?　　在市場大潮一浪高過一浪的沖擊中，不少老字號“歸隱”了，還有一些仍在“掙扎”。能先“歸隱”再“復(fù)出”而后迅速成為“網(wǎng)紅”的則只能用“鳳毛麟角”來形容了。

　　來自青島的“女士嘉檳”就是這樣一個品牌。

　　盛極而衰

　　“女士嘉檳”是1985年由青島飲料廠推出的“當(dāng)年新款”。“當(dāng)時的飲料本來就少，專門面向女性開發(fā)的更是獨此一份，所以產(chǎn)品一推出就成了時尚的代表。”現(xiàn)已步入中年的青島人陳佳回憶說。

　　1993年，“女士嘉檳”與匯源果汁、承德露露、健力寶一起獲得“1993年新加坡國際飲料博覽會金獎”，從此聲名鵲起，并成為最早一批走出國門被國際認可的飲料品牌。

　　然而，“女士嘉檳”的輝煌僅僅持續(xù)了兩年。由于一大批假冒偽劣產(chǎn)品集中出現(xiàn)，加之大量洋品牌飲料涌入，到1995年前后，“女士嘉檳”便黯然退場了。

　　閉關(guān)修煉

　　轉(zhuǎn)眼10多年過去，一次偶然的機會，曾在海爾集團工作的徐濤接觸到了“女士嘉檳”。令人大跌眼鏡的是，他不僅執(zhí)意推動其復(fù)出，而且還說服了自己的幾位搭檔一起扔掉了“金飯碗”。

　　促使徐濤痛下決心的動力是預(yù)調(diào)雞尾酒市場的井噴。第三方數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場從21世紀初開始預(yù)熱；從2009年至2014年呈現(xiàn)井噴態(tài)勢，年均增長率高達53%。

　　蛋糕雖大，想切一塊捧在手里卻不容易，尤其是當(dāng)整個產(chǎn)業(yè)都在野蠻生長的時候。同時，“女士嘉檳”團隊也意識到，老品牌再闖新市場，僅僅依靠消費者的懷舊心理是遠遠不夠的。當(dāng)年物資匱乏時代的“一招制勝”顯然不再適應(yīng)當(dāng)下的消費市場，只有結(jié)合現(xiàn)代需求深耕細作，通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷提升供給質(zhì)量，才能讓這棵老樹再度“開枝散葉”。

　　2011年，“女士嘉檳”正式引進“外腦”組建研發(fā)團隊，并重新定位——堅守高質(zhì)量，吸引傳統(tǒng)客戶，迎合“新新人類”。

　　為滿足現(xiàn)代消費者對健康的追求，也為了在品質(zhì)上與競爭產(chǎn)品實現(xiàn)差異，“女士嘉檳”摒棄了同類產(chǎn)品果汁含量3%至5%的行規(guī)，把果汁含量直接定為15%。

　　這一目標一度引起了“女士嘉檳”公司內(nèi)部的巨大爭議。因為果汁含量越高，酒體越容易渾濁，而且“女士嘉檳”還要使用純透明的瓶子，這不是沒事找事嗎？

　　為了實現(xiàn)高質(zhì)量的目標，公司最終統(tǒng)一了意見，開始了艱苦的研發(fā)。但誰能想到，這次研發(fā)耗時竟達4年之久。“公司為此投入了巨額資金，每個人都背負著巨大的壓力。”徐濤說。

　　1500多個日日夜夜的努力沒有白費。“女士嘉檳”高果汁預(yù)調(diào)酒于2015年中秋節(jié)正式面世，在沒打廣告的情況下竟然引發(fā)了搶購，當(dāng)天就賣了近萬瓶。徐濤告訴記者：“公司本來只想試試水，沒想到市場認可度如此高。僅僅幾天時間，高果汁預(yù)調(diào)酒的大名就響徹青島商圈，好多商場都主動找來要求進貨，當(dāng)年春節(jié)便銷售了1萬箱。”

　　強勢崛起

　　徐濤清楚地知道，一炮打響并不意味著復(fù)出成功，真正的成功還得看能否持久站穩(wěn)市場。尤其是2015年至2016年，正值預(yù)調(diào)雞尾酒市場品牌混戰(zhàn)之時，30多個品牌采取廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)等方式搶占市場份額，有的品牌一年的廣告投入竟然高達上億元，競爭只能用慘烈二字形容。

　　面對這樣的市場形勢，“女士嘉檳”選擇了低調(diào)。在別人都搖旗吶喊的時候，“女士嘉檳”卻悶頭做事，在繼續(xù)做好傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上不斷推陳出新。

　　瞄準高質(zhì)量矢志創(chuàng)新，堅持一切為了消費者，最終收獲了消費者的真正喜愛。經(jīng)過兩年多的市場大戰(zhàn)，到2017年，大多數(shù)預(yù)調(diào)雞尾酒品牌都在青島市場上銷聲匿跡了，“女士嘉檳”成了全行業(yè)兩個生存下來的品牌之一。去年，“女士嘉檳”推出的3個品種產(chǎn)品全部奪得青島市場的單品銷售冠軍。

　　如今，“女士嘉檳”正在用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維整合社會資源，共同打造更高質(zhì)量的產(chǎn)品。他們建立了一個眾創(chuàng)平臺，讓公眾在“參與設(shè)計”平臺上張揚自己的個性，提出自己的喜好。

　　“消費者希望嘗到什么口味，對產(chǎn)品有什么期許，都將成為團隊下一步研發(fā)的依據(jù)。這使‘女士嘉檳’更加貼近用戶需求，也給我們的產(chǎn)品市場以巨大的彈性。如今的‘女士嘉檳’玩的是‘跨界’，以口味的時髦和多樣化引領(lǐng)拉動消費潮流。我們的目標是成為國內(nèi)高果汁低酒精飲品市場第一品牌。”徐濤說。

　　 [編輯: 李敏娜]