? 2014年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國Ⅱ》第一集《腳步》中山東煎餅亮相熒屏，鏡頭中的臨沂蒙陰椿樹溝一播成名，視頻主人公劉宗安、姚方英夫婦也隨之成了名人，這對老夫婦人生迎來轉(zhuǎn)折，喜不自勝的他們開起了農(nóng)家樂，每天接待慕名而來的各地游客，我們就講一講這老兩口的故事。
趁著游客還沒上桌，老兩口準(zhǔn)備椿樹溝雜糧煎餅 。邱明 攝
節(jié)目一播成名人，次日游客找上門
紀(jì)錄片中有這樣一段對話。
“你好好劃拉劃拉，好好收拾收拾，弄得滑溜一點(diǎn)！”
“婦女享福的，男人作難的！重活累活都得男人干！”
“我腿不方便，方便的時(shí)候，我用你？！我自己就辦了！”
“給她出了一輩子力，沒賺到好呢！哈哈哈···”
想必看過《舌尖上中國Ⅱ·腳步》的人，都對劉宗安、姚方英老兩口上述的一唱一和印象深刻，片中兩人邊勞作邊拉呱，方言樸實(shí)又不失幽默，夫妻間的默契十足，兒孫繞膝的場景更是溫馨。
2014年4月18日晚，《舌尖上的中國Ⅱ》第一集《腳步》開播，盡管攝制組已提前打電話通知了劉宗安、姚方英夫妻他們要上電視，可限于家里的電視收不到播出頻道，夫妻倆依舊如常早早關(guān)燈睡覺。他們不知道，電視上短短幾分鐘的鏡頭，將會(huì)給他們的生活帶來巨變。
次日上午，這個(gè)被攝制組描述為“最接近自然”的村子仿佛成了鬧市，一波又一波的外人涌進(jìn)來。“不知道他們來干啥，來了就跟我握手照相。”面對不斷登門拜訪的陌生人，時(shí)年67歲的劉宗安有些詫異，直到有人拿出手機(jī)讓他看了紀(jì)錄片，他才恍然大悟，原來老兩口出名了。
拜訪者中有一對連夜趕來的北京年輕夫婦，紀(jì)錄片播放當(dāng)晚他們就駕車從北京啟程，第二天上午趕到了椿樹溝，為的就是看一看這個(gè)秀麗的小山村，嘗一口剛烙出的雜糧煎餅。
椿樹溝是隸屬于蒙陰縣垛莊鎮(zhèn)黃姑庵村的自然村，這個(gè)小村子共有16戶、54口人。在一夜成名之前，除了村民臉上的皺紋日漸加深，時(shí)間仿佛在這個(gè)村子停滯了。環(huán)抱的群山阻隔了生活變化的腳步，栽幾片板栗園、種幾畝薄田、養(yǎng)幾只山羊，亙古不變的生活方式祖輩流傳。
慕名而來的游客正是被這份原生態(tài)打動(dòng)。
夫妻倆各管一攤，在一起忙活的機(jī)會(huì)不多。邱明 攝
一天千輛車開進(jìn)山溝，游客都要煎餅吃 椿樹溝能上紀(jì)錄片，還有一段淵源，據(jù)說當(dāng)時(shí)成功擊敗了不少潛在的“競爭者”，后并榮登央視。
2013年，《舌尖》攝制組按照“原生態(tài)、最自然”的原則輾轉(zhuǎn)山東多地挑選拍攝點(diǎn)，最終蒙山腳下的椿樹溝打動(dòng)了他們，攝制組前后在這里取景4天。領(lǐng)著這些肩抗“長槍短炮”的外人上山下溝，劉宗安并不清楚他們?yōu)樯陡傻眠@么起勁，只是樸實(shí)地遵循“平時(shí)干啥就干啥”“想說啥就說啥”的要求本色“出演”。
游客來的越來越多，老兩口的人生軌跡至此轉(zhuǎn)了個(gè)彎。
有游客建議劉宗安可以開個(gè)農(nóng)家樂，多擺幾張桌子搞接待。他家原本只有兩間瓦房，為開農(nóng)家樂劉宗安新建了6間餐廳和廚房，加上擺在院子樹下的餐桌，可以同時(shí)接待近百人就餐。今年年初，當(dāng)?shù)卣殖鲑Y對這些餐廳和廚房進(jìn)行了特色改造，并且新建了環(huán)保廁所。
人次最多的是今年8月26日，當(dāng)天先后有1100多臺(tái)汽車開進(jìn)了椿樹溝。
“今天殺了13只雞，再多來就吃不上了。”9月9日上午，記者探訪時(shí)，姚方英正在沖洗剛褪完毛的土雞，不到10點(diǎn)半，第一波趕來的游客已預(yù)定了5只。
紀(jì)錄片熱播后，來到家里的游客都要嘗嘗雜糧煎餅，趕到飯點(diǎn)時(shí)劉宗安就端出家里的菜給他們就著。面對鏡頭，劉宗安笑呵呵地說：“全國各地的都來吃煎餅，真好！”
凡是到椿樹溝的游客，基本上都要到劉宗安家里轉(zhuǎn)一圈。他是村里住的地勢最高的一戶，經(jīng)村民指點(diǎn)，游客很容易找到，原本平靜的山村小院因?yàn)橛慰偷募娭敛辉侔察o。
山區(qū)建房不容易修院墻，劉宗安便喂養(yǎng)了幾只看門狗，在游客蜂擁到椿樹溝之前，它們看到生人就狂叫。這兩年看慣了一波又一波的陌生人往來，這些狗漸漸改變了品性，“你把鍋搬走它都不咬，不看家光玩了。”姚方英說，有兩條狗可能是嫌家里太吵，白天都在外面晃蕩，現(xiàn)在家里就留下一條，這條狗被外人逗慣了，一般不怎么搭理人，而且有時(shí)跑到路口等游客，來了人就往家領(lǐng)，走幾步還停下來等一等。
看家狗被游客逗成了寵物狗。邱明 攝
自制石碑成了景點(diǎn)，炒雞紅燒肉是招牌 紀(jì)錄片中那個(gè)烙煎餅的鏊子搭在劉宗安家的院子外沿，灶臺(tái)下就是一條山溝，9月正是板栗成熟時(shí)節(jié)，劉宗安準(zhǔn)備了兩根長竹竿靠在板栗樹上，供游客打板栗嘗鮮。
剛出名時(shí)，每一隊(duì)進(jìn)院的游客都要問在哪里烙煎餅。后來人太多，劉宗安就制作了一個(gè)石碑豎在灶臺(tái)旁，上面寫著“沂蒙煎餅 舌尖上的中國拍攝地”。這個(gè)原本圖省事的石碑，不成想?yún)s成了游客爭相拍照留念的標(biāo)志物，他們拉著劉宗安夫婦合影時(shí)都挑這里當(dāng)背景。
烙煎餅是技術(shù)活也是個(gè)體力活，當(dāng)年拍紀(jì)錄片姚方英時(shí)已經(jīng)干不了這個(gè)活了，主要由她的兒媳操持，她坐在一旁把關(guān)。如今，那張的鏊子邊緣已經(jīng)生出銹跡。平時(shí)用一張塑料布蓋住，游客來后再揭開。
劉宗安、姚方英夫婦今年已分別70歲、69歲，育有一兒兩女，兒子在村里也開了農(nóng)家樂，女兒有時(shí)回家?guī)兔Α４呷说臍q月讓姚方英的腰桿從直變彎，給游客張羅飯菜是個(gè)體力活，老兩口有些力不從心，便雇了3名村民幫忙，周末和節(jié)假日游客多時(shí)還得再加人手。
勤快了一輩子的老兩口也閑不住，劉宗安經(jīng)常上灶炒主菜，姚方英有空也幫忙洗菜。炒雞和紅燒肉是劉宗安的拿手菜，這兩道菜也是就餐游客必點(diǎn)的兩道特色菜。因?yàn)檫@兩道菜做的拿手，劉宗安還被臨沂一家星級(jí)飯店聘為菜品代言人。
肉是當(dāng)天剛殺的豬肉、雞是后院散養(yǎng)的土雞、青菜園子里有啥摘啥，廚房里的食材和調(diào)料都是百姓家里常見的那幾樣。如果嘴饞游客想點(diǎn)上一大桌子的菜解饞，對主人來說這是件麻煩事。地瓜葉炒黃豆渣、山泉水煮雞蛋、蒸芋頭等等這些怕被嫌棄，早先不敢拿來招待客人的土菜如今也成了特色菜。即便如此，出身陋簡的農(nóng)家樂頂多也就能張羅出十來個(gè)菜品。種類不多所以量給的特別足，滿滿一海碗紅燒肉足有兩三斤，配上一筐雜糧煎餅和黑黢黢的地瓜面窩頭，也能讓嘗過四海美食的游客盡興。
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農(nóng)家樂開了16戶，當(dāng)?shù)馗闫鹑蚵糜?/span>
環(huán)抱的群山庇護(hù)了椿樹溝的原生態(tài)，但也為游客觀覽平添了不便。村村通水泥路只能修到依山而成、聯(lián)成一線的黃姑庵村中部，散居在山溝最深處的椿樹溝與此無緣。在成名之前，到椿樹溝的外人基本都是來串親戚，偶有登山游客也是匆匆而別。第一波慕名趕來的游客，只能駕車行駛到兩公里外，再往前就要考驗(yàn)駕駛?cè)说哪懥亢图夹g(shù)，既狹窄又曲折的土石山路，車輛要是進(jìn)了村找個(gè)調(diào)頭的地方都難。
名氣日盛的旅游資源顯然不能因?yàn)槁凡煌ǘ駴]。蒙陰縣計(jì)劃投資9000多萬元，按照4A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)對包括周圍21個(gè)村莊在內(nèi)的椿樹溝景觀全域基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造。截至今年9月初，改造工程基本完工。拓寬修葺十幾公里的公路把高速路、蒙山景區(qū)與椿樹溝串聯(lián)起來，2.1公里的環(huán)村單行瀝青路使旅游大巴車可以開到村民家門口，近兩公里的觀景棧道讓游人沿著山溝溪流拾級(jí)而上。
借助紀(jì)錄片這張耀眼的名片，再加上當(dāng)?shù)氐恼叻龀郑粯錅?6戶村民陸續(xù)開起了規(guī)模或大或小的農(nóng)家樂和民宿。2017年初，當(dāng)?shù)卣殖鲑Y345萬元，按照“外觀傳統(tǒng)風(fēng)情、內(nèi)部現(xiàn)當(dāng)功能”的原則對這些農(nóng)家樂和民宿進(jìn)行升級(jí)，并聘請專業(yè)團(tuán)隊(duì)對村民進(jìn)行旅游接待培訓(xùn)。
椿樹溝所在的垛莊鎮(zhèn)因孟良崮戰(zhàn)役聞名于世，在對椿樹溝景區(qū)的打造過程中，當(dāng)?shù)卣プ 耙患t一綠”這兩方面資源，形成了為孟良崮紅色文化教育為主導(dǎo)、椿樹溝體驗(yàn)民俗美景美食為特色的全域旅游布局，把整個(gè)鎮(zhèn)打造成特色小鎮(zhèn)。從孟良崮到椿樹溝的公路兩側(cè)，是由墻繪、雕塑、實(shí)物展示組成的紅色文化景觀帶，椿樹溝景區(qū)內(nèi)捉蒙山全蝎、腌韭菜花醬、碾磨烙煎餅等這些民俗體驗(yàn)讓游客樂在其中；蒙山望海樓、始于西周時(shí)代的云霞古洞、北魏摩崖石刻、明黃姑庵等這些自然和歷史遺跡也被開發(fā)成景點(diǎn)。椿樹溝區(qū)域內(nèi)共發(fā)展農(nóng)產(chǎn)經(jīng)濟(jì)組織14個(gè)、星級(jí)特色農(nóng)家樂26家、采摘園27處、擴(kuò)種榛子400畝。
齊魯晚報(bào) 齊魯壹點(diǎn)記者 邱明 通訊員 匡秀福 張圣虎
[編輯: 張珍珍]
