?　　11月28日下午3時許，黃島區竹岔島老尹家海參海區內，生長了5年以上的野生海參進入捕撈季。今年野生海參的特點是皮厚肉肥個頭大，長勢喜人。蛙人下到海里專揀大個的往上撈。據了解，現在青島這個季節的野生海參正是活躍季節，每名蛙人每天能捕撈上來500斤左右，這些野生海參經過加工處理后就能走上市民餐桌。

　　

　　▇

　　海底海參密密麻麻

　　“青島地區野生海參開始捕撈了，而且今年的產量非常多。”11月28日下午3時許，在黃島區竹岔島老尹家海參海區，海面上漂浮著一艘木質小漁船，水下2名蛙人正潛入海底進行捕撈，漁船上一名工作人員目不轉睛的注視著海里蛙人的一舉一動。海面上漁船馬達聲轟鳴，蛙人們口中含著氧氣管子在海底來回打轉，海面上不時泛著蛙人在海底換氣時冒的氣泡。

　　

　　

　　一會功夫，一名蛙人從海底鉆了出來，手里的網兜已經裝滿了海參，在漁船上的工作人員配合下，將剛捕撈上來的海參拖拽上來，隨后被倒進準備好的保溫箱內。“今年的海參長勢非常好，我們在水底下看到海參數量非常多。”捕撈海參的蛙人張先生說，現在這個季節，海區內的野生海參經過休眠后，開始從海底礁石下面活動起來，這些海參趴到礁石上面開始進食，礁石上的海草也非常豐厚，海底礁石上面的海參密密麻麻的開始瘋狂進食，這些海參趴在礁石上不停的蠕動著。

　　

　　

　　捕撈海參的蛙人劉先生說，他們在水底發現，海區內的野生海參由于海底的海草豐厚，海參食物充足，個頭長勢喜人，他們在捕撈時專門挑選個頭大，年份在5年以上的海參進行捕撈。

　　▇

　　海參個頭皮厚肉肥

　　在剛捕撈上來的海參被倒進保溫箱后，記者發現，這些海參的個頭都非常大，而且用手撫摸這些海參時，這些海參立即就蜷縮起來，形成了球狀。漁船上的薛先生說，今年的海參剛剛進入捕撈季，海區內的野生海參不經過人工喂食，海參的食物完全依靠海底礁石上生長出來的海草，所以海區內的野生海參生長周期時間長，這樣的海參品質非常好，而且營養價值也很高。

　　

　　

　　薛先生隨手從保溫箱內拿起一個海參對記者說，海區內的野生海參表皮非常硬，而且皮厚刺粗，顏色發暗，這樣的海參雖然比養殖海參長的慢，但是海參加工時的產量要高一些，而且野生海參的肉也厚，營養價值要比養殖海參高很多。

　　“你看這些海參個頭都比較大，鮮海參2個左右就能到一斤，小一點的3個就能有1斤重。”薛先生說，海區內的野生海參在捕撈時專門挑選大個頭的，而且這些捕撈上的海參基本上都在海底生長了5年左右，還有些生長的時間更長。從目前的情況來看，海區內的野生海參個個皮厚肉肥，而且質量都很高。

　　

　　▇

　　一天能撈500斤鮮參

　　“今天天氣好，海水清澈，海底的能見度也非常高。”剛從水下浮出水面換氣的蛙人張先生說，這個海區海水有20米左右深，由于這兩天氣溫回升，光照透明，而且風浪比較小，他們潛入海底捕撈時，能見度非常高，捕撈海參時看的也非常清楚，捕撈的速度也加快不少。張先生說，海底水溫有5度左右，現在也非常適合潛水捕撈。

　　

　　另一名蛙人劉先生說，從現在開始，海區的野生海參捕撈時間能有1個月左右，現在他們要抓緊時間盡快捕撈，過了季節之后海參就又回到礁石下面休眠，到時就無法捕撈了。因為海區內的野生海參比較多，他們現在每天能從海底撈上來500斤左右的新鮮野生海參。

　　▇

　　新鮮海參本周上餐桌

　　“這些剛捕撈上來的海參，我們要以最快的時間運送的加工車間進行加工，這樣才能保持海參的原有品質不變。”11月28日下午，青島老尹家海參負責人尹寶昌介紹說，竹岔島這片海區水質純凈，海底礁石密布，海草豐富，非常適合野生海參生活，這片海區的海參肉質肥厚，加工出來的海參彈性十足，口感非常好。現在這些海參馬上就要送到加工車間進行處理，經過快速烘干后，聞起來海香味十足，加工出來的都是特級海參。

　　老尹家海參負責人尹寶昌說，這些野生海參加工后，泡發率非常高，色澤鮮亮，肉質彈性大，口感爽滑，海鮮味充足，營養價值相當高。經過加工處理后，本周末，青島海區內的第一批野生海參就行走上市民餐桌。

　　文/圖 黃超