?　　文/圖 半島全媒體記者 韓小偉 實習生 沈慧

　　說起豬圈，不少人恐怕會想到一個亂糟糟的場景，還彌漫著難聞的臭味……8月29日，半島記者來到萊西市探訪一家養豬場，在養豬場里，老板隨手抓起一把墊在豬圈里的“豬糞”，鼻子就“敢”直接貼上去聞。據悉，該養豬場使用有益細菌做成的生物墊料，豬生活在上面干凈得就像是家養寵物，墊料中的細菌會將豬的排泄物全部分解掉。

　　

　　老板抓起一把“豬糞”就聞

　　29日，半島記者來到位于萊西市姜山鎮燒鍋莊村的青島佳興牧業有限公司，站在該公司門口，沒有聞到養豬場“標志性”的臭味；進了作為辦公室的一間房子，也沒有聞到明顯的異味。半島記者詢問養豬場于尚波，豬舍在哪里？“后面這些房子都是呀！”于尚波指了指窗外緊靠著的一排房子，“是不是沒聞到味，以為離豬舍還很遠？”

　　

　　于尚波帶著記者走進了一排豬舍。一進門，半島記者就注意到一頭頭白白胖胖的豬，這些豬的毛發很清晰，身上幾乎都是干干凈凈的，有的豬嘴巴上沾著一些泥土，但看上去也不覺得很臟。由于這些豬都是胖乎乎的，給人很萌的感覺。

　　半島記者注意到，這些小肥豬腳下是一層厚厚的“土”，土看上去很松軟，甚至找不到明顯的排泄物，看上去很干凈。看到半島記者對豬腳下的“土”感興趣，于尚波做了一個動作，讓在場的人們驚訝的張開了嘴：他抬腿進入了豬圈，彎腰抓起一把“土”，隨即放到鼻子下聞。

　　

　　“瞧把你們嚇得，你們也可以聞聞，真沒什么味兒！”于尚波笑著把這把“土”伸到半島記者跟前，半島記者沒敢仔細聞，但靠近了的確聞不到異味。“如果這些‘土’有異味，豬圈里肯定也有很大的氣味。我能讓大家伙兒直接到豬舍來，對這個氣味的大小就很有信心。”于尚波說，不要小看豬腳下的“土”，正因為它，才解決了排泄物的難題，也讓豬看上去光溜溜，非常干凈。

　　環保養豬，細菌幫了大忙

　　那么，這豬腳下的神奇“土”是啥？于尚波介紹，其實這不是土，主要是木屑或者秸稈碎屑一類，加上諸如枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等一些有益的細菌。據了解，于尚波這處養豬場占地60畝，現有存欄生豬3000余頭，能繁母豬480頭，2016年出欄生豬8000余頭。他們不斷探索改進生物發酵床（生物墊料）養殖技術，目前成為生態環保綠色生豬養殖場的標桿樣本。“我們采集土著菌種，通過培養機培養擴繁，對菌種進行分離，保留有益菌種，然后再進行擴繁，提高菌種能適應本地環境的能力。”于尚波說，他們采用地上式發酵床，并將發酵床改良為深80-100厘米，防止底部墊料霉變，便于菌種發酵。發酵床完成后，豬就生活在上面，豬的排泄物會被細菌很快降解，這樣一來，養豬場就不會再有難聞的味道。

　　

　　在半島記者采訪中，一名工人進入到豬圈，用鐵筢翻動豬腳下的生物墊料，“每五六天就深翻土一次，深度25-30厘米。而且要根據發酵情況，豬的密度、體重大小隨時調整翻土頻率。”于尚波介紹，他們每天測量統計發酵床墊料濕度、揚塵情況，根據實際情況，過于干燥就會噴水，防止墊料表面揚塵。每周統計一次墊料消耗情況，菌種損耗情況，當發酵床低于正常值20-25厘米，就添加墊料和噴灑菌種。“可以說，能夠這么干凈地養豬，細菌的作用最大。”于尚波說。

　　豬“活得爽”，好處真不少

　　天天在松軟的“土”上生長，于尚波飼養的豬“活得挺爽快”。“首先環境改善太大了。我以前在普通的養豬場干過，那個環境里豬的本來顏色都看不出來，一身臟東西，它肯定舒服不了。”于尚波介紹，豬舍環境好，減少了病原傳播，豬很少生病，更不用使用藥物了，比如一般豬舍容易產生氨氣，豬容易患呼吸道疾病，這種情況可以有效避免了。

　　

　　“舉個不恰當的例子，人的心情好了，身體也不會常出毛病，同樣的情況，這些豬的‘身體素質’也有改善。”于尚波說，除了避免呼吸道疾病，微生物將墊料及糞便轉化為豬可食的菌體蛋白，既可為豬飼料，又改善了豬的腸胃消化系統，提高了飼料的轉化率，豬的生長速度加快，“連受孕率都提高了，我們都沒想到還有這樣的‘好處’。”

　　據了解，生物發酵床養殖技術的好處還不止這些。經過發酵使豬糞尿的有機質得到充分的分解和轉化，將豬舍演變為不斷循環利用、生態系統良性循環的綠色工廠，“豬腳下的生物墊料在使用一段時間后，我們取出來就是有機肥料。一家無花果果園跟我們簽訂了合同，這些肥料直接供應給他們，一噸能賣1000多元。”于尚波說，這樣的養殖技術還提高了養殖產出效益，不用每天清理豬舍糞便，省工30%—50%；因豬舍不用水清洗，節水90%；豬的生長速度加快，省料10%。

　　全市約7%這種模式處理廢棄物，力爭兩年內突破20%

　　據市畜牧獸醫研究所推廣研究員馮永勝介紹，畜禽養殖環節是廢棄物產生的源頭，要做好處理和資源化，首先要從源頭抓起，實現源頭減量、過程控制、末端利用，推動畜牧業綠色發展。

　　近年來，青島市通過狠抓現代畜牧業示范園區、“退戶進區”養殖小區和畜禽養殖標準化示范場“兩區一場”建設，出臺畜禽養殖“三區”布局規劃，應用生態發酵床、全混合日糧（TMR）、干清糞等先進技術，推廣標準化健康養殖等管理模式和新型飲水器等先進設備，畜禽養殖廢棄物源頭減排成效顯著。全市畜禽糞便排放總量由2013年849.97萬噸，2014年781.98萬噸，2015年675.43萬噸，2016年646.98萬噸，連續4年逐年下降。

　　

　　目前，我市主要采取沉淀（堆肥）發酵還田、發酵床（生物墊料）生態養殖、農牧結合循環利用、生產沼氣（生物天然氣）和加工有機肥等5種模式對畜禽養殖廢棄物進行處理和資源化利用，畜禽養殖廢棄物處理和資源化利用率達到83.5%。

　　發酵床（生物墊料）生態養殖模式在控源減排、清潔生產、無害化處理等方面具有領先優勢，該模式可實現免沖洗、無異味、糞尿零排放、廢棄墊料作有機肥還田，全市約7%的畜禽養殖廢棄物通過這種模式進行處理利用，其中以青島佳興牧業有限公司為技術典型。下一步，市畜牧獸醫部門將通過政府補助、技術培訓等措施，在全市大力推廣發酵床生態養殖模式，力爭兩年內這種養殖模式在全市生豬養殖中突破20%。

　　 [編輯: 劉曉明]