?　　18. 切辣椒辣手，可用油或酒精緩解癥狀？ 是真的。

　　

　　辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素是一種油溶性的東西，但不溶于水。當您感覺辣椒辣手時，用油或酒精倒手上，再用紙擦拭掉是比較好的方法。如果需要接觸到大量辣椒，還是戴上厚實的手套處理比較靠譜。