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在啤酒節嶗山會場比利時啤酒大篷內,市民在狂歡暢飲。
文/半島全媒體記者 李曉哲 肖玲玲實習生 丁文嫻 通訊員 王興 圖/半島全媒體記者 張偉
1994年,青島國際啤酒節遷到嶗山區舉辦,也正是在這一年的4月,新的嶗山區設立。24年,青島國際啤酒節的發展壯大與嶗山區的發展壯大同頻。而今年青島國際啤酒節又在其歲月的年輪上刻下了華彩一筆。
啤酒節嶗山會場17天的激情狂歡期間,有太多的不舍,又有太多的精彩值得我們去回憶。而今年啤酒節因為更加注重市民節的辦節宗旨,得到了社會各界的認可和點贊,并對下一屆啤酒節在嶗山舉辦給予了厚望。我們越來越看到,啤酒節的影響力在向嶗山全域甚至整個青島擴散,啤酒節為品質嶗山鍍上了一層金色的光暈和迷人的芳香。
大家談
參節17年
臨到結束皆傷感 比利時啤酒大篷相關負責人梁梁隨大篷參加青島啤酒節已有17年,而每年的這個時候、啤酒節的最后一天,他都有些傷感,因為結束意味著分別,“我們大篷的演出團隊也已經參加青島啤酒節10年了,彼此之間都已經很熟悉。”但由于演出團隊的工作人員都來自外地,梁梁與他們并不會經常見面,“借著啤酒節,天南海北的人都能聚一聚?！惫ぷ鲿r間,梁梁和演出團隊各司其職,到了晚上10點之后,營業時間結束了,他們就會一起喝酒聊天,享受難得的愜意時光。
梁梁外表粗獷,心底卻藏著細膩的情感,就像比利時的啤酒,融合了德國的嚴謹與法國的浪漫。據梁梁介紹,他們大篷共有300多種啤酒,其中90%是精釀啤酒。要知道,精釀啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間等方面都與工業啤酒有區別,保質期較短,口感也更好。這樣的酒無疑非常受歡迎,“截至目前,我們總共賣出去20噸左右,其中精釀能占到一半?！绷毫禾寡?參加啤酒節,不只是為了這幾天能賣多少酒,而是為了讓更多人知曉、了解比利時啤酒,“像我們這有幾十種啤酒都有700年歷史了。”這可能是很多人并不知道的。如今,比利時啤酒也受到越來越多人的青睞,“現在比利時精釀啤酒的銷量每年都有30%的增長率。”
熱而不鬧
顧客素質明顯高了 22歲的夏英俊年紀不大,但他在青島純生啤酒大篷已經能獨當一面,“主要就是負責協調現場的一些工作?！眳⒓忧鄭u啤酒節,今年已經是第三年。談到對今年啤酒節的感受,除了熱情的人氣更盛,夏英俊最深的感觸是“現場客人的素質明顯高了”。為什么這么說呢?“往年在大篷里喝酒,總是有個別人喝多了鬧事,可能要費很大的力氣調解處理?！倍衲?這樣的事件他一次也沒碰上過。另外,夏英俊表示,往年大家喝酒、看表演玩嗨了,可能會有人站到桌子上歡呼吶喊,“今年雖然每天大篷里也是爆滿,但大家都是站起來或是坐著拍手歡呼,沒有一個人站到桌子上。”
對此同樣深有感觸的是啤酒大篷里的服務人員?！拔沂堑谝淮卧谄【拼笈褡黾媛?累是肯定的,但感覺客人都挺不錯的?！贝蠖W生小李告訴記者,他之前聽說做餐飲會累,而且可能會遇上不講理的客人,“當時也是心里打鼓,怕自己做不來?！焙髞?他找了一個同伴,壯了壯膽子就來了。做服務員半個多月,小李直言最大的感觸是累,“別看我現在可以坐著休息,等下午5點后人多起來,一直到晚上10點,我們就忙得一刻不得閑?！辈贿^,小李表示,自己倒是沒遇上之前擔心的難纏的客人,“大家都非常友善,不管是上菜還是上酒,客人都會對我們說謝謝,氣氛非常融洽。”回顧半個多月的忙忙碌碌,小李感慨頗多,“最后一天了,站好最后一班崗,我也好好休息幾天就準備開學了。”
老伙伴聚餐
瞅準最后一天 27日上午11點左右,青島純生啤酒大篷里吃飯的人并不算多,但在靠近門口一排的座位上,坐著的7位客人正聊得火熱,他們面前的桌上煮玉米、清炒西蘭花、炒花生米、烤鴨各色家常美食已經擺得滿滿當當,而且從盛食物的保鮮盒、保鮮袋來看,明顯不是在大篷里買的,“這些吃的都是我們從家里帶過來的。”74歲的張耀告訴記者,他們一行都是以前的老同事,雖然都是青島人,但退休后,大家都不住在一處,便不時地出來聚一聚,“之前一般都是去酒店聚餐,這次我們是專門挑了日子來的?！睆堃硎?。啤酒節是青島一大盛事,在啤酒城聚會別有一番風味,但老伙伴相聚,最愛聊聊天,“前些日子人肯定多,我們就特地挑了這最后一天?！闭f著,他們的扎啤上來了,“來來來,先一人一扎……”
不同于張耀一行,雖然市民薛先生一家也選了最后一天來啤酒城,但他的目的不是躲清閑,而是“湊熱鬧”。在青島奧古特啤酒大篷,薛先生和妻子面前一人一扎啤酒,吃著煮花生,聊著天,時不時碰碰杯大口喝一口,那情景好不愜意。“其實我前些日子來過一次了,是和朋友一起過來的。”趁著最后一天,正好又是周末,薛先生趕緊帶著妻子和兒子一起來感受一下啤酒節的氛圍,“我是啤酒節的老‘粉絲’了,基本上每年都會來。”
而另一邊,頭發已斑白的市民袁先生夫妻倆面前也各放著一扎啤酒,桌上還擺著鮮蝦、螃蟹、燒雞等下酒美食。“海鮮和熟食都是老伴在家里準備好帶來的?！弊詭澄?過來專門品嘗啤酒,已經是袁先生他們保持多年的習慣。“這是我們倆今年第一次到啤酒節,特意把日子定在這最后一天！”
采訪中記者發現,專挑啤酒節最后一天去“哈酒”的大都是青島本地人,當然,其中也不乏恰巧趕上節慶尾巴的游客。在慕尼黑啤酒大篷,劉女士一行三人正坐在室外陽傘下乘涼。交談中記者了解到,三人是從山西來山東旅游的,剛從濟南來到青島,便在本地朋友的帶領下來啤酒節玩,“恰巧趕上最后一天,感覺挺幸運。”劉女士興奮地說,她老早聽說過青島啤酒節,但親身體驗還是第一次。
整合資源打造
不可復制的啤酒節 今年啤酒節嶗山會場的惠民性得到了充分彰顯,僅8月19日當天就通過嶗山區下轄的五個街道辦事處向市民贈送1.5萬張晚間門票。此后還陸續分批次開展尊老主題日、嶗山居民日、全民暢享日等惠民活動。
而啤酒節很容易出現的擾民現象今年得到了有效遏制。據了解,啤酒節自籌備之初即要求各大篷嚴格控制音響分貝和時長,減少對周邊住戶的影響。啤酒節在不同時段組織多次現場音量測試,對超過額定分貝數的大篷進行了督促整改,盡全力降低對民眾生活的影響。
“啤酒節嶗山會場現在感覺越來越成為一個惠民項目,它更重要的作用體現在促進嶗山的旅游發展上,老百姓成為最大的受益群體?！睄魃絽^一名公職人員說,啤酒節的舉辦對全區的提升都有很大的作用,從他工作的角度來看是十分支持的,希望借著啤酒節的品牌優勢服務好其他的行業或領域提升。
同時他也希望以后會有更多的內容加入到啤酒節中來,“例如跟嶗山整個節慶文化結合,打造綜合性更強的啤酒節,讓啤酒節變得比原來更有競爭力,做成不可復制的節慶。”他說,例如將嶗山茶節等納入進來,也可以借鑒其他地區打造永不落幕的啤酒節,把餐飲和文化結合起來；然后把嶗山的旅游結合進來,例如打造山水實景演出,把嶗山道教的文化結合進來,都將是不錯的切入點。
“前段時間嶗山成立旅發委,這對于啤酒節是一個很好的機會,讓啤酒節成為一個內在引擎聯動起其他的產業,從而形成更強大的、不可復制的啤酒節?？梢钥吹浇衲暌呀浽谂?相信以后會更好?！?
