工以外的渠道需求也非常旺盛。”云南滇七堂藥業總經理張彬說,在云南當地,云南文山三七習慣上被作為食品或特產。

　　作為世醫堂首席專家和主任醫師,韓濤兼任中國中醫藥發展促進會經方研究會副會長、中華中醫藥學會方劑分會常務理事。“從藥效來說,三七富含三七皂苷等成分,具有多重保健功效,云南白藥、復方丹參片、片仔癀等知名中藥都是以三七為主要成分,臨床上使用的血栓通注射液等產品的有效提取物也來自三七。”韓濤說,此外,三七在清潔血液、活血化瘀方面的獨特功效同樣被美容界看好,以祛斑美容為療效的面膜等產品風靡美容院。

　　市場需求劇增行情看漲

　　文山人自古就有食用三七的傳統,這一傳統甚至已經延續了千年之久。來自云南文山州的相關統計顯示,2014年,當地三七的產量在3萬噸左右,2015年約有5萬噸的三七入市,而近幾年我國每年三七的消費量在1萬～1.5萬噸之間,前幾年三七的供應量一度大大超出市場需求。并且通過數據可以看到,2013年三七價格攀升至歷史高峰,市場均價達到每公斤八九百元,有些甚至達到每公斤1000多元,這讓不少從來沒有三七種植經驗的人來到云南文山,投入大量資金開始種植三七。

　　“隨著市場走熱和三七養生觀念的普及,今年全國市場對三七的需求量,超出了我們的預估,而民間消費的增速也很大,甚至超過了藥廠需求的增長幅度。”文山當地種植大戶張曉慧說,三七藥效的特殊性決定了其市場潛力的上行。

　　在張曉慧看來,近年來,三七在預防和治療心腦血管疾病等方面的功效逐步被人們所認知,而每年全國心腦血管疾病患者的龐大數量及上升趨勢,加之該疾病發病的年輕化,讓不少知名藥企加大了三七深度開發的力度,同時大量購進,以作長期制藥和研發使用。

　　“全國目前有1000多家藥廠在使用三七作為原料,而民間消費的增量確實不容忽視。”云南滇七堂藥業總經理張彬說,三七產業一直是云南省的優勢特色產業,即使在有庫存的情況下,市場價格今年以來仍持續走高,這預示著三七市場水漲船高的發展態勢。

　　加工三七片劑解決入口難

　　習慣了多年服用三七,從身體狀態的恢復,也確實看到了服用三七的效果,張阿姨喜歡把三七的保健功效與老年大學里的朋友分享。不少老年朋友經她推薦接觸三七后,提出了一個她也曾思考過的問題:三七粉的味道,無論是用溫水沖服還是煲湯,初服都有些接受不了。

　　服用過三七粉的人都知道,三七粉的味道偏苦。“三七粉怎么服用才不會苦,三七粉可以加點糖再服用嗎?”不少服用三七的市民提出過上述問題。

　　“中國有句俗話,‘良藥苦口利于病’,既然是中藥自然是苦的,如果不苦,三七的藥效也會打折扣。”山東中醫藥大學醫學博士、主任醫師韓濤說,對不習慣三七粉味道的人來說,口感問題確實是一個頭痛的事情。

　　韓濤介紹,清朝有一本藥學著作叫《本草綱目拾遺》,里面提到:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥中之最珍貴者”；三七豬腎湯、三七須根燉雞或燉排骨、三七藥酒、三七山藥粥等,都是常見的食療方。

　　相比于食療當中添加三七,純粹沖服三七粉時,能不能解決三七粉的口感問題?

　　“在與三七粉服用群體的溝通和交流中,確實有不少老百姓反映三七粉口感的問題,這個從技術上其實不難解決。”韓濤說,他們已經可以把市民購買后加工成的三七粉,采用進口的機器,壓制成片劑,經過這一技術處理,加工成片劑的過程中不會添加任何輔助成分,完全不影響三七粉的藥性和藥用價值。不習慣三七粉味道的市民,可以像吃藥片兒一樣,直接用溫開水送服。

　　專家說法

　　三七渾身是寶,吃法得有講究

　　三七都有什么功效,為什么會受到藥企、藥商如此高的關注?3月1日,半島記者連線山東中醫藥大學醫學博士、主任醫師韓濤,為我們詳解三七這味中藥材。

　　據韓濤介紹,三七的功效,主要有以下幾個方面:

　　一、降血壓、降血脂、雙向調節血糖。三七中的有效成分皂苷能擴張血管,改善微循環,降低外周阻力而達到降血壓的作用；三七能降低血液膽固醇和血脂,防止脂質在血管內沉積和動脈硬化,降低血脂水平,特別是甘油三脂。三七還能雙向調節血糖,促進人體血糖達到正常水平。

　　二、抗疲勞、安神助眠。三七能興奮中樞神經,提高腦力和體力,增強記憶能力,表現出抗疲勞性。三七花具有強心、安神、鎮靜作用,可以促進全身血液循環,從而改善腦部的供血狀況,解除因神經衰弱或疲勞所致失眠問題。

　　三、防治心腦血管疾病。三七具有活血化瘀而不傷正,補虛強體而不壅滯的特點,既能改善冠狀動脈的血液運行,又可補益正氣,增強抗病能力。對預防冠心病、腦梗塞、腦溢血及腦萎縮等有較好作用。

　　四、治療各種跌打損傷。跌打損傷常有出血、瘀血、皮下青紫、局部腫脹、疼痛等癥狀。三七既能止血、又能活血化瘀(促進瘀血吸收)、消腫止痛,可用于跌打損傷的全過程。故三七被譽為“傷科圣藥”。

　　五、防治各種出血性疾病。三七不僅可用于傷科的跌打損傷,還可用于防治胃、十二指腸潰瘍出血、眼底出血、結膜下出血、牙周炎牙齦出血、婦女月經過多、痔瘡出血、咯血(如支氣管擴張、肺結核咯血)等。

　　六、抗腫瘤。腫瘤是威脅中老年人健康的常見疾病。三七對抗腫瘤有一定的輔助作用,既可以抗癌祛邪,又可以借其補益扶正,增強機體免疫力。對于中晚期惡性腫瘤的患者,三七可達到減輕“放療”、“化療”對人體產生的損害、減少毒副作用、減輕患者痛苦的作用。

　　七、提高免疫力。三七中的多糖等成分能夠提高巨噬細胞的吞噬功能,三七總皂苷可提高血液中白細胞總數及淋巴細胞百分比,促進體液抗體的生成,從而提高機體免疫力。

　　此外,三七的食用很有講究,生吃熟吃的功效不同,與其他中藥合理搭配,效果也不同。生吃側重于活血(多數人群適用),熟吃側重于補血。

　　1、三七粉建議堅持常服:長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。

　　2、請勿過量:一般正常體質的人,服用三七粉的一日總量在10克左右,分2次服用。

　　3、早上服用:早上起來服用三七粉3克左右,用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等。

　　4、晚上服用:服用三七粉最好在飯前服用,有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量,最好不超過3克,晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉,因為服用三七粉容易口渴。

　　5、感冒期間:風寒感冒期間不能服用三七花,因為三七花性微涼,會加重風寒感冒,三七粉性溫,風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。

　　6、孕期婦女禁止使用:女性在懷孕期間,禁止服用三七粉。

　　 [編輯: 張珍珍]