?　　半島網(wǎng)3月14日消息  為保障學(xué)校師生的飲食安全，提升食堂員管理人員及食品安全意識(shí)，市南區(qū)食藥局在轄區(qū)八大峽、朝城路、定陶路和貴州路四所小學(xué)投入使用前夕，聯(lián)合區(qū)教體局對(duì)新建學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了為期一天的食品安全培訓(xùn)，四所學(xué)校食堂的部門負(fù)責(zé)人及50余名從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)主要從食品安全管理、餐飲加工操作要求、人員衛(wèi)生要求，以及預(yù)防食物中毒的基本原則等四個(gè)方面，系統(tǒng)闡釋了食品安全管理的各項(xiàng)要求，特別對(duì)消毒、預(yù)防交叉污染及食品留樣作了詳細(xì)說明，要求食堂管理人員加強(qiáng)對(duì)臺(tái)賬的管理，索取留存供貨商產(chǎn)品合格證明及購(gòu)物清單，做到賬物相符，存檔備查。要求從業(yè)人員要嚴(yán)格按規(guī)程操作，做好記錄，嚴(yán)防食品安全隱患。通過培訓(xùn)，豐富了從業(yè)人員的食品安全知識(shí)，增強(qiáng)了食品安全責(zé)任和意識(shí)。

　　下一步，區(qū)局將繼續(xù)加大培訓(xùn)和引導(dǎo)，通過企業(yè)自律，部門監(jiān)管，師生監(jiān)督等形式，多措并舉，進(jìn)一步提升轄區(qū)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理水平，切實(shí)保障師生飲食安全。  

　　通訊員 郭道果  文 王君莉          

　　 [編輯: 董芳]