?　　文/堂吉偉德

　　年關(guān)將至,一些自制食品披上“私房”“媽媽味道”等“外衣”,通過網(wǎng)上購物平臺(tái),滲入普通人的生活中。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少網(wǎng)售的自制食品暗藏安全隱患。(2月12日《北京青年報(bào)》)　　

　　民以食為安,食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié),有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)限制。從性質(zhì)上講,“自制食品”由于無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家,屬于嚴(yán)格意義上的“三無產(chǎn)品”,在線下交易過程中,面臨極大的監(jiān)管壓力。但網(wǎng)絡(luò)食品交易日漸興起,給工商、質(zhì)檢、食品藥品、網(wǎng)信等監(jiān)管部門帶來了極大的壓力。

　　在目前九龍治水的治理格局下,對(duì)于網(wǎng)售自制食品的管控需要做到“各方發(fā)力”和“協(xié)同作戰(zhàn)”,整合各方的力量共同參與。不過,要調(diào)動(dòng)各方參與的積極性,則應(yīng)有基于風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)下的共識(shí)形成。在網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管和網(wǎng)售自制食品上,《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》提供了明確的法律依據(jù),對(duì)各方的責(zé)任進(jìn)行了界定和劃分。這其間包括食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲服務(wù)方的主體責(zé)任,還有行政部門的監(jiān)測、監(jiān)督和執(zhí)法職能,以及公眾的舉報(bào)和消費(fèi)者的辨別和維權(quán)能力。

　　其間,又以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的責(zé)任落實(shí)最為關(guān)鍵。消費(fèi)者的風(fēng)控和維權(quán)能力,對(duì)于其他責(zé)任主體的責(zé)任落實(shí),具有極為重要的推動(dòng)作用。比如,消費(fèi)者基于風(fēng)險(xiǎn)而拒絕購置自制食品,或者在權(quán)利受損之際,擅于拿起法律武器維權(quán),就能在食品安全的防控上打一場“人民戰(zhàn)爭”。

　　食品安全作為社會(huì)治理的一部分,“網(wǎng)售食品誰來監(jiān)管”是一個(gè)責(zé)任問題,更是一個(gè)認(rèn)識(shí)問題。解決了認(rèn)識(shí)不足的“最大隱患”,才能從根本上彌補(bǔ)治理秩序的“最大缺陷”。

　　

半島網(wǎng)辣蛤蜊評(píng)論（http://925eat.com/lagala/）原創(chuàng)作品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源。 [編輯: 焦琳]