? 文/圖 半島全媒體記者 王永端
4月10日7時(shí),魯青漁78116號(hào)漁船離開(kāi)黃島的一處漁港。當(dāng)天,漁船前往竹岔島周邊海域,潛水員下水捕撈帶子。半島全媒體記者一早隨船前往,記錄風(fēng)浪中的潛水員與船員在水下和水上捕撈過(guò)程中的艱辛。據(jù)了解,帶子也稱(chēng)鮮貝。其干制品即為江瑤柱,也被稱(chēng)作干貝。
漁船靠港,帶子裝車(chē)。
潮水阻力大,推遲起航 “人員都坐穩(wěn)了?！苯衲?5歲的謝成諄是魯青漁78116號(hào)漁船的船長(zhǎng),但在船上,船員和潛水員喜歡喊他“老大”或“船老大”,很少有人喊他“船長(zhǎng)”。謝成諄生在海邊,長(zhǎng)在海邊,16歲就隨父親出海打魚(yú)。最初,他是在小木船上搖櫓,如今腳下的已經(jīng)是機(jī)械動(dòng)力、長(zhǎng)達(dá)24米的大漁船。
早上,按照原計(jì)劃,漁船本應(yīng)6時(shí)起航,可由于潮水的阻力太大,謝成諄決定推遲到7時(shí)起航。
謝成諄的船上加上他,有4名船員和4名潛水員。
船員的任務(wù)是在船上為潛水員提供補(bǔ)給并將撈出的海貨放到漁船上,而潛水員的任務(wù)則是下到20多米深的海底,徒手操作捕撈帶子。
“要是前兩天,這個(gè)時(shí)間應(yīng)該是順?biāo)！瘪{船的謝成諄說(shuō),“今天潮水的阻力太大?！?br>
謝成諄掌舵,漁船1個(gè)小時(shí)后順利抵達(dá)竹岔島海域。
穿上潛水服,還得防鯊魚(yú) “海鷗在哪里飛,說(shuō)明哪里魚(yú)多?！敝x成諄說(shuō),青島近海尤其是竹岔島附近,漁業(yè)資源豐富,海參和貝類(lèi)多,他們的海洋漁業(yè)牧場(chǎng)就在這個(gè)區(qū)域。
漁船到達(dá)捕撈海域,3名船員開(kāi)始忙活。4名潛水員也開(kāi)始為下水做準(zhǔn)備。
29歲的潛水員李彬,來(lái)自泰安新泰市。在下水前,李彬在腳上加套了一雙棉絨襪子。之后,李彬和其他3名潛水員一樣,穿上了硅膠潛水服,在潛水服的外面穿上了一條黑色褲子,之后又蹬上了一雙潛水靴。這還不夠。李彬又將水壓表和專(zhuān)業(yè)防水手表套在了自己的左手腕上,之后他戴上了潛水眼鏡。然后,他將重達(dá)70斤的鉛塊圍在自己的腰間束緊。
最后,他又去船艙拿了一個(gè)袋子,讓記者十分好奇。他對(duì)記者說(shuō),那是“驅(qū)鯊劑”。小袋子大約有半斤重,被他放在手套里,然后又吊綁在了腰間。驅(qū)鯊劑,顧名思義是為驅(qū)除鯊魚(yú)。記者在驅(qū)鯊劑的包裝袋上注意到,上面寫(xiě)著,落水前將驅(qū)鯊劑拴在身上,落水后立刻撕開(kāi)外包裝,藥包遇水溶解自然擴(kuò)散,使身體周?chē)Ｋ尸F(xiàn)黑色,即有驅(qū)鯊作用。
李彬說(shuō),潛水員若是在海底遇上鯊魚(yú),驅(qū)鯊劑會(huì)將潛水員周邊的海水染成墨色,在這種情況下,天生視力差的鯊魚(yú)就會(huì)避開(kāi)。
竹岔島海域有鯊魚(yú)嗎?身為這條船上潛水員的于云龍說(shuō),就在兩天前他在這個(gè)海域潛水時(shí),在海底遇上了兩頭1米多長(zhǎng)的鯊魚(yú)。
在潛水員穿下水裝備的這段時(shí)間里,船員們?cè)缫褑?dòng)了供氧機(jī)。連接著供氧罐的4條供氧管也從船頭拉到了船尾。此時(shí),全副武裝的潛水員已經(jīng)做好了下水準(zhǔn)備。
“準(zhǔn)備好了嗎?”在制氧機(jī)的巨大轟鳴聲中,船長(zhǎng)謝成諄扯開(kāi)嗓門(mén)大喊?！昂昧?。”4名潛水員回答。在船上,交流基本靠吼。
“準(zhǔn)備下水?！敝x成諄再一次扯著嗓門(mén)大喊。4名潛水員嘴里含上了氧氣管,每人帶著一個(gè)極大的網(wǎng)兜沿船尾的鐵旋梯倒栽在海水中。
同時(shí),驅(qū)鯊劑將周邊海水染黑。
帶子出水,保鮮有講究 此處海域水深大約20米,水質(zhì)、礁石以及海底的沙灘和淤泥非常適宜帶子生長(zhǎng)。潛水員下水,船長(zhǎng)和船上的3名船員并沒(méi)有閑著。4人開(kāi)始將海水抽到船頭的兩個(gè)簡(jiǎn)易儲(chǔ)貝池里,兩個(gè)儲(chǔ)貝池能儲(chǔ)存20噸海水,每個(gè)儲(chǔ)貝池能存一萬(wàn)五千個(gè)成年帶子。
對(duì)于船員而言,若說(shuō)在船上最清閑的時(shí)刻,無(wú)非就是在潛水員下水到潛水員將第一網(wǎng)兜帶子運(yùn)出水面的這段時(shí)間。此時(shí),船長(zhǎng)和船員都抽起了煙。
突然,離船尾50米處的洋面上有幾個(gè)巨大的氣泡翻滾。依據(jù)經(jīng)驗(yàn),船員知道這是潛水員上浮的信號(hào)。馬上,船長(zhǎng)在內(nèi)的4人開(kāi)始行動(dòng)。56歲的船員王峰一個(gè)箭步?jīng)_上前,開(kāi)始站在船尾拽拉纜繩,第一網(wǎng)兜帶子將要出水了。其他2人也沖上前,幫著拽拉繩索。船長(zhǎng)則到機(jī)房發(fā)動(dòng)了馬達(dá),啟動(dòng)機(jī)器將重達(dá)四五百斤的帶子拽出水面。
纜繩被纏繞到了船艙的機(jī)器上,水下的網(wǎng)兜離漁船越來(lái)越近。五分鐘后,裝滿(mǎn)帶子的網(wǎng)兜被拖到了船下。此時(shí)的網(wǎng)兜還不能立即出水。事后,記者詢(xún)問(wèn)得知,若是帶子立馬出水,時(shí)間一長(zhǎng),帶子兩片貝殼張開(kāi),將會(huì)影響到帶子的新鮮度。
短短5分鐘,王峰額頭豆粒大的汗珠子不停滾落。
掛鉤很快鉤住了掛在船幫上的網(wǎng)兜。吊車(chē)啟動(dòng),網(wǎng)兜出水,在短短10秒的時(shí)間里,400斤重的帶子落入了灌滿(mǎn)海水的儲(chǔ)貝池。在海底生長(zhǎng)一年甚至數(shù)年的碩大的帶子換了一個(gè)環(huán)境。
腰鉛重達(dá)70斤。
全副武裝的潛水員。
遭遇暗流,被推著亂跑 第一兜帶子出水后,很快另外一個(gè)網(wǎng)兜又被纜繩拽到了水下。潛水員繼續(xù)在水底忙碌。第一網(wǎng)兜帶子出水后,很快將會(huì)有第二兜和第三兜。在船上,船員間根本無(wú)暇交流,但是配合默契。
半小時(shí)后,又一個(gè)網(wǎng)兜出水了,船員立馬行動(dòng)起來(lái)?？匆粋€(gè)船員慢了一步,站在船尾手里拽著韁繩的王峰吼起來(lái):把手里的煙扔了,干活太不麻利！
潛水員下水兩三個(gè)小時(shí)后,第一個(gè)出水的是船員于云龍。他拽下潛水鏡,海風(fēng)中用手抹了抹臉上的海水,點(diǎn)了一支煙,開(kāi)始說(shuō)笑。
“水下太寂寞,聊聊天才覺(jué)得自己回到了人間。”于云龍說(shuō),20米的水下,他的眼里只有帶子,他拿著手里的機(jī)械小抓手,把帶子送到網(wǎng)兜里。
為啥不用手抓帶子?于云龍給的解釋是,手抓帶子不靈活,而且海底的帶子時(shí)常張著口,若用手抓,說(shuō)不準(zhǔn)手還會(huì)被貝殼夾住。
上船作短暫的休息,于云龍?jiān)僖淮螏向?qū)鯊劑落入海底。
潛水員在海底工作,危險(xiǎn)無(wú)時(shí)不在。下午3時(shí)30分,潛水員李彬出水了。他說(shuō),“在海底遇到了暗流,暗流推著我跑,不然我也不上來(lái)?！鄙砀?.7米的李彬體重只有120斤,下水時(shí)他身上的鉛塊達(dá)70斤,加上身上的潛水服,全副武裝的他足有200斤重。
他說(shuō),當(dāng)時(shí)他拽著300斤重的帶子加上他200斤的體重,卻被海底的暗流推著亂跑,覺(jué)得危險(xiǎn)異常的他趕忙轉(zhuǎn)身上潛。
對(duì)有著多年潛水經(jīng)驗(yàn)的李彬和其他潛水員而言,水下的危險(xiǎn)除了水壓之外,另一個(gè)致命的要素則是氧氣的中斷。為此,在下水前,除了船上的制氧機(jī)通過(guò)管子提供的氧氣外,他們會(huì)背上一個(gè)小型的氧氣瓶,以防萬(wàn)一。
青島海域,帶子個(gè)大肉肥 “不下去了,不下去了?！崩畋蛘f(shuō),“今天挖了5袋,這5袋子大概有2500斤,大約能賺2000塊錢(qián)?！?br>
之后,其他3名潛水員陸續(xù)出水。
在4名潛水員中,李彬的收入不是最高的,收入最高的應(yīng)該是56歲的李傳剛。
“今天潛水,我能收入2600元。”出水的李傳剛盡管受凍后哆嗦著身子,但他掩飾不住內(nèi)心的喜悅,“潛水有風(fēng)險(xiǎn),但有高收入,也是一種愛(ài)好。”
正是因?yàn)楦呤杖?李彬四年前才放棄了白領(lǐng)的工作,選擇做一名潛水員。李彬本來(lái)在青島的一家外貿(mào)公司打工,每月拿著三千多元的工資。但突如其來(lái)的家庭變故,讓李彬不得不改行。李彬說(shuō),那年母親患癌癥去世,留下了25萬(wàn)多元債務(wù)。父親年紀(jì)大了,他們兄弟4人每人分?jǐn)偭?萬(wàn)余元的債。四個(gè)兄弟中,他的年齡最小。“一個(gè)月3000多塊錢(qián)工資,養(yǎng)家還債那是不可能的。”李彬說(shuō),“我媽以前說(shuō)過(guò),只要勤快就餓不死。”他開(kāi)始學(xué)潛水,選擇了這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)性極高但賺錢(qián)也相當(dāng)可觀(guān)的職業(yè)。
就這樣,他做潛水員4年來(lái)不但還清了6萬(wàn)元債務(wù),自己還買(mǎi)上了小轎車(chē)。
身為專(zhuān)業(yè)潛水員,于云龍去過(guò)海南、大連、福建等地的海域去撈帶子。他說(shuō),青島海域的帶子是最肥的。滿(mǎn)載帶子的網(wǎng)兜一次次破水而出。船員一次次忙碌。除了年齡最大的船員于精剛就著咸菜啃了倆饅頭外,沒(méi)有一人吃午飯。對(duì)于船員來(lái)說(shuō),一旦進(jìn)入工作狀態(tài),根本沒(méi)有時(shí)間顧及肚子。
一天收獲多少?“大概收獲萬(wàn)斤帶子?！贝L(zhǎng)謝成諄說(shuō)。
下午4時(shí)30分,漁船滿(mǎn)載上萬(wàn)斤帶子在發(fā)動(dòng)機(jī)的轟鳴聲中返航靠港,這個(gè)時(shí)候大家才顧上吃點(diǎn)東西。
船長(zhǎng)掌舵,船員忙碌,潛水6小時(shí)體力透支的4名潛水員早在船艙里睡著了。
航行一個(gè)小時(shí),當(dāng)帶子被卸到漁碼頭時(shí),很快被等待在碼頭的集裝箱冷藏車(chē)裝車(chē)運(yùn)往南方城市。
■參考食譜
●粉絲帶子 原料:帶子4個(gè),粉絲適量。
配料:蒜剁成末,放入少許油,鹽拌勻。
做法:把帶子洗凈,剁掉一部分殼,剖開(kāi),用清水沖洗一下。把拌好的蒜泥放在帶子肉上,在面上鋪上粉絲、蔥花,水開(kāi)后放入鍋內(nèi)蒸5分鐘,出鍋后灑點(diǎn)醬油就好了。
千萬(wàn)注意:吃帶子時(shí)若把內(nèi)臟一并吃下肚,中毒的風(fēng)險(xiǎn)較不吃帶子內(nèi)臟者高出近9倍,原因是聚積在內(nèi)臟的毒素即使高溫烹煮亦未必消失。
●豉椒豆腐帶子 做法:
1.速凍帶子解凍沖凈及抹干,切開(kāi)雙飛,拌入腌料待5分鐘。
2.豆腐沖凈切開(kāi)邊,排放碟內(nèi),撒少許鹽。
3.蒜蓉與豆豉及醬料拌勻后,燒熱1湯匙油爆香。
4.帶子放豆腐上,豉椒料放帶子上面,蒸4分鐘,濾凈水分。
[編輯: 張珍珍]
